生物化学-维生素辅酶恢复

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1、第六章维生素与辅酶一.维生素与辅酶：维生素（vitamin）是维持机体正常生命活动不可缺少的一类小分子有机化合物。维生素在机体内需要量很少，但在人和动物体内不能合成，或合成的量不足机体的需要，需从食物中摄取。维生素不是机体的结构物质和能源物质，但在物质代谢中起着重要作用。机体缺少某种维生素时，代谢过程发生障碍，因而使生物不能正常生长，以至发生维生素缺乏病。植物和微生物一般可合成自身所需的维生素。维生素的种类很多，化学结构各不性同，因此难按结构分类.现在一般是按溶解性分为脂溶性和水溶性两类一.维生素的分类和命名第一节维生素的概念和类

2、别维生素没有统一的命名法，通常沿用习惯名称维生素脂溶性维生素：维生素A、D、E、K水溶性维生素B族维生素维生素C二.维生素的命名及分类分类：命名：维生素的命名和分类见下表：维生素的分类与辅酶的关系维生素辅酶功能1.B1(硫胺素)TPP醛基转移、α-酮酸脱羧2.B2(核黄素)FMN、FAD氧化还原反应、氢转移3.PP[尼克酸（酰胺）]NAD+、NADP+氧化还原反应、氢转移4.泛酸（遍多酸）CoASH酰基转移5.B6[吡哆醇（醛、酸）]磷酸吡哆醇（醛）转氨、脱羧、消旋6.叶酸FH4(THFA)传递一碳基团7.生物素羧化辅酶8.C（抗

3、坏血酸）氧化还原作用9.硫辛酸酰基转移、氧化还原反应10.B12（氰钴氨素）分子重排、甲基化广泛分布于肉类，蔬菜，酵母，花生中。植物和少数细菌能合成；维生素PP又叫维生素B5，包括尼克酸和尼克酰胺，在体内主要转变为辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ。辅酶Ⅰ的名称为尼可酰胺腺嘌呤二核苷酸（简称NAD）；辅酶Ⅱ的名称为尼可酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，（简称NADP）水溶性维生素及辅酶（一）辅酶形式（二）来源一维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ三.维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ尼克酸与辅酶NAD＋和NADP＋尼克酸（也称为烟酸，维生素PP，抗糙皮病维生素），其辅酶形式为：

4、尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（辅酶I，NAD＋）尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（辅酶II，NADP＋）尼克酰胺的前体是尼克酸NAD＋和NADP＋和还原形式NADH和NADPH的结构氧化型还原型2.维生素PP在生物氧化中起重要作用，还能维持神经组织的健康。缺乏时表现出神经营养障碍，出现皮炎，称为癞皮病；1.NAD和NADP是脱氢酶的辅酶，在酶催化底物脱氢时参与氢的传递：水溶性维生素及辅酶NAD++2H(H+H++e)NADH+H+NADP++2H(H+H++e)NADPH+H+（三）生理功能及缺乏症一.维生素和辅酶Ⅰ、辅酶ⅡPP缺乏尼克酸：癞

5、皮病（颈部皮肤增厚，呈项链状）硫胺素即维生素B1，硫胺素的衍生物称为焦磷酸硫胺素(缩写为TPP)，是体内脱羧酶的辅酶.硫胺素+ATP焦磷酸硫胺素+AMP在植物中分布很广，谷类、豆类的种皮含量最高，米糠和酵母含量也很丰富，某些生鱼肌肉中含有的酶能分解硫胺素，所以多吃生鱼肉会导致维生素B1缺乏硫胺素激酶二.硫胺素和脱羧辅酶水溶性维生素及辅酶（一）辅酶形式反应如下:（二）来源一.硫胺素和脱羧辅酶结构1.硫胺素在体内以TPP形式作为脱羧酶的辅酶参与糖代谢2.硫胺素能抑制胆碱酯酶的活性，减少乙酰胆碱的水解.乙酰胆碱能增加肠胃蠕动，有助于消化

6、硫胺素缺乏时，糖代谢受阻，丙酮酸、乳酸在组织中积累，影响心血管和神经组织的正常功能，表现出神经炎、心力衰竭等症状，称为脚气病二.硫胺素和脱羧辅酶水溶性维生素及辅酶（三）生理功能（四）缺乏症湿性脚气病小腿浮肿硫胺素缺乏症干性脚气病硫胺素缺乏症核黄素即维生素B2，在机体内，核黄素主要以两种形式存在：黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)核黄素分布于植物和许多微生物，动物不能合成，但哺乳动物肠道内寄生的微生物能合成而被动物吸收；核黄素+ATPFMN+ADPFMN+ATPFAD+PPi三.核黄素和黄素辅酶水溶性维生素及辅酶（

7、二）来源（一）辅酶形式二.核黄素和黄素辅酶核黄素，维生素B2，是由5碳的核糖醇（核糖的还原形式）和7,8-二甲基异咯嗪构成。黄素单核苷酸（FMN）黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）（附带蓝色部分）核黄素的两种辅基形式FMN及FAD作为一类脱氢酶黄素酶的辅基，通过氧化态和还原态的互变，起传递氢的作用核黄素广泛参与体内的氧化还原反应，缺乏时代谢强度降低，表现为口腔炎、舌炎、角膜炎等等FAD+2HFADH2FMN+2HFMNH2（三）生理功能(四）缺乏症三.核黄素和黄素辅酶水溶性维生素及辅酶人缺乏核黄素的症状表现为口角炎、舌炎、鼻以及睑部的脂

8、溢性皮炎，如果患者服用核黄素，症状会得到缓解。核黄素广泛存在于奶、蛋、肉、脏器、谷类、蔬菜和水果中。主要以与蛋白质结合的FMN和FAD形式存在。在谷物中，核黄素分布在谷糠和胚芽，精加工粮食中含核黄素少。泛酸与辅酶A（CoA）泛酸曾经被称为抗白发维生