资源描述：
《宁波美食旅游开发研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、宁波美食旅游开发研究摘要美食作为现代人们追求的向往和需求，能为其所在城市带來的丰厚回报，这也激发了美食旅游开发的火爆热情，这些都预示着美食旅游有着巨大的发展前景。尽管美食旅游有着广阔的未来发展，但美食旅游本身的理论探索还相对缺乏，发展形式也具有局限性。宁波地处东海Z滨，其丰富的海产品资源是其地方菜系的一大特色〃以甜品为主的地方小吃和点心，也是宁波传统美食文化中一个重耍的组成部分〃海鲜产品，宁波菜和宁波式糕点，构成了一个宁波饮食文化旅游资源良好的基础。本文以宁波美食旅游为例，在探索美食旅游理论的同时，对宁波美食旅游的开发的现状、存在的问题，未来发展前景进行了分析，并
2、提出了开发构想。木文综合运用旅游学、旅游资源学、民俗学、人类文化学和市场营销学等学科的相关理论，开展综合性研究〃通过对文献资料的研究，尽可能获得有关美食旅游的相关资料和信息,同时通过对宁波美食旅游资源的实地考察，获得了较为翔实的资料和亲身体验，力争通过理性分析，获得较为科学、真实的研究成果。关键词：宁波美食美食旅游SWOTAbstractFoodasthepursuitofdesireanddemandofmodernpeople,richrewardscanbringforthecity,whichalsoinspiredFoodtourismdevelopme
3、nthotpassion,whichindicatesthatFoodtourismhasgreatprospectsfordevelopment.AlthoughFoodtourismhasabroadfuturedevelopment,butthetheoryexplorationFoodtourismitselfisrelativelackofform,developmenthaslimitations.NingboislocatedintheEastChinaSea,itsrichmarineresourcesisthelocalcuisinefeatur
4、esalargeSquot;dessertbasedlocalsnacks,isalsoanimportantpartoftraditionalcultureinNingbo"Food;seafoodproducts,NingbofoodandNingbostylepastries,formedaNingbodietculturetourismresourcesfoundation.ThispapertakesNingboFoodtourismasanexamplejntheexplorationofFoodtourismtheoryatthesameti
5、me,theNingboFoodtourismdevelopmentpresentsituation,existingproblems,futuredevelopmentprospectwereanalyzed,andputforwardthedevelopmentconcept.Inthispaper,thecomprehensiveuseoftourism,tourismresource,folklore,culturalanthropologyandmarketingandotherrelatedtheories,tocarryoutacomprehensi
6、vestudyon”throughthestudyofliterature,asfaraspossibletoobtaintherelevantinformationabouttheFoodtourismandinformation,atthesametime,throughtheon-the-spotinvestigationofNingboFoodtourismresources,toobtainamoreaccuratedataandexperienee,andstrivethroughrationalanalysis,accesstoresearchres
7、ultsmorescientific,true.swotKeyword：ningbofoodFoodietourism一、绪论1•研究背景及意义国内研究的薄弱环节：中国是世界公认的三大烹饪王国之一，在认识自然和创造文明的进程中，常握了诸多的烹饪技艺，由不同烹饪技艺烹制出的各种美味佳肴，在不同的地域结合当地民俗习惯，逐渐产生了风格迥异的川、粤、鲁、苏四大菜系，经过演变又派生出浙、闽、湘、徽四大菜系，时至今日演绎为川、粤、鲁、苏、浙、闽、湘、徽八大主流菜系和地方支流菜系及少数民族风味菜品的中餐格局，中华民族在自身发展的历史过程中，形成了追求美食、烹调美食、品尝美食、展
8、示美食、竞
