DB41T 996-2014 鲍鱼菇生产技术规程

《DB41T 996-2014 鲍鱼菇生产技术规程》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、DB41河南省地方标准DB41/T996—2014鲍鱼菇生产技术规程2014-12-30发布2015-03-01实施河南省地方标准公共服务平台河南省质量技术监督局发布河南省地方标准公共服务平台DB41/T996—2014前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由河南省食用菌协会提出。本标准由河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所负责起草，河南省经济作物推广站、河南和缘食用菌有限公司、河南省科学院生物研究所参加起草。本标准主要起草人：孔维威、孔维丽、程雁、袁瑞奇、康源春、张玉亭、段亚魁。本标准参加起草人：郑明立、祝秀花、韩玉娥。河南

2、省地方标准公共服务平台IDB41/T996—2014鲍鱼菇生产技术规程1范围本标准规定了鲍鱼菇生产的产地环境、原料要求、菌种制作、栽培管理、病虫害防治、装箱和运输。本标准适用于鲍鱼菇熟料袋式栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5483天然石膏GB5749生活饮用水卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T10463玉米粉GB/T12728食用菌术语

3、HG2940饲料级轻质碳酸钙JC／T479建筑生石灰NY/T119饲料用小麦麸NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY5099-2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358-2007无公害食品食用菌产地环境条件农业部第62号令（2006年）《食用菌菌种管理办法》3术语和定义GB/T12728-2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T12728-2006中的一些术语和定义3.1袋式栽培bagcultivation采用专用塑料袋为栽培容器的一种生产方式。3.2培养基

4、medium具有适宜的理化性质，用于微生物培养的基质。[GB/T12728-2006，定义2.1.22]3.3培养料河南省地方标准公共服务平台substrate为食用菌生长繁殖提供营养的物质。如木屑、棉籽壳、麦麸、米糠等。1DB41/T996—2014[GB/T12728-2006，定义2.6.44]3.4消毒disinfection采用物理或化学方法消除有害微生物的方法。[GB/T12728-2006，定义2.5.10]3.5灭菌sterilization采用物理或化学方法杀灭一切微生物的方法。[GB/T12728-2006，定义2.5.11]4产地

5、环境4.1基本要求应符合NY5358的规定。4.2栽培设施采用日光温室、塑料拱棚、林地拱棚等设施栽培。菇棚设施应具有保温、保湿、遮阳、通风、防雨和有利于病虫害防控的功能。所用的建筑材料、构件制品及配套设备等，应符合国家和行业的技术标准。4.3菇场布局生产区与生活区分开。生产区的堆料场、拌料装袋间、灭菌室、接种室及出菇室应合理分区。5原料要求5.1主料鲍鱼菇栽培常用棉籽壳、玉米芯等作为主料，质量应符合NY5099的规定。5.2辅料玉米粉应符合GB/T10463的规定，麦麸应符合NY/T119的规定，石膏应符合GB/T5483的规定，石灰应符合JC／T47

6、9的规定，磷酸二氢钾应符合HG2321的规定，尿素应符合GB2440的规定，轻质碳酸钙应符合HG2940的规定。5.3用水应符合GB5749的规定。6菌种制作6.1菌种选择与制作因地制宜，选择适宜的品种。使用的菌种应符合NY/T1742的规定。菌种制作应符合NY/T528的规定。河南省地方标准公共服务平台2DB41/T996—20147栽培管理7.1栽培工艺流程培养料配制→装袋→灭菌与冷却→接种→发菌管理→出菇管理→采收。7.2培养料配制7.2.1培养料配方配方一：棉籽壳77kg，麦麸20kg，石膏1kg，石灰2kg。配方二：玉米芯55kg，棉籽壳22

7、kg，麦麸10kg，玉米粉10kg，石膏1kg，石灰2kg。配方三：玉米芯77kg，麦麸20kg，石膏1kg，石灰2kg。7.2.2配制方法按培养料配方比例称好各种原辅料，将原辅料倒入搅拌机内加水混合拌匀。培养基控制含水量在65％～70％，pH值在6～7.5。7.3装袋装袋时用33cm×17cm×0.005cm聚丙烯塑料袋，每袋装400g（以干基计），料装满后压平料面。装袋与搬运过程中要轻拿轻放。7.4灭菌与冷却7.4.1灭菌采用高压灭菌，通入蒸汽，待压力达0.14MPa～0.15MPa(对应126℃)时，保持3h。然后自然降压为0，打开锅门。采用常压

8、灭菌，100℃常压蒸汽灭菌10h～18h，随着培养料数量增加，适当增加灭菌时间。7.4.2冷却