【高考预测】酶特性的探究

《【高考预测】酶特性的探究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、专题34Bl特性的探究[2013髙考预测】1•比较过氧化氢酶和*的催化效率2.探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作川3.温度对酶活性的影响4.酶特性与生物代谢的综合应川5.酶特性的探究与实验设计的综合应用【难点突破】难点1酶特性与生物代谢的综合应用1.下列是“了解温度对酵母菌无氧呼吸的影响〃的实验设计。捉供的材料用品是：干酵母、10mio玻璃注射器、胶塞、温度计、酒精灯、量简、大烧杯、：L0%制萄糖溶液、蒸他水、淸水、冰块等必需材料用品。写出实验原理和完成实验步骤。实验原理（1）温度可以影响酶的活性从而影响酵母菌

2、新陈代谢的速度⑵实验步骤：第一步：川量筒量取lOmioIo%葡萄糖溶液，煮沸冷却后加入2克干酵母。第二步：有3个10mL注射器各吸取配制好的葡萄糖酵母液适量（约5毫升），排除注射器内的空气，o第三步：O第四步：o【解析】温度通过彫响萌的活性，从而彫响生物新陈代谢的过程，本题杲了解温度对酵母菌无氧呼吸的彫响，对照课本实验温度对酶活性彫响的实验过程，则本实验也应设计三组实验，从而能够确定不同温度对酵母菌无氧呼吸的影响。【答案】实验原理：酵母菌在无氧条件下通过无氧呼吸生成二氧化磯和酒精，通过测定二氧化碳的释倾

3、量就可以测定无氧呼吸的强度。实验歩骤：第二歩：用胶塞封住注射器的开口，第三步：在3个大烧杯中分别装入蓿水，用酒精灯、冰块、温度计调节3个不同的温度,分别为4073s：?*C：所设的3种温度条件必须有一种杲4：）°C左右，其他两种为两个极端温度）。把3个注射辭分别放入3个大烧杯。第四步：观察相同时间内3个注射器刻度的变化，记录不同温度（100°C、40°C、0°C）下二氧化碳的牛成量。难点2酶特性的探究与实验设计的综合应用1.用蛋清制备一定量的混浊液，然后用其进行下列实验。实验处理结果如表1、表2所示。实

4、验一表1单位：mL试管号处理1234水2000蛋清混浊液0222A酶溶液1110煮沸頂冷却的A酶溶液0001稀盐酸溶液0.50.500.5碳酸钠溶液000.5037°C水浴30min结果无变化液体变清无变化无变化实验二表2单位：mL试管号处理5678水2000蛋清混浊液0222B酶溶液1110煮沸后冷却的B酶溶液0001碳酸钠溶液0.50.500.5稀盐酸溶液000.5037°C水浴30min结果无变化液体变清无变化无变化根据实验结果回答：(1)A酶发挥作用所需要的pH环境,B酶发挥作川所需要的pH环境

5、为O(2)第4管和第8管液体不发生变生的原因是c(3)如果第2管反映的是胃内的消化过程，那么A酶是,蛋清的分解产物主要是0(4妆II果第6管代表小肠内消化过程。口B管由多种消化酶组成，其消化产物能否被吸收?o为什么?°【解析】生物体內酶的催化作用貝荷高效性、专一性和其催化效率受温度、酸碱度的彫响等特性。高温、过酸或过碱等因素都能彫响酶的催化效率。正常人体內不同鱷萇恥传困所需要的酸碱度不同，一股酶催化作用所需要的酸碱度都在中性左右。而胃蛋白酶的催化作用所要求的酸碱度则是pH=l.S左右。【答案】⑴酸性碱性

6、高温煮沸便A酶及B勲翳活性:或酶失去活性】胃蛋白酶多肽：4)能吸收蛋蓿已被分解为氨基酸。【易错点点睛】易错点1比较过氧化氢酶和&以的催化效率1.下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是A.在无催化剂时，不会分解成水和氧气B.过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害C.他"和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应D.在有催化剂存在时。过氧化氢分解反应的平衡点会向分解一•侧移动【错误答案】A或Z)【错解分析】认为过氧化氢自然状态不会分解，或认为催化剂可改变平衡反应的平衡点。§5和无机催化剂都只能催化可以进行的化学反应.

7、在正常情况下.过氧化氢可以分解成水和氧气，但由于进行得十分缓慢，肉眼难以察觉。在有陀3+和过氧化氢酶存在的情况下,反应物被活化时需要的能量降低.因此反应速度加快，但催化剂的存在并不能改变反应的平衡点，另外，过氧化氢像水一样无色无味，但有-•定的腐蚀性。【正确解答】c【特别提醒】新鲜肝脏中含有过氧化氢酶，和尸小一样，也能催化过氧化轼分解成水和氧，但二者的催化效率不同。过氧化氢酶高II!107倍以上。rh于该过程放出的氧气以气泡形式逸出，所以可以通过比较产牛气泡的多少、相同时间内积累的氧气的多少，來比较二者

8、的催化效率。【变式探究】1宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用FS,溶液催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，梅具有的特性是A.专一性B.多样性C.髙效性D.适应性答案：3解析：因为只有新鲜肝脏中含较多的过氧化氢酶，才能使实验现象明显，而A、C、D项都不起袂定性作用口易错点2探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用1.下列关于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用实验原理的叙述屮，不正确的是A.淀粉和蔗糖都是非还原糖