探究酶的特性

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1、探究酶的特性【课题】课程标准实验教科卩高中生物《分子与细胞》（人教版）笫五章【教学内容分析】廨是什么？在细胞的生命活动中它有什么作用？如何发挥作用？哪些因素影响晦的作用？生物细胞的代谢与生物催化剂酶的活动存关，活细胞内酶催化的生物化学反应即酶促反应都是在常温、常压下迅速顺利完成的。如果离开了酶，细胞代谢就不能止常进行，生物体的生命活动就会停止。因此举例说明酚的特性和酶促反应的过程，探究影响酶活性的因素是这部分内容的重点。探索酶的特性的实验及课题研究影响没活性因素的实验涉及的实验原理比较复杂，实验器材比较多

2、，实验材料多种多样，引导学生主动尝试设计探究实验，实施实验方案，分析实验结果，准确描述影响酶活性的各种因素是木节的难点。通过多媒体课件演示，分组实验活动，提供课题研究的指导，设计实验，实施实验，分析实验结果,得出结论，列举身边的事实等活动，弓I导学生主动概述出酶的概念、特性和机理。知识目标：理解酶促反应的概念、特性和机理；了解影响酶促反应的因素；目标：理解酶促反应机理的基础上，科学解释反应结果；在分组实验屮提升学生合作能力以及解决突发事件的能力。情感、态度、价值观目标：通过探究活动培养学生创新、求实的科学

3、研究态度。教学重点：酚促反应的特性和机理，彫响酶促反应速率的因素。教学难点：廨促反应的机理；探究影响酶促反应速率的因素。【技术媒体及实验器材】电脑、投影仪、视频展示仪、POWERPOINT课件；干酵母、葡萄糖液、滤纸片、剪刀、秒表、试管、大烧杯、冰块、酒精灯等【教学流程图】导新促应理酶反机一入课教师指导组介验小«:汨案各代绍方施验实实师导疑鞍指答各组代表展示实验结果教师评价>反馈练习教师提问适当补充>【教学过程】教师活动学生活动教学意图复习引入：在第一节课，我们学习了解了与住命活动密切和关的两类物质：AT

4、P和酚。我们回顾一下酶的相关特性。学习新课：这两个实验都是由酶催化完成的，这样的反应，我们称之为：酶促反应。一般来说，少量的酶就可以催化大虽反应迅速进行，而且一•种酶也只能对一定的底物发生催化作用，也就是大家刚才提到的高效性、专一性。提出问题：为什么一种酶只能对一定的底物发生催化作用呢？学牛•回答：腮的概念，高效性和特异性。播放课题播放两个问题二、酶促反应特性：催化性高效性专一•性等特点指导阅读教材上的图片资料播放扫描的彩色图片播放蔗糖水解过程示意图联系实际举例归纳：绝人多数酶都是蛋白质，近年来，科学家发

5、现某些核酸也具有催化作用，称为核酶。播放相关图联系生活实际体会，为什么在发热的时候会觉得食欲不振，这种现象和我们今天讨论的酶促反应冇何关系，究竟哪些因素会影响酶促反应的速率？提出问题：除了酸碱度以外，还有哪些因素会影响酶促反应的速率？提出问题：这些因素究竟会对酶促反应产生怎样的影响？如何证明你的推测呢？分为四个小组，每组负责探究其中一个因素。（教师指导分组。安排任务。）提示：根据实验桌上的滤纸、剪刀等实验器材、设计实验方案，确定酶反应的速率。播放“设计实验时你注意下面的问题了吗”？每组推选一名同学向大家阐

6、述他们的设计思路，并对实验结果作初步的预期。教师通过问题引导学生作更深一步的思考，完善实验策略（如缓冲液、輛溶液、底物加入的先后顺序：控制温度时间的长短：试管中放入纸片的结合图片探讨酶促反应的机理提出探究的课题读书获取有关资料学生讨论，回答：温度、酶浓度、底物浓度等学生分工、协作学工讨论：可以将滤纸剪成大小相同的小纸片，放入试管底部。反应时根据纸片浮起的时间计算反应速率，学生分组讨论实验方案，分工协作，设计实验方案，记录。小组代表详细介绍该组的方案，以及预计结果。学生实施实验，小组成绝人多数酶都是蛋白质，

7、某些核酸也具有催化作用。称为核酶。课题研究：影响酶作用速率的因索。提出PH、温度、酶浓度、底物浓度等对?S促反应产生影响的问题。数量：计时的起止标志等）。对实验屮可能遇到的难点作必要的提醒。组织实验进行，教师从旁观察并适当指导，掌握时间。交流每组实验结果。没有完成的课后继续探究。教师通过提问帮助学牛•更明确地表达英意图，弄清该因索对酶促反应的彩响。同样，以问题或是推敲的口吻对学生不足之处加以纠正，引起反有学生的思考。评价：每个小纽的设计思路，实验过程，结果表达。归纳：晦促反应的速率A/PH、温度、卿的浓度

8、、底物浓度等有密切关系。通过形成性评价练习检验学生对酶促反应的特性是否已真正理解。教师归纳实验操作，学牛•判断实验结果并解释。要求侮组实验能够联系实际，继续拓展。评价全课：从学习内容、教学方式、活动过程、学生参与等方面进行评价。鼓励学生把科学的学习方法、态度带到今后的学习中去。鼓励有兴趣和学有余力的学牛•继续完成课外探究。员Z间充分合作，讨论并解决所遇到的问题。在教材中的处标上绘出相应曲线。切换至实物展示台显示学生实验结果。每