酒业食品各部门职责、权限.doc

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1、各部门质量职责、权限一、办公室1.负责宣传，贯彻国家有关的法律、法规和方针、政策。2.负责组织制定、修改本公司的各项管理制度及部门职能、岗位职责，并监督检查制度的执行情况。3.负责本公司的档案管理、文秘及合同管理工作。4.负责本公司员工的培训工作，编制员工培训计划，并实施培训计划。5.负责本公司经济考核的工作。制定、分解本公司年度经营目标考核方案，并按规定进行考核。6.负责本公司后勤服务、行政管理、消防治安保卫、环境卫生工作，为员工提供良好的工作环境。二、生产科1.根据市场要求，负责编制本公司生产计划，并组织、实施生产计划。2.负责本公司生产过程的现场

2、管理工作。协调解决各种影响生产的因素。负责对生产事故的调查、分析和处理。3.负责本公司的设备维护保养及更新改造等设备管理工作。4.负责本公司的水、点、煤的正常供应及安全运行工作。5.负责本公司的安全生产管理工作，贯彻执行本公司的安全管理制度，定期进行安全检查、调查、处理安全事故。三、技术质量科1.负责宣传贯彻执行国家有关产品质量的法律法规、行业标准、技术标准。2.负责本公司技术管理、新产品开发、质量管理工作。3.负责编制技术标准、作业指导书、操作规程等技术文件。4.负责原材料、包装材料、半成品酒、成品酒的质量检验与验证，并负责化验室、品酒室的管理工作。

3、5.负责本公司计量管理、食品卫生管理工作。6.负责对市场反馈和质量事故的处理。7.负责生产计划对各种产品进行调配，严格执行工艺操作规程，对所配制的产品质量负责。四、供销科1.负责本公司原辅材料、包装材料及其他物资的采购工作。编制物资采购计划。2.负责各种物资的出入库管理，做到账、卡、物相符。3.负责做好各库房防火、防盗、防潮等各方面的安全管理工作，确保库存物资安全无事故。4.负责本公司销售工作，严格执行公司产品销售的各项政策和规定。5.负责市场开发、市场预测及客户管理工作。6.负责本公司的售后服务工作，及时处理产品售后出现的质量问题。五、财务科1.贯彻

4、执行国家和地方财政税收政策和法律法规，遵守本公司的有关规定，遵守财经纪律。2.负责原辅材料、产品成本和各项费用的会计核算。3.负责本公司经营情况的核算，负责本公司资金的调配和固定资产的管理工作，保证本公司各项生产、经营活动的正常进行。4.负责对本公司物资进行清点盘查。六、各岗位工作职责6.1、总经理工作职责a.认真贯彻执行国家和上级部门的方针政策。b.负责企业经营管理工作，行使统一指挥权。制定完善经营管理制度，定性和量化各项工作，物化管理要素，实现企业的方针目标。c.协调企业内、外的关系。信守产品合同，保证产品质量，搞好售后服务。d.充分发挥各部门职能

5、作用，了解工作实际。督促检查各部门工作任务完成情况。e.搞好产品质量，做好安全生产工作。f.知人善任，重视人才的培养、选拔和任用。重视职工的培养教育工作。g.建立与健全经济责任制，合理分配利益，调动一切人的积极性。h.经常召开职工大会，听取群众意见，不断改进工作方法，提高领导艺术，克服官僚主义，关心群众利益。i.搞好班子团结，协调好成员间的各种工作关系，发挥好领导战斗堡垒作用。6.2、生产经理岗位职责a.负责全公司的生产工作，保证正常进行，完成生产任务。b.健全生产指挥系统，制定生产管理制度和岗位责任制。c.负责全公司的设备管理，做好设备的保养、大修及

6、更新改造。d.定期召开生产调度会，了解解决生产方面的情况和问题。e.负责制定实施安全生产与文明生产规程，杜绝事故发生。f.做好劳动管理，提高功效，增加效益。g.为了保证生产任务完成，有权下达与生产有关的指令，调整全公司的一切生产能力。6.3、技术副经理岗位职责a.负责本公司的生产工艺技术及新产品开发，认真组织贯彻执行工艺操作规程，严控工艺标准，把好质量关。b.经常深入车间，了解掌握情况，及时反映质量动向，当好总经理的参谋。c.及时解决生产各环节发生的生产技术问题，搞好技术指导。d.负责产品质量的监督复查，定期进行市场调查，征求消费者的意见，不断完善酿造

7、工艺、提高产品质量。e.负责新工艺、新技术、新设备的引进及消化，掌握配制酒行业动态，不断提高业务水平和工作效率。6.4、化验员岗位职责a.按照国家标准，负责成品酒、新产酒及原材料的理化检验。b.对样品要及时化验，认真填写化验报告单，发现异常立即处理，并向分管领导报告。c.做到检验结果有汇报。d.熟练掌握仪器的结构、性能，资料、仪器药品要妥善保管。搞好维护保养工作。e.负责药品的配制、标定、使用、贮存。f.搞好室内外、仪器、设备的清洁工作，做到文明检验。g.负责及时收集、整理有关资料，做好归档工作。6.5、保管员岗位职责a.负责原材料，半成品的出入库保管

8、工作。b.做好仓库的管理工作，原材料要做到堆放有序，存放方便，防霉、防腐，成品库要做到分类划分