探究影响酶活性的因素实验设计.ppt

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1、酶的特性：1具有高效性2具有专一性3作用条件较温和（1）要有合适的温度（2）要有合适的pH总结：比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用温度对淀粉酶活性的影响pH对过氧化氢酶活性的影响酶为何如此娇气？探究实验的一般程序:提出问题：温度影响酶的活性吗？作出假设：温度影响酶活性设计实验：设计实验步骤，预期实验结果进行实验：分析结果得出结论：表达和交流：步骤；1.分组编号2.分组处理（注意控制变量）3.放在相同条件下进行（常用词：等量，相同并适宜的条件，同时等）。4.观察指标（要具体，可操作）设计原则：对照和单一变量原则。科学性原则，可重复原则预测结果：探究：影响酶活性的

2、条件实验材料：2％淀粉酶溶液、20％肝脏研磨液、3％可溶性淀粉溶液、体积分数为30％的过氧化氢溶液、5％HCl、5％NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂实验用具：试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、PH试纸、火柴建议：用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响.试管123淀粉溶液2mL2mL2mL温度37℃温水0℃100℃淀粉酶溶液1mL1mL1mL碘液１滴１滴１滴结果现象不变蓝变蓝变蓝一、探究温度对淀粉酶活性的影响1.实验步骤：1.取6支试管分别编号为：A、A’、B、B’、C、C’。2.在A、B、C中分别加入2ML淀

3、粉溶液。在A’、B’、C’中分别加入1ML淀粉酶溶液。然后将A、A’放在37℃水浴中，B、B’放在0℃冰水中，C、C’放在100℃水浴中。保持温度5分钟。3.然后同时将三个酶溶液倒入相应水浴中的淀粉溶液中摇匀，保持相应的水浴温度。4.一段时间后，在A、B、C中分别加入1滴碘液，观察试管中的颜色变化。二、实验：探究pH对过氧化氢酶活性的影响序号项目试管1231注入过氧化氢溶液2mL2mL2mL2注入蒸馏水1mL//3注入氢氧化钠溶液/1mL/４注入盐酸//1mL5注入新鲜的肝脏研磨液1mL1mL1mL6结果现象2.实验步骤：1.取3支试管分别编号为：A、B、C。分别加入1ML过氧化氢酶溶液

4、。2.A中加入1ML清水。B、C中分别加入等量氢氧化钠溶液和盐酸溶液。摇匀。3.在三支试管中分别同时加入2ML过氧化氢溶液。4.一段时间后，观察试管中是否有气泡冒出（或卫生香的复燃情况）。知识拓展1.影响酶促反应的速度：除温度和PH外，还有酶浓度和底物的浓度2.影响酶活性的因素：温度和PH甲乙丙丁1、ATP的中文名称。2、ATP的组成元素、结构式简写及每一部分代表的含义。3、什么是高能磷酸化合物？4、ATP与ADP怎样相互转化？这是一个可逆反应吗？5、ADP转化成ATP所要的能量从哪里来？6、萤火虫尾部为什么会发光？7、ATP中活跃的化学能可转换成什么其他形式的能量？