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时间：2020-04-11
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1、考纲导引高考导向1．了解乙醇、乙酸的组成。2．了解乙醇、乙酸的主要性质和重要应用。3．了解酯化反应。4．了解糖类、油脂、蛋白质的组成、主要性质及重要应用。本节重点知识有：乙醇、乙酸的化学性质，糖类、蛋白质、油脂的结构与性质。主要考点有：乙酸的酸性、酯化反应，乙醇与Na的反应，乙醇的氧化反应，糖类、蛋白质的特性，糖类、油脂、蛋白质的水解反应，预测明年的高考仍会以乙醇、乙酸的化学性质，油脂、糖类、蛋白质的性质为知识主线，考查它们在生产、生活中的应用。C2H6OCH3CH2OHC2H5OHCH3—CH2—OH—
2、OH羟基酒精无色透明有特殊香味的液体低与水互溶75%C2H4O2CH3COOH—COOH羧基醋酸或冰醋酸无色有刺激性气味的液体与水互溶C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHOCu(OH)2悬浊液乙醇C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O葡萄糖蓝色能量葡萄糖淀粉纤维素高级脂肪酸与甘油C、H、O、N、S氨基酸高分子催化剂乙酸乙酯的制备糖类、油脂和蛋白质的特征反应糖类的水解实验现象A现象B结论①未出现银镜溶液变蓝色淀粉尚未水解②出现银镜溶液变蓝色淀粉部分水解③出现银镜溶液不变蓝色淀粉完全水解
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