浅谈泰顺茶叶深加工现状与发展前景.pdf

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1、茶叶JournalofTea2013，39(2)：79～80浅谈泰顺茶叶深加工现状与发展前景郑旭芝(泰顺县农业局，浙江泰顺325500)摘要本文对泰顺茶叶深加工产品开发现状资源优势与存在的不足现象进行了分析，得出泰顺茶叶深加工具有较大的发展潜力。关键词泰顺；茶叶；深加工；发展前景中图分类号：TS272文献标识码：A文章编号：0577—8921(2013)02-079-02ThepresentsituationofteafurtherprocessingindustryinTaishunZHENGXuzhi(AgricultureB

2、ureauofTaishun，TaishunZh~iang325500，China)AbstractThispaperisfocusedontheanalysisoftheadvantagesandthedisadvantagesofteafurtherprocessinginTaishun．ItisconcludedthatteafurtherprocessinghasabrightfutureinTaishun．KeywordsTaishun；Tea；furtherprocessing；development茶叶深加工是指用茶

3、的鲜叶、成品茶叶为原料，用开发成茶枕系列产品，有效解决茶农手中夏秋茶或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相销售难等问题。选用当年的夏秋茶经过特殊工艺处应的加工技术和手段生产出含茶的制品。很多的低理作为填充物。茶叶中含有多种对人体有益的成档茶和茶下脚料、茶废弃物没有直接的市场出路，而分，散发阵阵芳香，既可改善室内空气，使人备感清其中又有大量可以利用的资源，对它们进行深加工新，如沐茶园，又能改善睡眠、利于健康，市场前景就可以充分利用这些资源来为人类造福，而企业也看好。从中获得经济利益。茶叶的许多功能或功效不能够泰和茶食品有限公

4、司是我县新创办的一家以茶在传统的冲泡方法中得以利用，将茶进行深加工，可叶为辅助原料开发茶叶食品的企业，自上半年创办以有方向、有目的的利用这些功能。同时在深加工以来，公司积极研究茶叶食品，充分利用我县的夏秋中也与其他的物质相配合，以发挥更大的作用。我茶余料，进行多种茶叶食品综合研发获得成功。先县茶叶种植面积已达到了7万多亩，若能充分利用后推出了“三杯香”绿茶炒米果点及中秋系列月饼，这些茶叶资源为辅助原料，进行茶叶食品、保健品等深受广大客户的青睐，目前产量还不大，但效益远要综合利用产品的开发，茶叶深加工产业和综合利用比单做绿茶茶叶好很

5、多。产生的经济效益就能得到进一步的提升，而这还能泰顺四贤茶业有限公司、三洋茶业有限公司等培育出年产值达几亿元、甚至几十亿元的茶业龙头开发了红茶、茉莉花茶。如今该公司已成为可口可企业。因此，走以深加工为核心技术的产业化之路，乐、娃哈哈、康师傅、银鹭等十多家国内外知名饮料是提高我县茶产品附加值、优化茶产品结构、推动茶企业的原料供应商。泰顺县雪龙茶业有限公司研究业快速、健康发展的必由之路。夏秋茶资源制作三杯香超微茶粉，该公司以高科技1泰顺茶叶深加工现状与存在的问题手段对茶叶进行深加工，这种加工方法使传统茶叶泰顺茶叶深加工具有较好的基础，

6、早在2007产业中利用价值较低的部分均可得到充分利用，大年，泰顺县乌岩岭茶业有限公司研究夏秋茶综合利大提高了对茶叶的利用率。收稿13期：2013—04—15作者简介：郑旭芝(1970年一)，女，浙江泰顺人，高级农艺师，主要从事茶叶技术推广工作。8039卷虽然近几年泰顺茶产业链有所拉长，但是茶叶或开发较薄弱的方面，尤其要抓好市场前景看好的成分的利用率还远远不够，多为一些茶饮料生产商茶叶深加工产品的开发和茶叶的综合利用，使茶叶提供原料。在茶叶类别开发上，虽从前几年的单一产品增值。茶粉是用茶树鲜叶经高温蒸汽杀青及特绿茶生产，转变成到现在

7、的红茶、黄茶同时生产，但殊工艺处理后，瞬间粉碎成400目以上的纯天然茶是它们的产量仍然偏少。到目前为止，我县茶叶深叶蒸青超微细粉末，最大限度地保持茶叶原有的色加工技术水平仍然较低，多数属于低级、初级加工，泽以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂，除供产品附加值低。直接饮用外，可广泛添加于各类面制品(蛋糕、面产品技术含量与附加值高低，使得我县大宗茶包、挂面、饼干、豆腐)；冷冻品(奶冻、冰淇淋、速冻产品的经济效益一直徘徊不前，茶产业发展严重缺汤圆、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月饼专用馅乏后劲。因此急需以高新技术为依托，采用先进的料

8、、医药保健品、日用化工品等之中；以强化其营养设备和科学的管理，大力发展茶叶深加工产业，从而保健功效，不同的茶叶可以做成不同茶粉，同一种茶大幅提高茶产品技术含量和附加值，优化我县茶叶叶制作的工序不同，也会有很大的区别。泰顺县雪产品结构，促进我县茶产业