合理营养膳食之保护身体健康.ppt

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1、合理营养膳食-----之保护身体健康营养膳食的五大特点一、充分性食物必须提供足量的各种维生素、纤维和能量。我国营养学专家推荐的膳食宝塔大约为4－4－3－3制　　每天的膳食安排：　　粮食：400克（8两米饭）　　蔬菜：400克（其中水果占四分之一）　　动物性食物：300克（包括肉、蛋类、鱼类及奶类）　　油脂：30克营养膳食的五大特点二、平衡性各种营养素要均衡谷类：面粉（小麦粉、玉米粉）、大米、玉米、高粱搭配着吃。蔬菜和水果：各有优势，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。营养膳食的五大特点三、热量的可控性食物应提供与活动消耗的和维持正常体重所需的能量相当---

2、不多也不少，即能量平衡。鱼、肉、蛋类：提供动物性蛋白质。鱼虾类50克，畜、禽类肉50～100克；蛋类25～50克。鱼虾类食物脂肪含量少，可适当多吃些。　　奶类和豆类食物：推荐的100克奶类相当于200克鲜奶或28克奶粉；豆类50克折合大豆约40克或豆腐干80克。营养膳食的五大特点四、适度性要控制脂肪、胆固醇、盐，糖的摄入，就是说要适度，即使是对健康有益的食物也不要多吃。一、二、三、四、五，一、每天喝一袋牛奶。　　二、每天250克至350克主食。　　三、三份高蛋白（相当于150克肉，应包括早餐摄入的量）。　　四、四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。　

3、　五、500克蔬菜（包括100克水果）（维生素含量高）。营养膳食的五大特点五、多样性各种食物的营养成分不同，每天选择的食物应多样化。红、黄、绿、白、黑红：一天一到两个西红柿，特别是男同志一天一个西红柿，前列腺癌发生率可减少45％。红的另一个意思是喝点红、白葡萄酒。黄：吃红黄色蔬菜：如胡萝卜、南瓜、红辣椒，富含维生素A绿：绿茶，富含多种抗氧化自由基的物质，可延缓衰老。白：吃燕麦片粥（蛋白、钙、铁、锌含量高）。黑：黑木耳（钙、铁、锌含量高），可以降低血粘度。膳食指南1、食物多样，谷类为主，各类食物中含营养素不尽相同，多种食物搭配，才能满足人体对各种营养素的需求。2、多吃蔬菜

4、、水果和薯类：含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质。对保护心血管健康，增强抗病能力和预防某些癌症等有重要作用。膳食指南3、常吃奶类、豆类或其制品：奶类含钙量高，是天然钙质中最好的来源，也是重要的完全蛋白质。4、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉等高脂肪食物：鱼、禽、蛋、瘦肉等是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。膳食指南5、食量与体力活动要平衡，以保持适宜体重：食量过多而体力活动不足会导致肥胖，反之会造成消瘦。应保持进食量与能量消耗之间的平衡。6、吃清淡少盐的膳食：膳食不应太油腻、太咸或含过多的动物性食物，以及油炸、烟熏食物。吃盐过多会增加

5、患高血压的危险。膳食指南7、如饮酒，应限量：白酒除了贡献能量外，不含其它营养素。无节制饮酒会使食欲下降，结果造成多种营养素缺乏，严重的还会造成脂肪肝、肝硬化等疾病。8、吃清洁、卫生、不变质的食物：应当选择外观好、没有泥污、杂质，以及没有变色、变味并符合卫生要求的食物。