卵黄抗体的开发应用与制备技市.pdf

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1、32一中国饲料添加剂2007年第3期(总第57期)卵黄抗体的开发应用与制备技市宋智娟张艳铭。(1．北京市东方富英广告有限责任公司，北京100085；2．北京天农饲料有限公司，北京102206)摘要：卵黄抗体(IgY)是禽类B淋巴细胞在抗原物质刺激下所产生并沉积在卵黄中的能与抗原发生特异性反应的一种球蛋白。它是一种较理想的抗生素替代品，其需求量将会越来越大，有着很好的开发应用前景。本文主要对卵黄抗体的特征、应用及制备技术进行了综述。关键词：卵黄抗体；应用；制备技术ApplicationandPreparationTec

2、hnologyofEggYolklmmunoglobulinsSongZhijuanZhangYanmingAbstract：Eggyolkimmunoglobulins(IgY)isonekindofglobulinwithImmunebodythatBlymphocyteofbirdsproducesanddepositsunderincentiveoftheantigenmateria1．Itisonekindofidealantibioticsubstitute．Itsdemandwilbemoreandmo

3、re，IgYhastheverygooddevelop—mentapplicationprospect．Thisarticlesummarizedthecharacteristic，theapplicationandthepreparationtechnologyoftheIgY．KeyWords：eggyolkimmunoglobulins；application；preparationtechnology随着中国加入WTO，我国畜牧养殖业迎来抗体活性的稳定性，是非常关键的。多项试验表了一个巨大的发展机遇。尽管我国

4、的肉、蛋、奶明，IgY具有较好的稳定性，耐酸、耐碱、耐热产品在国际市场上具有较大的价格优势，但因存(Shimizu等，1994ll；王炯等，1997；龙中儿等，在药物残留等问题，其市场前景并不乐观。为了1997[31；郭立君等，20(5)I¨)。李春晖等(2002)增强我国畜牧产品的国际竞争力，必须提高产品研究了胃蛋白酶对抗狂犬病毒IgY活性的影响。品质，减少药物残留，逐渐降低甚至停止使用抗结果表明，经胃蛋白酶酶解24h后仍保持中和抗生素等药物。卵黄抗体(IgY)作为一种新型饲原的作用，其酶解片段也具有抗体活性。李学

5、伍料添加剂，是颇具潜力的抗生素替代品，它具有(2000)试验表明，胃液对于粉抗体效价影响无毒、无残留、不产生抗药性等优点，发展前景备不大。特别对幼龄动物而言，其胃内pH值不是受瞩目。很低的情况下，1：I服IgY不会遭到太大的破坏。1卵黄抗体及特征体外试验表明，经喷雾干燥的含抗K88菌毛抗IgY是禽类B淋巴细胞在抗原物质刺激下体的鸡卵黄粉能有效阻碍K88一ETEC与猪小肠所产生并沉积在卵黄中的能与抗原发生特异性黏膜的黏附(Jin等，1998C6])。卵黄抗体较易保反应的一种球蛋白，是禽类在长期进化过程中形存，4cIC条

6、件下存放5年或室温条件下存放6个成的用于提高雏禽抵抗力的物质。月对抗体活性无明显影响(Larsson等，1993)。1．1化学性质稳定1．2高产低耗，价廉易得IgY作为一种具有生物活性的免疫球蛋白，IgY来源于禽的血液，卵泡可以将禽血中的在贮存、生产和加工以及摄食及消化过程中保证抗体选择性地主动转运到卵黄中(Roth，1981；宋智娟，等：卵黄抗体的开发应用与制备技术Lockcn，1983)。许多实验证明卵黄中的IgY浓查合格备用。试验表明，注射后12h鸡体内开始度能长期维持在相当于甚至超过血液浓度的水有抗体，并在体

7、内维持5—7天，第8天全部转平上(Bar—Joseph，1980；Lawson等，1993；阴。应用该抗体早期预防对缺乏母源抗体的雏Hatta等，1993)。高产蛋禽产蛋期产出卵黄的鸡可提高被动免疫水平。速度远远大于哺乳动物的造血速度，所以通过禽张英等[】¨对试验鹅用小鹅瘟强毒尿囊液间类生产抗体比用哺乳动物快速、经济。隔1O天两次皮下接种，首次为100倍稀释，利用蛋禽生产抗体只要将适当提纯后的抗2mL／只，第2次原液注射2mL／只。第2次免疫原经过口服、注射等方法接种到禽的体内，并适后1O天一2个月，收集免疫鹅所产的

8、蛋，制备当加强免疫几次，待卵黄中的抗体量达到理想要IgY，推广预防和治疗、紧急治疗，预防保护率求后收集卵黄，用生理盐水或PBS稀释、过滤，90．8％，治愈率95．2％。即可得粗制IgY。需要纯度高的IgY时，才需作通常IgY的水平反映血清抗体的水平，但其进一步提纯，目前有较多的方便快捷的提纯方升降情况通常较血清抗体的升降延迟6天左右，法，特别是