(活动示例)探究中国的饮食文化1

《(活动示例)探究中国的饮食文化1》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、探究中国的饮食文化单元教学目标：1、了解我国丰富的饮食文化，热爱、传承我国的民族文化。丰富学生态度情感，关注生活，培养学生对生活的激情和饮食的热爱。2、初步了解食物的种类和功能，懂得食物和健康息息相关。3、懂得合理膳食，安全饮食，自觉养成不浪费食物的好习惯。4、通过小组活动感受合作、探究、创造的快乐，感受生活，认识社会。培养学生的综合实践能力。5、培养学生查找、搜集、整理信息的能力。培养学生综合分析问题、总结问题、解决问题的能力。养成主动探究、敢于实践，合作交流的学习习惯。教学重点：1、了解饮食文化，了解食物的种类和功能，合理膳食。2、确定活动主题。教学难点：活动列举。教学时间：四课时一、教师

2、谈话引入：我们的经济繁荣，人民的生活水平高，饮食业发达，人们的饮食内容也非常丰富，为了弘扬中国的传统文化，让我们一起走进美食天地，探讨多姿多彩的饮食设计文化。 探究中国的饮食文化第一课时教学目标：1、确定活动主题。2、制定活动计划。3、活动的资料的准备与注意事项。教学重点：确定活动主题。教学难点：制定活动计划。活动实施的过程及方法：一、教师谈话：中国人最重视也最讲究吃。“民以食为天”的传统创造了辉煌的中国饮食文化。生活在不同地区的人，饮食上有什么不同？食物营养怎样搭配？把你们的对食物感兴趣的问题提出来，同学们一起研究。二、列举研究主题（1）本地的饮食有什么特点？　　（2）餐桌上有哪些礼仪和艺术

3、？（3）吃的学问有哪些？（4）中西饮食有什么差异？教师：你们还想研究的主题是什么？三、制定活动计划---小组主题研究方案要求：制定研究方案要有活动主题、目标，选好组长、小组成员及分工，研究时间，活动的地点，研究的方法，研究活动步骤，研究活动的成果展示。（列表）四、活动资料的准备与注意事项（1）收集处理好信息及收集资料的相应工具。（2）做好活动记录。（3）学会与人交往合作。（4）注意安全。探究中国的饮食文化第二课时一、教学目标：活动列举1、家常饭菜香2、餐桌上的艺术3、活动的资料的准备与注意事项。二、活动实施的过程及方法：（一）教师对学生进行小调查：1、平时你们家最喜欢吃什么菜？2、对学校的早餐

4、品种进行调查，同学们喜欢吃什么样的早餐？（二）学生互相交流小组汇报。（课后交到学校总务处）（三）学习小资料，了解我国的丰富多彩的地方菜系。八大菜系是指山东、四川、江苏、浙江、广东、湖南、福建、安徽八大菜系。（四）四大菜系的相关认识了解（在互联网上分别分工合作查找相关资料）（一）山东菜（二）四川菜（三）江苏菜（四）广东菜1、菜系起源1、菜系起源1、菜系起源1、菜系起源2、菜系构成2、菜系构成2、菜系构成2、菜系构成3、菜系烹饪方法3、菜系烹饪方法3、菜系烹饪方法3、菜系烹饪方法4、菜系特色4、菜系特色4、菜系特色4、菜系特色5、菜系代表菜5、菜系代表菜5、菜系代表菜5、菜系代表菜6、菜系名店6、

5、菜系名店6、菜系名店6、菜系名店（五）1、了解我国的年夜饭。吃饭地点，吃什么，有什么习俗。2、欣赏餐桌艺术。（六）做一做：我和妈妈学厨艺。要求：事先布置学生周末和妈妈去菜市采购，学习洗菜，切菜，学习炒菜。（七）厨艺大比拼：要求同学们把学到的拿手菜记录下来，比一比。我准备做的菜：材料准备：烹调方法：同学们将整个过程拍下来，用图文结合的方式说明制作方法和心得，出成墙报进行成果展示。