探究中国饮食文化.ppt

《探究中国饮食文化.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在PPT专区-天天文库。

1、探究中国饮食文化2陈蒙蒙小调查平时你们家最喜欢吃什么菜对学校的早餐品种进行调查，同学们喜欢吃什么样的早餐在我们身边的饮食家常菜学校早餐我国丰富多彩的地方菜系八大菜系山东四川江苏浙江广东湖南福建安徽鲁菜川菜苏菜浙菜粤菜湘菜闽菜徽菜鲁菜飘香九转大肠西湖醋鱼川菜麻辣水煮肉片夫妻肺片湘菜香辣臭豆腐剁椒鱼头苏菜南京盐水鸭红烧狮子头粤菜老火靓汤年夜饭——中国人的大餐吃饭的地点吃什么有什么习俗年夜饭知多少年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的

2、团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密表达对父母的感激。中文名年夜饭外文名familyreuniondinner年夜饭再知多少桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；"鱼"和"余"谐音，是象征"吉庆有余"，也喻示"年年有余"。夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替"更岁交子"的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌

3、象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛我和妈妈学厨艺周末和妈妈去菜市场采购，学习洗菜，切菜，学习炒菜。厨艺大比拼把学到的拿手菜记录下来，比一比我准备做的菜调料的准备烹调方法可以用图文结合的方法说明制作方法和心得