连江蛏田“淘金”.pdf

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1、海西新农村村Haixinewrural蛏连田江﹃撰文/淘摄影本刊金特约记者﹄张斌福建连江县晓澳镇百胜村成千亩滩涂上，常常是人头攒动，一派壮观景象。家家户户、老老少少都忙着挖蛏，特别是在每年的八九月，每天下滩涂挖蛏的渔民达2000多人，蔚为壮观。62│福建农业·FuJianAgricultural海西新农村村HaixinewruralHaixinewrural村海西新农村蛏连田江﹃撰文/淘摄影本刊金特约记者﹄张斌福建连江县晓澳镇百胜村成千亩滩涂上，常常是人头攒动，一派壮观景象。家家户户、老老少少都忙着挖蛏，特别是在每年的八九月，每天下

2、滩涂挖蛏的渔民达2000多人，蔚为壮观。62│福建农业·FuJianAgriculturalFuJianAgricultural·福建农业│63海西新农村村Haixinewrural福建连江百胜村的村民盛行在滩涂上“海田种蛏”，养殖的蛏品种以肉味鲜美、品质上乘而享誉海内外。农历十五前后，每天两次的退潮，露出大片滩涂，正是蛏农收蛏的时节。成百上千的男女老少涌向一望无垠的滩涂，星星点点分布在自家蛏田上，每人手里拿一把蛏刀——像短柄的锄头，一点一点地从淤泥里挖出海蛏。64│福建农业·FuJianAgricultural海西新农村村Haix

3、inewruralHaixinewrural村海西新农村满载而归的村民排着队回家，在收蛏↑季节，每天下滩涂挖蛏的村民达2000多福建连江百胜村的村民盛行在滩涂上“海田种蛏”，养殖的蛏品种以肉味鲜人，蔚为壮观。↑美、品质上乘而享誉海内外。农历十五前后，每天两次的退潮，露出大片滩涂，海蛏在成长过程中会钻到滩涂下面四五十厘米深处，只在表层土留下一个个小正是蛏农收蛏的时节。成百上千的男女老少涌向一望无垠的滩涂，星星点点分布拇指粗的圆形气孔，所以每一个气孔下面在自家蛏田上，每人手里拿一把蛏刀——像短柄的锄头，一点一点地从淤泥里挖都至少有一只海

4、蛏。渔民手拿像短柄的锄头的蛏刀，一锄一锄、一粒一粒地从淤泥出海蛏。里挖出海蛏。64│福建农业·FuJianAgriculturalFuJianAgricultural·福建农业│65海西新农村村Haixinewrural福建连江百胜村的村民盛行在滩涂上“海田种蛏”，养殖的蛏品种以肉味鲜美、品质上乘而享誉海内外。农历十五前后，每天两次的退潮，露出大片滩涂，正是蛏农收蛏的时节。成百上千的男女老少涌向一望无垠的滩涂，星星点点分布在自家蛏田上，每人手里拿一把蛏刀——像短柄的锄头，一点一点地从淤泥里挖出海蛏。↑清洗完的海蛏又鲜又肥。百胜缢蛏独

5、特的品质——壳薄肉厚、肉嫩味鲜，在市场上赢得良好口碑，还漂洋过海远销东南亚一带。66│福建农业·FuJianAgricultural海西新农村村HaixinewruralHaixinewrural村海西新农村79岁的方义通老人正和老伴及女儿一起挖蛏，他花白的胡子随着身体前倾一颤一颤的。一家人弯着腰，并肩向前，看到气孔，一蛏刀下去，约30多厘米深，翻开淤泥，露出一只蛏，七八厘米长，裹满了泥巴。蛏壳张开着，露出肥嘟嘟的肉。据了解，挖蛏只能用蛏刀一只只挖出来，至今还没有任何机械可以代替。史料记载，明朝万历年间，福建沿海居民就已风行“海田种

6、蛏”、“插竹养蛎”、“建蚶田”、“造蛤埕”，养殖的蛏品种各有特色。唐代起百胜村民就已养殖海蛏，宋代盛产。该村目前拥有1.5万亩滩涂，海蛏养殖面积3000多亩。百胜村出产的海蛏被称为“缢蛏”，分新蛏、旧蛏、盘蛏三个优良特色品种，其中盘蛏更被誉为“百蛏之王”。2008年“连江百胜缢蛏”获得农业部农产品质量安全中心“无公害农产品证书”，2011年9月“百胜缢蛏”被国家工商总局商标局核准注册为地理标志证明商标。每年海蛏出产季节，百胜村都会吸引来自全国各地的许多摄影艺术家拍摄采蛏盛况。因蔚为壮观的海蛏收获景象，百胜村也成为连江海滨旅游的名胜景

7、点。挖出海蛏后，渔民还要清洗、筛选、→装筐。蛏的收成受台风的影响很大，如果福建连江百胜村的村民盛行在滩涂上“海田种蛏”，养殖的蛏品种以肉味鲜当年风平浪静，收成就很好。美、品质上乘而享誉海内外。农历十五前后，每天两次的退潮，露出大片滩涂，丰收的喜悦，让挑蛏的渔民脚步轻快，倒影水中，仿佛踏浪而行。正是蛏农收蛏的时节。成百上千的男女老少涌向一望无垠的滩涂，星星点点分布在自家蛏田上，每人手里拿一把蛏刀——像短柄的锄头，一点一点地从淤泥里挖出海蛏。↑清洗完的海蛏又鲜又肥。百胜缢蛏独特的品质——壳薄肉厚、肉嫩味鲜，在市场上赢得良好口碑，还漂洋过

8、海远销东南亚一带。66│福建农业·FuJianAgriculturalFuJianAgricultural·福建农业│67