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时间：2020-06-10
《乙醇乙酸基本营养物质9-2剖析.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、考纲要求考情分析命题趋势1.了解乙醇、乙酸的组成、主要性质及重要用途。2．了解酯化反应。3．了解糖类、油脂、蛋白质的组成、主要性质和重要用途。本部分内容主要考查点有三方面：①乙醇、乙酸的主要性质及在日常生活中的应用，如2013年海南单科1题；②酯化反应原理以及实验操作的相关分析，如2013年上海化学10题等；③结合新科技、生产生活考查三种基本营养物质的主要性质及应用，如2013年福建理综6题，广东理综7题。题型为选择题或填空题，难度适中。预计2015年的高考仍会以乙醇、乙酸的化学性质，油脂、糖类、蛋白质的性质为知识主线，考
2、查它们在生产、生活中的应用。氢原子化学特性—OH羟基—Call氯原子—COOH羧基分子式结构简式官能团或C2H6OC2H5OHCH3CH2OH羟基(—OH)乙酸分子式结构简式官能团C2H4O2CH3COOH羧基(—COOH)C、H、O类别单糖双糖多糖水解特点举例葡萄糖、果糖蔗糖、麦芽糖淀粉、纤维素分子式不能水解C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n1分子糖能水解成两分子单糖1分子糖能水解成多分子单糖砖红色沉淀银镜反应变蓝C、H、O高级脂肪酸甘油碳链不饱和程度常温下状态举例油高脂肪低液态固态植物油动物脂肪甘油、
3、高级脂肪酸甘油、高级脂肪酸盐C、H、O、N、S、P氨基酸变黄氨基酸紫外线、加热、酸、碱蛋白质课时作业(二十九)
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