平水日铸茶——近代中国茶叶大亨宋周瑞.pdf

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1、近代绍兴茶叶大亨宋周瑞宋周瑞（1790-1863），字麟趾，守仁，浙江绍兴平水镇日铸岭下的王化人。清末民初，他出身农民，一生“耕读传家，忠厚待物，内外无欺，邻里交推，⋯⋯”（1），是“瑞泰茶栈（1845-1889）创始人，上海最早一代民族工商业资本家中的“茶叶大亨”（2）。“其后由其子侄、亲戚分设茶栈（制茶厂），多时达到25家，几经归并停办，到解放前夕，经营制造达103年”（3），名贯海内外茶界。一、诚信起家，开创绍兴兴办珠茶出口茶厂的新纪元宋周瑞夫妇早年做箬壳草鞋为生，自产自销。鸦片战争以后，许多国外公司在上海开办收购我国廉价土特产品洋行

2、和工厂。上海英商怡和洋行（4）专门经营会稽山盛产的珠茶，远销北美、欧洲、非洲的二十几个国家。怡和曾在绍兴五云门外散花亭设立怡和收茶站，收购平水毛茶，运上海精制后出口。由于茶农散居山区，每家产茶不多，去绍兴城区售茶，交通住宿等诸多不便，贩茶生意应运产生。50多岁的宋周瑞也做起了贩茶生意。有一次宋周瑞售茶结帐，收款后，发觉收茶站多给了30元银元。当时米价每石3元左右，是一个不小的数目。对不义之财，坚决退还，给洋人留下了诚实可靠的好印象。当时怡和为了减轻精制茶成本，早想在产区就地加工，因为产区的人工、燃料、包装材料等都比上海便宜。1845年怡和洋

3、行与宋周瑞达成协议，由怡和出资，宋周瑞设厂，代购代制，运往上海向怡和交售远销海外。宋周瑞把制茶厂取名瑞泰茶栈。瑞字名下茶栈屋有一个普遍特点，都建有厅堂楼，内进住家属，外进做工场。（5）。从民国时期上虞汤浦方向广泛流传的四句顺口溜“吃鱼吃肉董久大，穿红着绿陶吉斋，萝卜白菜宋瑞泰，秀兰店王独只蟹。”其中相关一句的意思是宋周瑞的“瑞泰茶栈”，光佣人就有100多号人，所以只能吃萝卜白菜。这是其经营规模之大，执平水茶市之牛耳的例证。宋周瑞靠贩运毛茶，忠厚待物，诚实守信，赢得怡和洋行合作，掘进了“第一桶金”，开创了近代绍兴兴办珠茶出口茶厂的新纪元。二、

4、耕读传家，创百年瑞字号家族茶栈经营品牌宋周瑞，幼读孔孟之书，诸如“君子爱财，取之有道，视之有度，用之有节”1深受熏陶。姓名中取字守仁，族谱上称“守仁公”。他作为长孙长子秉承祖父“忠厚处世，孝友传家，言行不苟，德泽可风，远近咸闻之”家风，宋周瑞作为瑞泰茶栈创办人，他从自己开始，建立排行十个世：周、人、师、孔、孟、汉、世、焕、经、纶。以贩茶退银感动英商而起家的故事成为从商的千古佳话。这些，无不影响了家族百年瑞字号茶栈经营品牌。宋周瑞经过10多年经营珠茶，积累资金10多万，并有田地山3000多亩，还有十多幢茶栈屋。此后又由其子侄、亲戚四代分设茶栈

5、（制茶厂），多时达到25家，几经归并停办，到解放前夕，经营制造达103年，在绍兴工商业界实属罕见，值得我们后人研究深思。如今，瑞泰茶栈已是近代中国茶叶外贸出口生产经营企业的缩影，瑞泰茶栈原址在里王化，除外进平屋于1940年日寇流窜过境时烧毁外，里进厅堂楼屋现在基本完好。大厅有“荣荆堂”扁一块，天井里石门框刻有“子孙贤族乃大，兄弟睦家之肥”对联一副（6），现存古台门内，一般是两层楼房，中间有一天井，内部很是开阔。在各楼房周围，建有走廊，木梁上有雕花，做工精细。“有着百年历史的老茶栈，已经被改成了村里的文化活动中心。后院和边厢房仍住着住家，据住

6、在院里的老人介绍，这个院落共有137间房子，在瑞泰茶栈辉煌时，这些房子分别用作加工车间、账房、厢房、长工房、厨房。在那一个院子的角落里，一只写着“衍和”字样的茶箱⋯⋯竟被这样用作垃圾箱随意堆放在院落里。”（7）本人2009年参与的民进绍兴县总支《抓住跨江大桥建设契机，加快发展南部旅游经济》提案完善时，曾呼吁，“日铸岭隧道开通后，抢救开发里王化瑞泰茶栈，以绍兴近代浙商经营文化吸引人”。三、抓住以销促产的机遇，进一步打响了平水珠茶出口品牌绍兴境内种茶，始于东汉末年。唐时，越州越茶渐露头角，进入市场。宋代，名茶迭出，平水日铸岭所产的日铸茶列入贡品

7、。明、清两代，平水珠茶被定为绍兴八大贡品之一，并且在平水设“御茶园”，专门制产皇室御用茶叶。还成立了“御茶监”的衙门，专使其事。因此，平水珠茶国内名气很大。明末清初，平水珠茶驰誉海外。“据片断资料分析，珠茶输出可能在十七世纪后期，最初出口的珠茶被译为Hgson（贡熙）。1702年英国商人曾在浙江舟山岛上设贸易站，当时采购的商品主要就是珠茶，至十八世纪八十年代，珠茶在伦敦市场上的价格仅次于当时风靡欧洲的我国武夷茶。”（8）21842年后，据国民政府建设委员会经济调查所《浙江之平水茶》记述：“平茶⋯⋯当时由广州出口⋯⋯迄五口通商以来，平茶出口咸

8、由宁波而趋上海。”早期珠茶输出多数将毛茶由陆路运至广州加工精制后输出海外，部分由产地加工运往广州出口。1845年，宋周瑞携绍兴平水珠茶中的上品日铸茶至上海，请洋行翻译评审，以品质