【中医与中药学】饮片切制 PPT课件.ppt

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1、第八章饮 片 切 制1医学课件【教学目标】掌握饮片切制目的，饮片软化、切制、干燥、包装要点；熟悉切制有关机械的工作原理和操作方法；了解饮片的含义及其发展史。2医学课件基本概念：饮片切制：是指净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。饮片切制是中药炮制的工序之一。饮片： 凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。狭义饮片：指切制成一定规格、形状的中药。3医学课件历史沿革咀成粗颗粒锉、切、粗末煮散切制饮片捣成粗颗粒（汉代以前）（隋唐以前）（北宋、金）（南宋）南宋周密的《武林旧事》中首次记载了“饮片”的名词。4医学课件饮

2、片切制的目的1．便于有效成分煎出，提高煎药质量2．利于炮炙3．利于调配和贮存、制剂。4．便于鉴别5医学课件药材切制的工艺流程中药材分为植物药、动物药和矿物药。其中植物药大多质地软硬适宜或易于软化，可以采用切制的方法，而动物药和矿物药由于质地坚硬或难于软化，一般无法采用切制的方法。6医学课件需要切制的植物药有：大部分的根和根茎（如大黄、泽泻等，但是体积较小的药材如香附、麦冬等除外）；皮类（厚朴、黄柏、陈皮等）；体积较大的叶（枇杷叶、荷叶等）；果实（山楂、栝楼等），藤木（钩藤、鸡血藤等）；全草（薄荷、荆芥等）。7医学课件药材切制工序净药材软化检查软化

3、程度切制干燥包装饮片调剂8医学课件第一节切制前的水处理一、主要目的①软化药材，便于切制饮片；②洁净药物，除去泥砂杂质；③调整或缓和药性，降低毒性。9医学课件二、水处理方法(一)加热处理1.方法（1）蒸汽加热（2）减压（3）真空加温2.优点时间短，成分损失少，不易霉变，可杀酶，但不而热成分易损失，需要一定的设备，耗能。10医学课件（1）真空加温润药机：      操作方法：药物—抽真空—放蒸汽，同时升温—保温—关闭蒸气—切片。    （2）减压冷浸法：    减压冷浸法的原理是利用减压抽真空的方法，药材先抽真空，再注水入罐内至浸没药材，再恢复

4、常压，将药材润至可切，以提高软化效率。11医学课件12医学课件润药机13医学课件（二）常温处理1.淋润法适用对象：质地疏松，易吸水，成分易流失、气芳香药物。常见药物：陈皮、佩兰、青蒿等方法：一般淋2-3次，有的药物淋1-2次即可。14医学课件2.洗润法适用对象：质软，易吸水，成分易流失药物。常见药物：芦根、桑白皮、车前草等方法：一般用洗药机。洗：相对速度较慢。淘：相对速度较快，“抢水洗”，如黄柏、牡丹皮等。15医学课件16医学课件17医学课件3.泡润法适用对象：质坚硬，难吸水药物。常见药物：狗脊、苍术等方法：一定时清水浸没药材，放置一定时间，至药

5、材6-7成透，再润至相应程度。注意中途不换水。浸泡时间：药材大小、质地、季节、温度等。18医学课件4.漂润法适用对象：有毒、盐类或有腥臭的药物。常见药物：川乌、紫河车、昆布等方法：用流水或多次换水，至药物泡至所需程度。19医学课件判断标准：1.有毒药物，口尝至微有刺激或微有麻舌2.有盐药物：口尝至无咸味3.有腥臭的药物：闻至无腥味20医学课件五、润润法：药材——容器盛装，或堆积于润药台上——湿物遮盖，或继续喷洒适量的清水——保持湿润状态，达到内外湿度一致——利于切制。21医学课件1．浸润以定量水或其他溶液浸润药材，经常翻动，使水分缓缓渗入内部，以

6、“水尽药透”为准，如酒浸黄连、木香；水浸郁金、枳壳、枳实等。22医学课件2．伏润（闷润）经过水洗、泡或以其他辅料处理的药材，用缸（坛）等在基本密闭条件下闷润，使药材内外软硬一致，利于切制，如郁金、川芎、白术、白芍、山药、三棱、槟榔等。23医学课件3．露润（吸湿回润）将药材摊放于湿润而垫有篾席的土地上，使其自然吸潮回润，如当归、玄参、牛膝等。24医学课件注意事项：1.浸润时间：药材质地，气候，大小相联系。2.浸润次数：地特别坚硬，不易一次润透，需反复闷润才能软化3.夏季润药，防止发生霉变。25医学课件【现代研究】软化方法的研究：研究发现，选用不同的

7、软化方法，药物中有效成分的溶失不同。如甘草浸泡48小时，甘草酸损失率为48.40%；浸润48小时，甘草酸损失率为4.49%。26医学课件三、药材软化程度的检查方法1．弯曲法——结合折断法适用对象：长条状药材，如白芍、山药、木通、木香等方法：握于手中，大拇指向外推，其余四指向内缩，药材略弯曲，而不易折断，即为合格，。27医学课件2．指掐法适用对象：团块状药材，如白术、白芷、天花粉、泽泻等方法：手指甲能掐入表面为宜。28医学课件3．穿刺法——结合剖开法适用对象：粗大块状药材，如大黄、虎杖等。方法:以铁扦能刺穿而无硬心感为宜，等。29医学课件4．手捏法

8、适用对象：不规则的根与根茎类的药材，如当归、独活等。部分块根、果实、菌类药材，如延胡索、枳实、雷丸等方法：用手捏粗的一端，感觉其较柔软为