第8讲酶的本质、特性及相关实验探究ppt课件.ppt

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1、第8讲　酶的本质、特性及相关实验探究2017备考·最新考纲1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)2.探究影响酶活性的因素（1）实验原理：H2O2催化剂、加热H2O+O2动植物在代谢中产生的过氧化氢，对机体是有毒的。机体通过过氧化氢酶，催化过氧化氢迅速分解成水和氧气而解毒。铁离子也可催化这一反应。1.比较过氧化氢在不同条件下的分解考点一　酶在细胞代谢中的作用和本质2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温,蒸馏水90℃,蒸馏水常温，FeCl3常温，肝脏研磨液2滴2滴2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量对照实验对照组实验组（2）实验操

2、作对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。人为改变的变量随着自变量的变化而变化的变量。指与自变量同时影响因变量的变化、但与研究目的无关的变量。对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。无关变量①对照原则:设计对照实验,除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。既要有对照组又要有实验组。②单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。③等量原则：各组加入的试剂要等量（3）实验设计原则（4）实验成功的3个关键点(1)新鲜肝脏：若不新鲜，过氧化氢酶在细菌的作用下分解,使组织中酶分子的数量且活性。(2)研磨肝脏：加大过氧化氢酶与试

3、管中过氧化氢的,从而加速过氧化氢的分解。(3)氯化铁溶液和肝脏研磨液不能共用滴管，(酶的催化效率具有性，少量酶带入FeCl3溶液后就会影响实验结果的准确性)。减少降低接触面积高效反应物产物………………活化能反应进程能量加热分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。什么是活化能？..…………无机催化剂活化状态初始状态酶催化剂的作用1.降低活化能2.量与化学性质不变3.参与反应，不提供能量，缩短反应时间，不改变平衡点2.酶的作用原理为过氧化氢分子提供能量降低化学反应的活化能显著降低化学反应的活化能3.酶本质的探索(连一连)4.酶的本质及作用蛋白质RNA活细胞催化活化能5.鉴

4、定酶的本质的方法:“试剂检测法”实验原理和方法双缩脲蛋白质吡罗红1.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示，请思考：乙为蛋白质甲为RNA题组一　酶的化学本质P42题点共研2P42题点共研12.(2015·海南卷，4)关于生物体产生的酶的叙述，错误的是()A.酶的化学本质是蛋白质或RNAB.脲酶能够将尿素分解成氨和CO2C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁解析　植物细胞细胞壁由纤维素和果胶组成，细菌细胞壁由肽聚糖等物质组成，而酶具有专一性，纤维素酶只能催化水解纤维素，D错误。答案D3.(2014·福建理综，1)用蛋白酶去除大肠杆菌核

5、糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是()A.蛋白酶B.RNA聚合酶C.RNAD.逆转录酶解析自然界中的酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA核糖体的组成成分只有蛋白质和RNA蛋白酶仅在蛋白质水解成多肽的过程中起催化作用RNA聚合酶仅在转录的过程中起催化作用C逆转录酶仅在逆转录(或反转录)过程中起催化作用。题组二　酶的作用4.低等植物细胞中心体移向两极时，下列几种酶最活跃的是()A.RNA聚合酶和DNA聚合酶B.解旋酶和淀粉合成酶C.纤维素酶和果胶酶D.ATP水解酶和ATP合成酶D解析　低等植物细胞中心体移向两极，表明细胞处于有丝分裂前期，中

6、心体的移动会消耗能量，此时ATP水解酶和ATP合成酶很活跃，D正确；分裂前期，DNA高度螺旋，不能解旋，因此不能进行DNA复制、转录，RNA聚合酶和DNA聚合酶、解旋酶的活性都不会很高，A错误；淀粉合成酶主要存在于光合作用很旺盛的细胞中，而这些细胞一般不进行细胞分裂，B错误；纤维素酶和果胶酶主要用于细胞壁的分解，C错误。P42题点共研3高考常考的酶及其作用归纳(1)DNA聚合酶：将单个的脱氧核苷酸通过磷酸二酯键连接成链。(2)DAN连接酶：将两个DNA片段连接起来。(3)RNA聚合酶：将单个的核糖核苷酸连接成链，并能够在转录时打开DNA碱基对间的氢键。(4)解旋酶：在DNA分子复制过程中打开D

7、NA碱基对之间的氢键。(5)ATP水解酶：能打开远离腺苷的高能磷酸键。(6)ATP合成酶：能连接远离腺苷的高能磷酸键。(7)限制性核酸内切酶：识别特定的核苷酸序列，从固定的切点切开磷酸二酯键。(8)蛋白酶：将蛋白质的部分肽键切断，得到不同的肽链和氨基酸。(9)纤维素酶、果胶酶：水解纤维素、果胶，破坏植物细胞壁。(1).验证酶的高效性设计思路：实验变量为,因变量为底物的反应速率进行比较。不同类型催化