食品标签讲义a

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1、FAO/WHOCodexAlimentariusCommission预包装食品标签的食典通用标准CODEXSTAN1-1985（1-1991修订）关于产品说明的食典通用准则CAC/GL1-1979（1-1991修定）食典营养标签准则CAC/GL2-1985（1-1993修订）营养说明的使用准则CAC/GL23-1997专用词"哈拉"使用的通用准则CAC/GL24-1997有机食品的生产、加工、标签与销售的准则CAC/GL32-1999预包装特殊用途食品标签通用标准及要求CODEXSTAN146——1

2、985食品添加剂自身销售标签的食典通用准则CODEXSTAN1-1985107-1981预包装食品标签的食典通用标准CODEXSTAN1-1985（1-1991修订）预包装食品标签的食典通用标准CODEXSTAN1-1985（1-1991修订）1.范围本标准适用于提供给消费者或用于批量供膳的所有食品并且适用于食品说明的某些方面。预包装食品标签的食典通用标准CODEXSTAN1-1985（1-1991修订）2.术语定义用于本标准时："产品说明"指任何以声明、建议或暗示方式对食品的原产地、营养特性、产品

3、性质、加工、成份或其它质量方面的特定品质所进行的表述。"消费者"指为满足个人需求而购买和获得食品的个人或家庭。预包装食品标签的食典通用标准CODEXSTAN1-1985（1-1991修订）2.术语定义用于本标准时："包装物"指交货时作为单位产品的食品的任何包装，无论是完全密封式或非密封式包装，而且包括其包装材料。当这类食品提供给消费者时，一个包装物内可能包括了若干单位产品或若干包装形式。预包装食品标签的食典通用标准CODEXSTAN1-1985（1-1991修订）2.术语定义用于本标准时：用在预包装

4、食品上的"日期标记"："生产日期"指食物成为所描述产品的日期。"包装日期"指食品被置入最直接的包装物内的日期，并以此形式用于最终的销售。"出售截止日期"指出售给消费者的最后日期，此后可在家里适当地储存一段时间。预包装食品标签的食典通用标准CODEXSTAN1-1985（1-1991修订）2.术语定义用于本标准时：“最短保存期”（“最好在某日前”）指该食品在任一指定的贮藏条件下保存的最后期限。在此期间，产品完全适于销售并保持不必说明的或已经加以明确说明的特有质量。但是，超过此日期，食品可能仍完全符合食

5、用要求。"食用截至期"（建议的最后食用日期，截至期）指该食品在任一指定的贮藏条件下预计保存期的最后期限。在此日期之后，产品可能丧失通常消费者期望的质量。在此日期后，食品不得用于销售。2.术语定义用于本标准时："食品"指任何加工、半加工或未经加工供人类食用的物质，包括饮料、口香糖及生产、制作或处理"食品"时所用的任何物质，但不包括化妆品或烟草或只作药物使用的物质。预包装食品标签的食典通用标准CODEXSTAN1-1985（1-1991修订）2.术语定义用于本标准时：“食品添加剂”指无论有无营养值，其本

6、身都通常不作为食品食用，也不作为食品中常见配料的任何物质，在食品中添加该物质是出于生产、加工、制作、处理、打包、包装、运输或盛放过程中技术（包括感官上）的原因，或希望它（直接或间接）合理地成为食品的一部分，或其副产品成为食品的一部分，或影响食品的特性。本词中不包含污染物"或为保持或提高营养品质所添加的物质。预包装食品标签的食典通用标准CODEXSTAN1-1985（1-1991修订）2.术语定义用于本标准时："配料"指任何用于食品加工、制作的物质，包括食品添加剂。这些物质尽管其形状可能改变，但将存在

7、于最终产品中。"标签"指在包装物上书写、涂描、印刷、标刻、模压、冲印或附在其中的任一标牌、商标、标识、图片或其它描述性的材料。预包装食品标签的食典通用标准CODEXSTAN1-1985（1-1991修订）2.术语定义用于本标准时：“食品标签”指出现在标签上的任何书写、印刷或图片材料，其随附于食品或置于食品附近，包括用于食品促销或食品处理的标签。"批量"指在基本相同条件下生产的商品一定数量。"预包装"指在包装物中预先进行的包装和装饰，以备向消费者或饮食业提供。预包装食品标签的食典通用标准CODEXST

8、AN1-1985（1-1991修订）2.术语定义用于本标准时："加工辅助物"指任何在加工原材料、食品或其配料时出于某种处理或加工的技术原因有意使用的，而本身不作为食品配料食用的物质或材料，不包括器材或用具，其使用可能会在成品中带来并非有意但又无法避免的残留物或衍生物。"用于饮食业的食品"指用于提供给餐馆、流动餐室、学校或医院或相同机构的即刻食用的食品。预包装食品标签的食典通用标准CODEXSTAN1-1985（1-1991修订）3.总原则3.1任何预包装食品标志或标签