[生活中有哪些有毒的食物]自然-食物中有毒的例子

《[生活中有哪些有毒的食物]自然-食物中有毒的例子》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、[生活中有哪些有毒的食物]自然?食物中有毒的例子生活中我们遇到的不仅只有水果烂了，土豆发芽，还有许多我们觉得惋惜的食物，舍不得扔掉，然后就吃到肚子里面。那么关于生活中的一些有毒的食物，大家知道多少呢?下面跟随一起来看看吧。常见有毒食物一：四季豆生四季豆中含有毒物质毒蛋白和皂素，假如没有煮熟煮透，人吃后1～5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。四季豆两头含毒素较高，应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，肯定要焖煮10分钟以上。当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，就可以放心食

2、用了。假如实在担忧中毒，可以先焯一下，这样有助于四季豆受热匀称。常见有毒食物二：鲜黄花菜其中含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，会剧烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒。烹调前，先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。需要说明的是，干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸、煮、晒干制成，在加工过程中有毒物质已遭到破坏，不会引起中毒。常见有毒食物三：发绿的土豆土豆中含有龙葵素，是一种有害的生物碱。发芽后，其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方，龙葵素的含量剧增。人吃了这种土豆，轻者恶心、腹痛，重者

3、可出现呼吸困难。假如土豆发芽不严峻，可将芽眼彻底挖除洁净，并剔除发绿部分，然后放在冷水里浸泡约1小时再炒(龙葵素会溶解在水中)，出锅前加点醋也可去掉部分毒素。常见有毒食物四：果仁果仁中毒包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒，会损伤末梢神经。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后易产生氢氰酸，引发中毒。白果不行生吃，加热后毒性减弱，一次可吃10粒左右。其余果仁不要挺直吃，在榨果汁时，应先去掉果仁。常见有毒食物五：黄豆生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，它会阻碍蛋白质的汲取，并对胃肠有刺激作

4、用。另外，生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白，摄入过多时可能使人恶心、呕吐。黄豆煮熟后，有毒物质就能被充分破坏，可放心食用。从外面买来的生豆浆，应当彻底煮开再饮用，详细方法是，看到豆浆沸腾后，再煮8分钟。常见有毒食物六：鱼胆青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁，这种有毒成分对人体细胞有损害作用，会导致人体出现恶心、猛烈呕吐、腹痛等症状。鱼胆即使做熟了，对人体也有害，不能食用。鱼胆位于鱼的腹部，一般呈淡淡的青黄色或青黑色，在烹调前肯定要将其清除洁净。常见有毒食物七：红心甘蔗甘蔗在每年秋季上市，但许多水果店大量进货后会囤积在地窖里，直到

5、其次年的春天。这个过程中甘蔗受冻又化冻，相宜的温度会促使霉菌在甘蔗中繁殖。此外，甘蔗中含有的糖分和水分，也有利于霉菌的生长。霉菌生长产生的毒素会对人体造成肯定危害。轻度中毒后会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，重者可发生阵发性抽搐，甚至死于呼吸衰竭。防毒指南：关键要学会挑甘蔗。新奇甘蔗外表色泽比较鲜亮，去皮后果肉应是白中带黄。而霉变的甘蔗表皮缺少完泽，有霉斑且质软，甘蔗末端会出现絮状或者绒毛状的白色物质。切开之后，断面色泽灰暗，结构疏松，果肉中会有黑色或红色的丝状物。常见有毒食物八：烂水果水果坏了一小块，有的人舍不得把整个都丢掉

6、，于是把烂的部分削掉连续吃。然而，水果经过长时间贮存后通常会遭到微生物的入侵，其中出现频率最高的是青霉，经过新陈代谢后它会产生展青霉素，这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。中国预防医学科学院的调查显示，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%~50%，所以即使外表看上去照旧正常的果肉其实已经含有大量有害物质。当水果发生部分霉变时，只把霉变部位去除后食用未必是平安的，由于展青霉素已经通过果汁扩散到了果实的其他部位。因此"烂水果'应马上全部丢掉，没腐烂的部分也不要再食用。看过生活中有哪些有毒的食物

7、的人会看：1.常见的有毒食物有哪些2.关心排解体内毒气的食物有哪些3.吃什么解毒4.吃着好玩但有害身体健康的食物5.吃什么会食物中毒