2022年茶艺师（中级）试题及解析及茶艺师（中级）（含答案）

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1、2022年茶艺师（中级）试题及解析及茶艺师（中级）（含答案）1、【判断题】茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。（  √  ）2、【判断题】茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。（  ×  ）3、【判断题】冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。（  √  ）4、【判断题】陆羽著的世界上第一部茶学专著《茶经》，首开为茶著书的先河。（  √  ）5、【判断题】一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停2—3秒后才能应答，同时前去开门。（  ×  ）6、【判断题】六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（

2、  ×  ）7、【判断题】龙虎斗的制作程序是先将酒倒入煮好茶汁中。（  ×  ）8、【判断题】茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。（  ×  ）9、【判断题】御史李季卿要求陆羽根据人们所说，自己的实地考察与调研，提出天下宜茶水品，陆羽评点名泉为二十等。（  √  ）10、【判断题】劳资关系发生纠纷，当事人可以走以下程序：申请调解－－调解不成，申请仲裁——仲裁裁决不服可提起诉讼。（  √  ）11、【判断题】在生活、工作和社交场合中，同样一种意思，表达不一样，效果也会相差甚远。（  √  ）12、【判断题】北京玉泉水洁如玉，含盐量低，水温适中，水味甘美。

3、（  √  ）13、【判断题】从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。（  ×  ）14、【判断题】白瓷茶具的特点是色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热慢、保温性能好，造型各异。（  ×  ）15、【判断题】茶叶冲泡的基本程序是备具、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、收具。（  √  ）16、【判断题】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在《齐州二堂记》一文中，正式命为“趵突泉”。（  √  ）17、【判断题】祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。（  √  ）18、【判断题】宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是青瓷。（  √  ）1

4、9、【判断题】正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。（  ×  ）20、【判断题】为顾客拿递物品时，得体的做法是要反应敏捷，—气呵成。若简单好取，可以由顾客自取。（  ×  ）21、【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。（  ×  ）22、【判断题】茶叶与茶具的搭配很重要，这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。（  ×  ）23、【判断题】天下第一泉有些纷争，而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。（  √  ）24、【判断题】世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。（  √  ）25、【判

5、断题】“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。（  ×  ）26、【判断题】相传，坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。（  √  ）27、【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。（  √  ）28、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。（  ×  ）29、【判断题】安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。（  ×  ）30、【判断题】与唐代相比，宋代茶道走向多级，出现了分化。（  √  ）31、【判断题】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强

6、调修身养性或以茶释道。（  √  ）32、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中“鲤鱼翻身”是将品茗杯倒扣在闻香杯上。（  √  ）33、【判断题】热爱专业是职业守则的首要一条。（  √  ）34、【单选题】以下除()外均属于茶叶中的无机化合物。（  C  ）A、多种矿物质是B、氟C、钙D、镁35、【单选题】茶道是以一定的()为基调。（  B  ）A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学36、【单选题】以下()不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。（  B  ）A、水仙B、凤凰单丛C、肉桂D、大红袍37、【单选题】品饮清饮红茶时，要()。（  D  ）A、看汤色—闻香—尝滋味B、尝滋

7、味—闻香—看汤色C、闻香—尝滋味—看汤色D、闻香—看汤色—尝滋味38、【单选题】职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：()、道德情操、道德品质。（  B  ）A、道德标准B、道德准则C、道德规范D、道德观念39、【单选题】()顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。（  B  ）A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型40、【单选题】以下()不是茶艺馆经营管理的工作任务。（  C  ）A、研究市场需求，明确经营方向B、营造宜人的品茗环境C、工作人员的管理