1、2022年茶艺师（中级）考试及茶艺师（中级）试题及解析（含答案）1、【单选题】下面()闻茶香时可以热闻和冷闻相结合。（ D ）A、绿茶B、白茶C、普洱茶D、乌龙茶2、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过()时，就会加速茶叶的变质。（ A ）A、5%B、6%C、7%D、4%3、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、()等。（ D ）A、红枣B、橙汁C、玫瑰花D、柠檬汁4、【单选题】文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以()为目的，但更注重同饮之人。（ A ）A、怡情养性B、赏茶具C、斗茶D、交流5、【单选
2、题】美国人受英国人的影响，多数人爱喝加()和奶的红茶。（ C ）A、咖啡B、盐C、糖D、红枣6、【单选题】品茶注重()，追求精神上的满足，强调意境。（ B ）A、量B、质C、形D、色7、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应()。（ C ）A、说服其到更合适的位置B、询问是否有其他客人预订C、尽量满足其要求D、加收其他费用方可8、【单选题】在()书中就有记载的一种烹煎方法。（ B ）A、《大观茶论》B、《茶经》C、《茶录》D、《神农本草》9、【单选题】下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是()。（ D ）A、盖碗B、瓷壶C、紫砂壶D、玻璃
3、杯10、【单选题】斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以()为上。（ D ）A、青白B、灰白C、黄白D、白11、【单选题】清香型铁观音色泽()。（ A ）A、翠绿B、黄绿C、乌褐D、乌黑12、【单选题】()在江苏宜兴蜀山讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。（ C ）A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年13、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的()上烤炙。（ D ）A、慢火B、小火C、老火D、文火14、【单选题】乌龙茶制作的关键工序是()（ C ）A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵15、【单
4、选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、()和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。（ B ）A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量16、【单选题】唐德宗时期的()也视为宫廷茶艺。（ B ）A、梅妃斗茶B、东亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴17、【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是()（ A ）A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用D、有利尿、调节体温的作用18、【单选题】消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向()要求赔偿。（ C
5、 ）A、销售者或者服务者B、柜台出租者C、广告商D、展销会举办者19、【单选题】以下()不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。（ B ）A、水仙B、凤凰单丛C、肉桂D、大红袍20、【单选题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求()。（ D ）A、说话声音甜美，温文尔雅B、微笑，给顾客亲切感C、诚实待人，赢得顾客的信任D、漂亮的五官，给顾客良好的印象21、【单选题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的()。（ C ）A、滋味和花香B、回甘和茶香C、回味和甘醇D、回味和花香22、【单选题】()要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。（ D ）A、小种红茶B、工
6、夫红茶C、云南滇红D、红碎茶23、【单选题】下列()不属于行茶程序的第一阶段（准备阶段）。（ D ）A、选配茶具B、选用茶叶C、客人人数D、冲泡程序24、【单选题】饼茶须经炙、碾、()三道工序，加工茶末，再进行煎茶。（ C ）A、捣B、碎C、罗D、磨25、【单选题】茶艺服务人员为宾客添水()次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。（ A ）A、3B、4C、5D、626、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()5%时，就会加速茶叶的变质。（ B ）A、达到B、超过C、没有D、不足27、【单选题】唐代煎茶法用的茶是()。（ B ）A、
7、散茶B、饼茶C、粗茶D、末茶28、【单选题】以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择()。（ C ）A、80℃B、70℃C、95℃D、100℃沸水29、【单选题】人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了()。（ D ）A、文艺知识B、文化知识C、个人见识D、茶艺知识30、【单选题】()的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。（ B ）A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶31、【单选题】以下()茶叶具有“岩韵”。（ D ）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安
