高一生物必修一：2.1细胞中的元素和化合物+课件.ppt

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1、第二章组成细胞的分子第1节：细胞中的元素和化合物1、细胞中的元素和化合物的种类2、生物组织中物质的提取与鉴定考纲解读元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米与人体内的化学元素(干重)：思考：运用自己认为的科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。3.同一生物体内不同化学元素的含量不同。组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)图各

2、元素含量相差很大：说明生物界和非生物界又具有差异性。种类相似（没有一种元素是生物界特有的）：说明生物界和非生物界既具有统一性一、生物界与非生物存在着统一性和差异性广而告之：（电视广告）广告二：补铁、补血，效果好！朴血口服液。广告三：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴。广告四：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来。广告一：聪明的妈妈会用“锌”。二、组成细胞的化学元素组成生物体的元素细胞中常见的化学元素通常有20种，我们根据元素在生物体内的含量把元素分为：大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Cl元素︹最

3、基本元素基本元素主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）鲜重状态下，4种基本元素的含量是O>C>H>N;最多的元素是氧（O）干重状态下，4种基本元素的含量是C>O>N>H;最多的元素是碳（C）水无机盐无机化合物有机化合物糖类脂质蛋白质核酸化合物质量分数/%水占85--90无机盐占1—1.5蛋白质占7--10脂质占1--2糖类和核酸占1—1.5三、组成细胞的化合物组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水（含量最高的化合物）无机盐糖类脂质蛋白质（干重中含量最高的化合物）核酸还原糖，如葡萄糖非还原糖

4、，如淀粉四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ染液→红色蛋白质+双缩脲试剂→紫色淀粉+碘→蓝色还原糖+斐林试剂----→砖红色沉淀水浴加热某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：一、检测生物组织中的还原糖还原性糖的鉴定：还原性糖+1.实验原理斐林试剂砖红色沉淀选材应该选择含量高.颜色为的植物组织，以苹果.梨为最好。糖白色或近于白色制备组织样液：制浆过滤取液2.实验过程:用一层纱布可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。注入2mL苹果

5、组织样液注入1mL刚配制好的斐林试剂水浴加热约2min显色反应变成砖红色50----650C的温水结论：甲乙液等量混匀振荡、混合摇匀呈现蓝色还原糖检测实验的实验结果（1）常用材料：（2）试剂：斐林试剂（3）还原糖有（4）必须（甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4）葡萄糖，果糖，麦芽糖用水浴加热甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用苹果和梨3.注意事项:实验现象浅蓝色棕色砖红色水浴加热蛋白质+二、检测生物组织中的蛋白质1.实验原理双缩脲试剂紫色选材应该选择含丰富的豆浆或鸡蛋清溶液（避免材料自身的颜色对实验变化颜色

6、的掩盖）蛋白质黄豆浆滤液或蛋清稀释液制备组织样液2.实验过程:蛋白质检测实验的实验结果（1）试剂：A液：0.1g/ml的；B液：0.01g/ml的）先加，再加。（2）B液要求量适中双缩脲试剂A液1mlB液4滴NaOHCuSO4（3）用于蛋白质鉴定的蛋清必须稀释，以免实验后粘住试管壁，不易洗刷原因：多余的B液将会与A液发生反应生成Cu（OH）2显色而遮盖原有的颜色。3.注意事项:三、检测生物组织中的脂肪脂肪的鉴定：脂肪+脂肪+1.实验原理苏丹Ⅲ苏丹Ⅳ橘黄色红色脂肪检测实验的实验结果（苏丹Ⅲ）脂肪检测实验的实验结果（苏丹Ⅳ）①切片要薄，如厚薄不均就会

7、导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。②酒精的作用是是：③需使用显微镜观察④使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化：。洗去浮色橘黄色或红色3.注意事项:四、淀粉的检测和观察1.实验原理淀粉+碘蓝色取材：马铃薯匀浆检测组织样液2mL碘液2滴结论：说明组织样液中存在淀粉。摇匀后变成蓝色2.实验过程:3、注意事项：（1）常用材料：马铃薯（2）试剂：；颜色变化：。碘液变蓝再见