五味子提取物体外抑菌作用研究论文

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1、五味子提取物体外抑菌作用研究论文边才苗杨云斌费杰何伟平钟浩【摘要】［目的］研究五味子提取物体外抑菌作用。［方法］用75％乙醇从五味子中提取其活性成分进行抑菌试验。［结果］在PH=6的情况下，抑菌效果最强。滤纸片琼脂扩散法表明MIC值金黄色葡萄球菌为62.5mg／ml，大肠杆菌、绿脓杆菌、肺炎克雷伯氏菌为31.3mg／ml；与二倍稀释法测得的结果基本一致，除金黄色葡萄球菌的MIC为50mg／ml外，其余3种菌的MIC均为25mg／ml。另外，瞬时高温处理后，仍具有较强的抑菌作用。［结论］五味子提取物在体外对微生物有明显的抑制作用，并且其抑菌成分具有一定热稳定性。【关键词

2、】五味子；提取物；抑菌作用；实验Abstract：EffectiveponentsofSchisandrachinensis（Turcz.）Baillicroorganismactivity.IntheadditiionofpH=6.0，thebacteriostasispotencyisstrongest.Bydiscdiffusionmethod，Theresultsshoicroorganismisrespectivelyasfollog／ml，Echerichiacoli，Pseudomonasaeruginosa，Klebsiellapeneumoniae，

3、31.3mg／ml.Bytubedoubledilutionmethod，theresultent.TheMICofStaphylococcusaureusis50mg／ml，andtheothersare25mg/ml.Inaddition,.freelentofheatedbecausetheantibacterialactionofSchisandrachinensis（Turcz.）Baillhasgoodstabilityagainstheating.Keyicrobialactivity五味子（Schisandrachinensis（Turcz.）Bail

4、l）别名北五味子、辽五味子、山花椒、乌梅子、软枣子等，为木兰科五味子属植物。多年生落叶木质藤本，以野生为主，为常用中药材。主要以果实入药，因有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名，有敛肺、滋肾、止汗、生津、止泻、涩精等功能。可以治疗咳嗽、哮喘、口渴自汗、盗汗、遗精、久泻、神经衰弱等症，也是很好的果酒和饮料的原料［1］，具有极高的药用价值和营养价值，是一种新型的“药食同源”功能性保健食品，其果实在国际上已成为一种新兴食品工业的重要原料［23］。本实验采用滤纸片琼脂扩散法，研究五味子提取物对常见的几个污染菌的抑制作用，为五味子的进一步开发利用提供科学依据。1材料与方法1.1菌种

5、与培养基试验选用金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）、大肠杆菌（Escherichiacoli）、绿脓杆菌（Pseudomonasaeruginosa）、肺炎克雷伯氏菌（Klebsiellapeneumoniae）。以上菌种由浙江省台州医院微生物实验室友情赠送。采用牛肉膏蛋白胨培养基，按文献［4］自制，pH为6.0（用磷酸缓冲液配制［5］），其中固体培养基加琼脂20‰。1.2五味子提取物的制备实验用五味子饮片购自临海市医药有限公司，经70℃烘干后研成粉末。取粉末10g用75％乙醇在超声波清洗器中提取，反复多次，直至浸出液色淡。将浸出液浓缩，并定容

6、至10ml，即1ml提取液为1g五味子粉末的提取物［6］。提取液过0.22μm滤膜除菌，贮存于4℃冰箱中备用。1.3抑菌试验1.3.1抑菌效力的测定分别将菌种从斜面上转接到5ml的液体牛肉膏蛋白胨培养基中，30℃培养24h，再从中吸取50μl到5ml液体培养基中，30℃培养6h后吸取100μl菌液均匀涂抹到灭菌平板上。将浸渍过提取液的滤纸圆片（6mm）稍风干，贴到每个涂有菌液的平板上（每皿4片），每个浓度重复3次。37℃倒置培养24h后测定抑菌圈大小，并用无菌水作空白对照（以CK表示），确定抑菌效果。1.3.2最低抑菌浓度（MIC）的测定采用二倍稀释法［7］测定五味

7、子提取物对4种供试菌的MIC。取7支试管，第1支加入10ml提取液，其余6支各加入5ml无菌水，从第1支吸取5ml提取液移至第2支，混匀后，再吸取5ml至第3支，以此类推，最后1支试管取出5ml弃去，每一试管的浓度分别为1000mg/ml、500mg/ml、250mg/ml、125mg/ml、62.5mg/ml、31.3mg/ml和15.6mg/ml。分别将5ml上述各浓度的提取物与20ml牛肉膏固体培养基混匀，制成提取物的浓度分别为200mg/ml，100mg/ml，50mg/ml，25mg/ml，12.5mg/ml，6.3mg/ml，3.2mg/