茉莉花茎总黄酮提取及对羟自由基清除作用

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1、茉莉花茎总黄酮提取及对羟自由基清除作用黄锁义罗建华张丽丹蒙春越冯玲谭勇平何其振【摘要】　　目的充分利用茉莉花茎植物资源，避免资源的浪费，探讨茉莉花茎总黄酮的提取、鉴别及对羟自由基的清除作用。方法采用超声波乙醇浸提法从茉莉花茎中提取黄酮类物质，对所提取的黄酮类物质进行验证，并用分光光度法测定含量，用茉莉花茎总黄酮对羟自由基清除作用进行试验。结果测得样品中总黄酮的含量C=0.4099mg/ml，回收率为102.4%，其纯度和产率均较高。结论该方法采用全物理过程，无任何污染，是提取茉莉花茎黄酮类物质的有效途径。茉莉花茎总黄酮提取液对Fenton体系产生的·OH自

2、由基有很好的清除作用。【关键词】超声波提取；茉莉花茎；总黄酮；鉴别；自由基；　　Abstract：ObjectiveToestablishamethodfortheextractionoftotalflavanoneofthecaudexesofJasminumsambacanditseffectsonhydroxylradicals.MethodsTheflavonoidsthecaudexesofJasminumsambacairbyultrasonicetryinethecontentoftheflavanoneofthecaudexesofJasm

3、inumsambac．TheeffectofextractsfromthecaudexesofJasminumsambaconhydroxylradicalsethodthecontentofthetotalflavanoneofthecaudexesofJasminumsambacg/mlandtherateofrecoveryethodstogettheouteandthepurityoftheflavanoneishigh.Thismethodisapurelyphysicalprocessandhasnopollution.Itisanideali

4、numsambacair.TotalflavanonefromthecaudexesofJasminumsambacairhasascavengingactivityonhydroxylradicals.　　Keyent；ThecaudexesofJasminumsambac；Totalflavanone；Identification；Hydroxylradical；Scavenging　　茉莉花为木犀科植物茉莉的花Jasminumsambac(L．)Air，为常绿灌木幼枝圆柱形，有时近倒卵形，披短柔毛，单叶对生；花期6～11月，花后通常不结果，多栽培湿润

5、肥沃土壤中，分布江苏、浙江、福建、台湾、广东、四川、云南等地。具有理气、开郁、辟秽、和中、清虚火去寒疾、治疮毒、消疽瘤等功效，因其独特的芳香，多作茶饮用，是具有广泛药用价值的植物〔1〕。茉莉花的药理作用有〔2，3〕：散陈腐之气，辟秽浊之毒，平肝解郁，和中止痛。用于治疗下痢腹痛、疮毒、结膜炎、耳心痛等病证，有较好的疗效。茉莉花的根、叶、花均有药用价值。根有麻醉、止痛之功效，可以用于治疗失眠、头痛、龋齿、跌打损伤；叶用于治疗外感发热、腹胀腹泻；花可用于治疗腹胀腹泻、结膜炎、皮炎、疮毒等。有研究表明〔4〕，茉莉花含有环烯醚萜苷、黄酮苷、苄基苷等。　　黄酮类有效成

6、分对治疗冠心病、老年性痴呆、脑血栓、神经系统疾病和消除自由基、抑菌、抗癌等方面有显著效果，无副作用，并以此开发出多种药品和保健食品〔5〕。目前国内外对银杏类黄酮的研究较多，但对于茉莉花植物中黄酮类化合物的研究还相对缺乏。目前有用水、石油醚、乙醇分别从植物中提取黄酮类化合物的报道〔5〕，但是这几种方法提取的时间长、工艺复杂、提取效率较低。目前对茉莉花的研究多是花香精油的提取和应用〔3〕，而提取茉莉花植物中的总黄酮及其研究国内外尚未见报道。近年来，超声技术应用于提取植物中的生物碱、苷类、生物活性物质、动物组织浆的毒质等研究已有报道〔6，7〕，表明其具有能耗低、

7、效率高、不破坏有效成分的特点。很多研究表明，利用超声波产生的强烈振动、高的加速度、强烈的空化效应、搅拌作用等，可加速植物材料中的有效成分进入溶剂，从而增加有效成分的提取率，缩短提取时间，并且还可避免高温对提取成分的影响〔7〕。但超声技术应用于提取茉莉花茎中黄酮类物质的研究尚未见报道，为此，本文报道用超声波乙醇浸提法提取茉莉花茎总黄酮、鉴别及提取物总黄酮对羟自由基的清除作用。　　1仪器与试剂　　1.1仪器　　KQ5200DB型数控超声波清洗器（超声工作频率40KHz，昆山市超声仪器有限公司）；UV755B紫外可见分光光度计（上海分析仪器总厂）；ZFI型三

8、用紫外分析仪(上海顾村光电仪器厂)；SHB-III循环水式多用真空