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时间：2018-07-08
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1、厨房六常检查表日期：检查人：总厨质检员名称内容岗位清洁工具抹布、拖把、扫帚生产工具盘、盆、盒、刀、墩、炊具冰箱存放无污渍、生熟分开、标示明确餐后收尾检查水、电、气、门窗备注一楼灶台一组二组三组四组二楼灶台一组二组三组四组一楼砧板一组二组三组四组二楼砧板一组二组三组四组一楼打荷一组二组三组四组二楼打荷一组二组三组四组一楼凉菜二楼凉菜一楼上什二楼上什一楼煲仔二楼煲仔一楼初加工二楼初加工面点间西餐烧蜡鲍鱼房冷库凉拌活养合计注：本表是对各班组六常落实的扣分的统计表，主要检查常组织、常整顿、常清洁、常规范的落实情况，一项不合格扣罚1分，一月为一考核单位。并每次检查附有详细说明。连续一月没有扣分的将给
2、予3分的奖励。（每分10元）
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