江苏小麦品质区划

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1、江苏小麦品质区划：淮北中筋、强筋白粒小麦品质区　　该区位于淮河和灌溉总渠一线以北，全区包括徐州、连云港、宿迁市全部以及淮安和盐城市的渠北部分。土地面积35801.58平方公里（折合5370.24万亩）。占全省土地面积的34.89％。常年小麦种植面积1500万亩左右，单产350公斤左右，是全省小麦高产区。　　本区气候的主要特征是，春季气温上升快，秋季降温较早；春秋两季光照充足，昼夜温差大；夏季炎热而雨水集中，冬季寒冷而干燥。本区光照条件为全省最好：年太阳辐射总量114～126千卡/平方厘米，年日照时数2233～2631小时，年日照百分率50

2、～59。本区热量为全省最低：年平均湿度13.2～14.4℃，小麦生育期日平均温度7～8℃，比淮南麦区低1～2℃，但在小麦生长的中后期温度比淮南地区略高，灌浆期平均温度为19～20℃，日温差较大，达10.5～12.8℃，有利于灌浆物质的积累，有利于作物高产优质。本区年降雨量782～1015毫米，雨量分布不均匀，主要集中在7～8月份，占全年降雨量的50％以上，小麦生育期间降雨量为250～400毫米，以干旱为主，小麦拔节至成熟阶段降雨量为130～160毫米，适当偏旱有利于小麦籽粒蛋白质含量的提高。　　本区主要为废黄河、沂沭河冲积平原、湖洼地、丘

3、陵岗地、滨海脱盐土等，虽土壤类型多，肥力差异大，但经过多年的土壤培肥改良，土壤肥力逐渐提高，障碍因素逐步消除，有利于小麦壮苗稳长和高产优质。本区种植品种以半冬性为主，白粒，适当搭配偏冬性或春性，弱春性品种。　　本区在全国小麦品质区划中划为黄淮南部中筋麦区。　　里下河中筋红粒小麦品质区　　该区是江苏省腹部地区的碟形洼地平原，自然生态条件优越，气候温暖湿润，土壤肥沃，栽培条件好，生产水平和产量水平与淮北相当。本区种植品种以春性、红粒为主，北部搭配弱春性品种。所产小麦的蛋白质和湿面筋含量比淮北麦区低，但高于其他麦区，是生产蒸煮类小麦的理想区域。

4、该区又可分为：1串场河沿线优质饺子小麦亚区，主要包括盐城市的阜宁、建湖、大丰、东台的一部分和淮安市的青州区沿串场河的一部分以及洪泽、金湖等县（市）洪泽湖以东的低洼平原，小麦面积220万亩左右。2沿运河优质面条小麦亚区，主要包括宝应、高邮、邗江等县（市）沿大运河沿线的一部分，小麦面积大约30万亩左右。3里下河南部优质馒头小麦亚区，主要包括兴化、宝应、泰州市区的全部、海安、高邮、江都、姜堰等县（市）的一部分，小麦面积在250万亩左右。　　沿江、沿河弱筋红（白）粒小麦品质区　　该区为江苏省沿长江两岸和沿海一线，沿江以江北为主，沿海以中部、南部为

5、主，沿海北部部分地区与淮北麦区相重叠。该区种植品种以春性、红粒为主，沿海北部种植部分弱春性和半冬性的白粒品种。该区可分为：1高沙土优质酥性饼干、糕点小麦亚区。该区主要包括泰兴、如皋、如东、通州等县（市）的大部，海安、姜堰、江都、邗江等县（市）的一部分，小麦总面积200万亩左右。2沿江沙土发酵饼干、蛋糕小麦亚区。该区主要包括靖江、扬中、启东、海门县（市）的全部、如皋、泰兴、江都、邗江、仪征、丹徒、丹阳、张家港、常熟、太仓等县（市）濒临长江沿线的一部分，小麦面积180万亩。3沿海南部酥性饼干、糕点小麦亚区。该区包括通榆运河以东、盐城以南及南通

6、少部地区，包括大丰、东台、如东等县（市）的大部，盐都、海安、通州等县（市）的部分乡镇，共种植小麦面积180万亩左右。4沿海北部发酵饼干及啤酒小麦（白粒）亚区，主要分布在沿海盐城以北至灌河附近，包括建湖、阜宁、射阳、响水大部和滨海、灌云的部分乡镇，小麦种植面积150万亩。　　苏南太湖、丘陵中筋、弱筋红粒小麦品质区　　该区位于江苏省最南部，小麦生育期间热量资源和降水最为丰富，但小麦面积急剧下降，目前仅300多万亩。该区可分为：1丘陵饼干、糕点小麦亚区，位于江苏省西南部，包括六合、江浦、江宁、溧水、高淳、盱眙、句容等县（市）和南京、镇江两市的郊

7、区，丹徒、仪征两县（市）大部，邗江、高邮、金湖、丹阳、金坛、溧阳、宜兴的一部分乡镇。2太湖蒸煮类小麦亚区，位于江苏省东南部，为长江下游太湖平原的稻麦区，境内包括江阴、锡山、吴县、吴江、昆山、武进等县（市）的全部，常熟、张家港、太仓、金坛、溧阳、宜兴和丹阳等县（市）的部分乡镇。