qbt3788-1999 食品添加剂 丁酸异戊酯

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1、分类号:X40qB中华人民共和国轻口巨行业标准QB/T3788一1999食品添加剂丁酸异戊醋1999-04-21发布1999-04-21实施国家轻工业局发布QB/T3788一1999前言本标准是原国家标准GB6777-1986《食品添加剂酸异戊醋》，经由国轻行〔1999)112号文发布转化标准号为QB/T3788一1999，内容不变。本标准由国家轻工业局行业管理司提出。本标准由全国食品发酵标准化技术委员会归口.本标准由轻I:业部香料工业科学研究所、上海市卫生防lk站、上海香料厂负D7起草。本标准主要起草人:杜世祥、罗坚、张炎英。中华人民共和国

2、轻工行业标准QB/T3788一1999食品添加剂丁酸异戊醋适用范围和其他说明1.1本标准规定了J酸异戊酷的某些特征，以便对其质量进行评价。1.2丁酸异戊醋是用知享油中分离的异戊醉和正丁酸以硫酸为催化剂经醋化反应合成制得的。丁酸异戊酷主要用于调配食用香精。1.3本标准参照采用美国精油协会标准EOA'111-79《丁酸戊酷》。2产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称:一j一酸异戊酷分f式:C3H80,结构式:isCH,CH.CH,CCH,、OCH,CH,CH、CH,分子量:158.24(按1983年国际原子量)技术要求3.1色状:无色透明液

3、体，色泽不超过标准比色液4号色标。3.2香气:果香，类似生梨香气。3.3相对密度(25/25'C):0.861-0.86403.4折光指数(20'C):.1.4090一1.4130,3.5沸程(175一1830C):>95%。3.6酸值(以mgKOH/g):61.0.3.7含醋量:>98.0%o.3.8含砷量(As):《2PPm(0.0002%)。3.9重金属(以Pb计):

4、1.2比色管:25或50m1,4.1.2试剂和溶液国家轻工业局，999-04-21抵准1999-04-21实施QB/T3788一19994.1.2.1重铬酸钾(GB642-77):优级纯。4.1.2.2硫酸(GB625-77):2%溶液。4.1.2.3标准比色液4号色标:精确称取重铬酸钾0.00378于烧杯中，加少量2%硫酸溶液溶解后，倒人500M1容量瓶中，用2%硫酸溶液准确稀释至刻度，摇匀备用。4.1.3比色方法将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处，在白色背景下，沿轴线方向用目测法评比色泽。4.2香气的检定见QB795-81《香料统一

5、检验方法—香气检定法》。4.3相对密度(25/250C)的测定见QB796-84《精油—相对密度的N9定》。校正系数(f):每差1℃时为。.00067.4.4折光指数(201C)的测定见QB798-84《精油—折光指数的测定》。校正系数(f):每差1℃时为0.00037.4.5沸程(175一1830C)的测定见GB615-77《沸程测定法》。4.6酸值的测定见QB806-84《精油-&Wi的1p)定》。4.6.1试剂配制和标定4.6.1.1氛氧化钠标准溶液(OAN):见QB793-81《香料统一检验方法—标准溶液制备方法》。4.6.1.2精制

6、乙醉(95%):见QB793-81.4.6.1.3lKl'N1精制乙my"(95,0-0):见QB793-81.4.6.1.4酚酞指示液(1%):见QB793-8104.6.2'I'-行试g0结果的允许差为0.204.7含酷量的测定见QB807-84(精油-}e值的测定》。试样用量:1go含酝量以丁酸异戊6缸十，i酸异戊醋的毫克当量为0.158204.7.1试剂的配制和标定4.7.1.1盐酸标准溶液(0.5N):见QB793-81,4.7.1.2氢氧化钠标准溶液(0.1N):见QB793-81,4.7.1.3氢氧化钾乙醇溶液(0.5N):见Q

7、B793-81,4.7.1.4精制乙醇(95%):见QB793-81,4.7.1.5中性精制乙醉(95%):见QB793-8104.7.1.6}i)酞指示液(1%):见QB793-81,4.7.2平行试验结果的允许差为0.5,1/0.4.8含砷量(As)的测定4.8.1仪器装置:按《中华人民共和国药典》1985年版“砷盐检查法”仪器装置图。4.8.2试剂和溶液4.8.2.1盐酸(GB622-77):1:1溶液。4.8.2.2氧化镁(HG3-1294-80)。4.8.2.3硝酸镁(HG3-1077-77):10%溶液。4.8.2.4碘化钾(GB

8、1272-77):15%溶液。QB/T3788一19994.8.2.5抓化亚锡(GB638-78):40溶液，按GB603-77《化学试剂制剂及制品制备方法》配制。