地理标志产品 乾安黄小米(终稿)

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1、DB22/T446—2007吉林省质量技术监督局发布2011-05-01实施2011-04-19发布地理标志产品乾安黄小米Productofgeographicalindication-Qiananhuangfoxtail-milletDB22/T1186—2011DB22吉林省地方标准ICS67.060B22备案号：1DB22/T1186—2011前言本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。本标准根据《地理标志产品保护规定》和GB/T17924-2008《地理标志产品

2、标准通用要求》制定。本标准的附录A、附录B为规范性附录。本标准由吉林省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：松原市产品质量计量检验检测所、乾安县质量技术监督局、乾安县农业和畜牧业局、乾安县政府办公室、吉林省标准研究院。本标准主要起草人：丛长军、杨明华、刘海军、王文举、李玉新、武薇。本标准于2011年4月19日首次发布。　　IDB22/T1186—2011地理标志产品乾安黄小米1范围本标准规定了乾安黄小米的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检

3、验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的乾安黄小米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715粮食卫生标准GB3095环境空气质量标准GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB7718预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5

4、494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5503粮油检验碎米检验法GB/T5511谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法GB/T5512粮油检验粮食中粗脂肪含量测定GB/T7628谷物中维生素B1测定GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）GB/T11766小米GB/T17924地理标志产品标准通用要求NY5305无公害食品小杂粮NY5332无公害食品大田作物产地环境条件NY/T55水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定方法NY/T83米质测定方法NY/T496肥料合

5、理使用准则通则3术语和定义GB/T11766确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1乾安黄小米Qiananhuangfoxtail-millet源于吉林省乾安县乾安镇、大布苏镇、水字镇、让字镇、所字镇、安字镇、余字乡、道字乡、严字乡、赞字乡等10个乡镇现辖行政区域的特定小米产区，选用大头黄、金谷2号、长寿香谷I号及其延伸品种，按照特定生产技术规程种植的谷子加工而成的黄小米。8DB22/T1186—20114地理标志产品保护范围乾安黄小米的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即

6、吉林省乾安县乾安镇、大布苏镇、水字镇、让字镇、所字镇、安字镇、余字乡、道字乡、严字乡、赞字乡等10个乡镇现辖行政区域。见附录A。5要求5.1原料乾安黄小米原料来源于第4章规定的范围内，栽培技术应符合附录B，质量应符合NY5305的规定。5.2加工5.2.1加工环境应符合GB14881的要求。5.2.2加工工艺谷子→清选→碾磨→精选→定量→包装→成品。5.3质量要求5.3.1感官要求米粒饱满、色泽金黄、表面有光泽，手感光滑沉实。煮熟的小米饭入口绵软，食之可口，香味浓郁。5.3.2加工质量指标乾安黄小米的加工质量指标应符合表1

7、的规定。表1项目指标加工精度（粒面种皮基本脱掉的颗粒）/(%)≥90不完善粒/(%)≤1.0碎米/(%)≤4.0水分/(%)≤13.0杂质总量/(%)≤0.5其中粟粒/(%)≤0.3矿物质/(%)≤0.025.4乾安黄小米理化指标乾安黄小米的理化指标应符合表2的规定。表2项目指标直链淀粉/（%）15～22胶稠度/(mm)≥90糊化温度（碱消值）/(级)2.0～4.0蛋白质/（%）≥8.5粗脂肪/（%）≥2.5维生素B1/（mg/100g）≥0.455.5卫生指标应符合GB2715的规定。8DB22/T1186—20116检

8、验方法6.1感官指标按GB/T5492规定执行。6.2加工质量指标6.2.1加工精度按GB/T11766中附录A规定执行。6.2.2杂质和不完善粒按GB/T5494规定执行。6.2.3水分按GB/T5497执行。6.2.4碎米GB/T5503执行。6.3理化指标6.3.1直链淀粉按NY/T55规定执行。