DB22T 2597-2016 地理标志产品 乾安红辣椒

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1、ICS67.080.20X26备案号：54258-2017DB22吉林省地方标准DB22/T2597—2016地理标志产品乾安红辣椒ProductofGeographicalindicationRedHotPepperinQian＇an2016-12-22发布2017-04-01实施吉林省质量技术监督局发布DB22/T2597—2016前言本标准按照GB/T1.1-2009、GB/T17924-2008给出的规则起草。本标准由吉林省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：乾安县市场监督管理局、乾安县农业和畜牧业局、乾安县松乾咸丰冷链物流有限公司。本标准

2、主要起草人：李金山、王学君、张坤、杨明华、马福权、户占一。IDB22/T2597—2016地理标志产品乾安红辣椒1范围本标准规定了乾安红辣椒的地理标志产品保护范围、术语和定义、技术要求、卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的乾安红辣椒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量G

3、B2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12729.6香辛料和调味品水分含量的测定（蒸馏法）GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T21266辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法GB/T22299辣椒粉天然着色物质总含量的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令第75号)食品标识管理规定（国家质量监督检验

4、检疫总局令第123号）关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告（国家质量监督检验检疫总局公告2006年第109号）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1乾安红辣椒RedHotPepperinQian＇an在地理标志产品保护范围内，选用规定的辣椒品种，按照本标准规定的栽培技术要求，采用速冻工艺加工而成的速冻红辣椒。3.2辣椒红素capsicumredpigment辣椒中所含天然着色物质。1DB22/T2597—20164地理标志产品保护范围乾安红辣椒的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即吉林

5、省乾安县乾安镇、大布苏镇、水字镇、安字镇、让字镇、所字镇、道字乡、严字乡、赞字乡、余字乡、鳞字特色农业园区、大布苏工业园区、大遐畜牧场、鹿场、来字良种繁育基地、腾字种畜场等16个乡镇场现辖行政区域（国家质检总局[2015]年第24号公告）。保护范围图见附录A。5技术要求5.1原料5.1.1栽培加工技术原料来源于第4章规定的范围内，应符合附录B的要求。5.1.2感官原料感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求外观形状果实呈羊角形，表皮光滑,质细肉厚色泽色泽红亮气味、滋味辣感适中，辣香浓郁杂质不允许有外来杂质5.1.3单果重单果重不小于17g。5.2理

6、化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分/%≤85灰分/%≤1.5辣椒素/(mg/kg)≥25辣椒红素/(g/kg)≥0.25.3净含量应按定量包装商品计量监督管理办法的规定执行。5.4农药残留应符合GB2763的规定。2DB22/T2597—20165.5污染物限量应符合GB2762的规定。6卫生要求应符合GB14881的规定。7试验方法7.1感官检验取适量样品，放在白色托盘中，在自然光线下进行感官检验。7.2单果重从原料里随机抽取称重。7.3水分应按GB/T12729.6规定的方法测定。7.4灰分应按GB/T12729.7规定的方法测

7、定。7.5辣椒素应按GB/T21266规定的方法测定。7.6辣椒红素应按GB/T22299规定的方法测定。7.7净含量检验应按JJF1070规定的方法测定。8检验规则8.1组批和抽样同一批次、同一品种随机抽取2000g进行检验。8.2出厂检验8.2.1出厂检验项目为水分和灰分。8.2.2由厂质检部门逐批检验合格，并附有合格证方可出厂。8.3型式检验型式检验每年至少检验1次，检验项目为全部指标。有下列情形之一时，也应进行型式检验：3DB22/T2597—2016a)原材料、工艺调整，可能影响产品质量时；b)停产达1年以上的，恢复生产时；c)监管部门提出要求

8、时。8.4判定检验结果如有1项不合格时，可再取2倍数量样品对不合格项进行复检，复