db22t 2096-2014 地理标志产品 乾安糯玉米

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1、ICS67.080.01X26备案号：44316-2015DB22吉林省地方标准DB22/T2096—2014地理标志产品乾安糯玉米Productofgeographicalindication-Qian'anwaxycorn2014-09-30发布2014-10-01实施吉林省质量技术监督局发布DB22/T2096—2014前言本标准根据GB/T17924—2008、GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由吉林省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：乾安县质量技术监督局、吉林省标准研究院、吉林农业大

2、学、乾安县博惠源实业有限责任公司、吉林省地质科学研究所。本标准主要起草人：杨明华、武薇、郑楠、赵慧明、胡文河、刘春阳、梁楠。IDB22/T2096—2014地理标志产品乾安糯玉米1范围本标准规定了地理标志产品乾安糯玉米的地理标志产品保护范围、自然环境、品种、原料要求、栽培技术要求、加工工艺、质量要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于经国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的乾安糯玉米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用

3、文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生

4、物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.9食品中淀粉的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合,挤出复合GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第123号（2

5、009）《食品标识管理规定》国家质量监督检验检疫总局公告[2006]年第109号《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1乾安糯玉米Qian′anwaxycorn1DB22/T2096—2014在地理标志产品保护范围内，选用规定的品种，按照规定的技术要求种植的洁净的、籽粒饱满、适当成熟的新鲜带穗糯玉米，或以此作原料，按照规定的技术规程生产的速冻糯玉米。3.2速冻quick-freezen采用快速冻结技术，使食品中心温度迅速降至-18℃以下的过程。4地理标志产品保

6、护范围4.1保护的行政区域乾安糯玉米的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即吉林省乾安县乾安镇、大布苏镇、水字镇、安字镇、让字镇、所字镇、道字乡、严字乡、赞字乡、余字乡、鳞字特色农业园区、大布苏工业园区、大遐畜牧场、鹿场、来字良种繁育基地、腾字种畜场等16个乡镇场现辖行政区域。4.2保护区域的地理位置位于吉林省的西北部，松嫩平原腹地，松花江、嫩江汇合处以南，属松花江第二和第三阶地。地域图见附录A。5自然环境5.1气候保护区属温带大陆性气候，春季干旱多大风，夏季温热雨量集

7、中，秋季昼夜温差大，冬季漫长而寒冷，四季分明，年日照时间约2866.6h，年平均气温约7.1℃，年平均降水量约426.5mm,年无霜期平均146d。5.2水资源灌溉用水资源丰富，PH>7.0。5.3土壤土壤类型为淡黑钙土、草甸土和泥炭土，质地为粘土、粘壤土或沙壤土，有机质含量≥1%，PH7.0～8.5。6品种垦粘一号、吉糯3号、天紫23、京科糯2000等适宜产地范围种植的糯玉米品种。7原料要求来源于第4章规定的范围内，应按照附录B技术要求栽培种植。8栽培技术要求2DB22/T2096—2014应符合附录B的规定。

8、9加工工艺速冻糯玉米的生产加工工艺应符合附录C的要求。10质量要求10.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求鲜糯玉米外观苞叶包被完整，新鲜嫩绿，果穗完整，籽粒饱满柔嫩，种皮色泽亮丽，穗形一致美观。口感籽粒粘软清香，入口润滑，口感细腻，糯中带甜，皮薄无渣，适口性好。速冻糯玉米杂质无肉眼可见外来异物。10.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指