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1、气相色谱法对不同食品中甜蜜素测定的改进1l82011年10月第32卷第10期食品研究与开发FoodResearchAndDevelopment检测分析气相色谱法对不同食品中甜蜜素测定的改进赵天珍.罗北照(广东省中山市质量计量监督检测所,广东中山528403)摘要:对气相色谱法测定食品中甜蜜素含量的方法进行优化和改进.结果表明:以蛋白沉淀法作为半固体和固体样品预处理的回收率最好,在优化的色谱条件下,甜蜜素和内标物分离度高,测定甜蜜素含量以乙酸丁酯为内标来定量,线性范围为O.1g/L～1.0g/L,相关系数为O.9996,检出限为0.01g/kg,精密度<5
2、%,回收率为85%～98%.关键词:气相色谱法;内标;甜蜜素ImprovementofDeterminingSodiumCyclamateofAllKindsofFoodbyGasChromatographyZHAOTian—zhen,LUOBei—zhao(ZhongshanSupervisionTestingInstituteofQuality&Metrology,Zhongshan528403,Guangdong,China)Abstract:Amethodfordeterminingthecontentofsodiumcyclamateinal
3、lkindsoffoodbygaschromatographywasoptimizedandimprovedinthestudy.Resultsindicatedtherecoveryratiowasbetterbypretreatingsemisolidandsolidsamplewithproteinprecipitation.Onconditionsofoptimizedgaschromatography,separatingdegreeofsodiumcyclamateandinternalstandardwasbetter.Thecontentsof
4、sodiumcyclamatewasquatifiedwithinternalstandardofbutylacetate.Themethodhadagoodlinearrangefrom0.1g/Lto1.0g/L.andalowdetectionlimit(0.01g/kg),andtheRSDwas<5%,andtherecoveryratiowas85%to98%.Keywords:gaschromatography;internalstandard;sodiumcyclamate作者简介:赵天珍(198O一),女(汉),工程师,硕士,研究方向:
5、食品分析与检测工作.●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●和定量检测方法,并对市场上常见的l0个品牌的13个婴幼儿乳粉样品进行了分析,整个过程成本低廉,分析周期短,准确科学.结果显示7个样品的01.一Lac实际检测结果与明示值相符合;其它样品仅明示乳清蛋白总含量;8个品牌样品检出p—LgA,B—LgB,但均未进行标签提示,对具有过敏体质的人群有潜在风险.参考文献:【1】SantosLHLMLM,FerreiraIMLVO.QuantificationofOt—lactalbumininhumanmilk:methodvalidationandapplicat
6、ion}JJ.AnalBiochem,2007,362(2):293—295[2]GonzalezN,ElviraC,SanRomanJS,eta1.Newphysicallyadsorbedpolymercoatingforreproducibleseparationsofbasicandacidicproteinsbycapillaryelectrophoresis[J].JChromatogrA,2003,1012f1,:95—101[3]赵海霞,李惠.高效液相色谱法测定乳清蛋白主要成分的研究[Jl食品科技,2007,32(9):203—2064金索钰,
7、郑玉才,马嵬,等.反相高效液相色谱法对动物乳清蛋白组分的分离比较IJJ.湖北农业大学,2006,45(5):641—643[5]丁晓静,杨嫒媛,李芸,等.原料奶,婴儿配方乳粉及酸奶中蛋白去除效果研究【J】_分析化学研究报告,2010,38(1):77—81[6]孙国庆,康小红,生庆海,等.牛乳中d一乳白蛋白和B一乳球蛋白含量的变化特性fJ].食品与机械,2010,26(3):94—96[7]张杉,陈敏,李惠.SDS—PAGE电泳测定乳清蛋白方法的研究【J].食品科技,2008,33(1):215—219【8】宋宝花,赵广莹,杨媛媛,等.高效毛细管电泳测定n一乳
8、白蛋白,p一乳球蛋白A及p一乳球蛋白B
