沈阳市餐饮服务环节食品安全事故应急处理预案

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1、关于印发《抚顺市餐饮服务环节食品安全事故应急处置预案》的通知各县区卫生局、开发区社会事业管理局、市食品化妆品监督所：现将《抚顺市餐饮服务环节食品安全事故应急处置预案》印发给你们，请认真遵照执行。二○一一年六月二十七日14抚顺市餐饮服务环节食品安全事故应急处置预案1总则1.1工作目的建立健全应对餐饮服务环节食品安全事故运行机制，指导和规范我市餐饮服务环节食品安全事故应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。1.2制定依据依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《国家突发公共事件总体应急预案》和《抚顺市重大食

2、品安全事故应急预案》，制定本预案。1.3适用范围在本市辖区内餐饮服务环节发生的食品安全事故适用本预案。1.4工作原则按照属地管理，分级响应，加强协作，科学处置的原则。根据餐饮服务环节突发食品安全事故的范围、性质和危害程度，对食品安全事故实行属地管理、分级响应，积极主动配合市、县（区）食安委办做好食品安全事故调查处理工作，将危害损失降低到最小程度。2食品安全事故的分级14根据食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为特别重大(Ⅰ级)、重大(Ⅱ级)、较大(Ⅲ级）和一般(Ⅳ级）四级。2.1特别重大食品安全事故(Ⅰ级)符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：(1)事故危

3、害特别严重，对包括我省在内的2个以上省（自治区、直辖市）造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；(2)超出本省处置能力的；(3)发生跨境(香港、澳门、台湾)、跨国食品安全事故，造成特别严重社会影响的；(4)国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处置的。2.2重大食品安全事故(Ⅱ级)符合下列情形之一的，为重大食品安全事故：(1)事故危害严重，影响范围涉及我省内2个以上市级行政区域的；(2)造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的；(3)造成10人以上死亡病例的；(4)省政府认定的其他重大食品安全事故。2.3较大食品安全事故(Ⅲ级）符合下列情形之一的，为较大食品安全事故：(1)事故影

4、响范围涉及我市2个以上县（区）行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；(2)造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的；14(3)市政府认定的其他较大食品安全事故。2.4一般食品安全事故(Ⅳ级）符合下列情形之一的，为一般食品安全事故：(1)事故影响范围涉及县（区）行政区域内2个以上乡镇（街道），给大众饮食安全带来严重危害的；(2)造成伤害人数30-99人，未出现死亡病例的；(3)县级政府认定的其他一般食品安全事故。3应急组织体系及职责3.1应急处置指挥部及各工作组市局成立餐饮服务环节食品安全事故应急处置指挥部。局党组书记、局长任总指挥；党组成员、主管副局长任副总指挥，指挥部下设四

5、个工作组。即综合协调组、应急专家组、现场处置组、信息发布组。3.2指挥部及各工作组主要职责3.2.1指挥部职责制定应急处置预案，健全应急处置工作机制，组织应急演练；领导组织全市餐饮服务环节食品安全事故应急处置工作。3.2.2各工作组主要职责（1）综合协调组：承办、督办应急处置指挥部决定的各项事项，配合市食安办完成食物中毒事故调查处理的相关工作；督促发生或发生疑似食物中毒的单位或个人及时安排好病人救治；及时移送相关案件，涉嫌构成犯罪的，移送公安部门查处。14（2）应急专家组：参与食品安全事故应急预案的制定、修订工作；对食品安全事故应急准备提供咨询和指导；对食品安全事故应急处置进行技术指导

6、；对食品安全事故应急响应的后期评估提出咨询意见。承担应急指挥部交办的其它工作。（3）现场处置组：深入事故发生现场开展事故调查和现场取证工作，提出事故防范意见，责令发生或发生疑似食物中毒的单位或个人立即停止食品生产经营活动，依法实施行政处罚等措施。（4）信息发布组：汇总信息，报告、通报事故相关情况，分析事故进展，并依程序对社会公布。3.2.3各县（区）餐饮服务食品安全监管部门要参照市局食品安全事故应急指挥机构的设置和职责,结合本辖区实际,建立本级食品安全事故应急处置指挥系统，制定应急预案，按照分级响应原则,负责做好本辖区内餐饮服务食品安全事故的应急处置工作。3.3监督机构3.3.1市食品

7、化妆品监督所3.3.1.1按照分级响应原则，负责监管范围内发生的食品安全事故应急处置，完成市局交办的其它有关食品安全事故处置工作任务。143.3.1.2负责监管单位食品安全事故的调查和取证工作，对造成或可能造成食品安全事故的单位依法采取控制措施，对造成食品安全事故的责任者，依法提出处理意见。3.3.1.3组建食品安全事故应急处理队伍，按照市局要求组织全市食品安全事故应急队伍开展应急演练和相关业务培训，指导县、区卫生监督机构做好食品安全事故处置工