对烤烟分级中杂色烟的把握

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1、对烤烟分级中杂色烟的把握朱光文广东烟草南雄市有限公司摘要：在烤烟收购副组中，杂色叶组所占比例较大，其对烤烟质量的影响也较大。为全面深入的认识杂色烟，本文阐述了杂色与杂色叶的概念，分析了杂色对烟叶质量和烟农、收购人员分级的影响，以及在收购中对杂色烟判定的原则，为正确认识和把握杂色烟提供参考。关键词：烤烟；分级；杂色我国现行烤烟国家标准分为主组烟叶和副组烟叶。其中副组是为区分那些因生长发育不良、采收不当、调制失误以及其它原因造成的低质量烟叶而设置的，是依据其影响烟叶质量的主要外观特征而划分的组别。我国现行烤烟国家标准依据这些外观特征及

2、其数量指标划分为光滑叶组、杂色叶组（按部位分为中下部杂色叶组和上部杂色叶组）、青黄烟组和微带青叶组[1,2,3]。其中，杂色叶组在副组中所占比例最大，烤烟42个级其中有5个等级属于杂色叶组，在实际生产收购中，大多数烟农产出的杂色烟较多，一般都在10—12%[4]。杂色烟的类型及其形成原因多种多样[4,5]，在国家标准中的判定原则也相对复杂。因此，全面深入认识杂色烟，在生产中尽可能的减少杂色烟，在收购中正确判定杂色烟，对提高烟叶质量增加烟农收入，维护国家利益、消费者利益有着积极的意义。1杂色与杂色叶的概念杂色是指烟叶表面存在非基本色

3、颜色斑块（青黄色除外）。杂色包括轻度洇筋、蒸片、局部挂灰、全叶受熏染、青痕较多、严重烤红、潮红、受蚜虫损害等。杂色叶是指烟叶表面任何杂色面积占全叶片20%以上（含20%）的叶片。杂色叶归入杂色叶组定级。杂色叶依据部位分中下部杂色叶组（CXK）和上部杂色叶组（BK）。2杂色烟叶在收购中存在的问题2.1观念存在问题由于对烟叶收购标准理解不全面、标准掌握不准导致收购导向不明，同时对烟农和收购人员宣传培训指导不到位。在基层烟叶收购站点，收购人员往往停留于早年在5收购烟叶时偏向“黄、鲜、净”的质量标准。2.2对分级原则把握不准造成的问题在下

4、部烟叶收购中，部分X4F定在CXK，是因为对杂色和残伤面积掌握不准而造成误定，但对一些杂色与残伤之和已超过主组等级允许的腰叶却不在CXK定级是原则把握不准；也有小部分B3F、B4F颜色较深的成熟烟叶定在BK，原因是对成熟斑与杂色分不清。3杂色对烟叶质量的影响3.1对外观质量的影响通过对相同部位间杂色烟叶各级别与部分主组烟叶各品质因素的比较[1]（见表1），杂色烟叶对色度没有要求，杂色烟叶在外观质量上与主组烟叶相比均有不同程度上的差异。如杂色烟叶在成熟度上为尚熟至欠熟，参与比较的主组烟叶的成熟度均为成熟。上部杂色烟叶叶片结构为稍密至

5、紧密，上部主组烟叶为尚疏松至稍密；中下部杂色烟叶叶片结构为疏松至尚疏松，中下部主组烟叶均为疏松。上部杂色烟叶身份为稍厚至厚，上部主组烟叶身份为稍厚至厚；中下部杂色烟叶身份为稍薄至薄，中下部主组烟叶为中等至稍薄。表1杂色烟叶各级别与部分主组烟叶的品质规定部位组别级别代号成熟度叶片结构身份油分色度长度（㎝）残伤（%）中下部杂色1CX1K尚熟疏松稍薄有－35202CX2K欠熟尚疏松薄少－2525上部杂色1B1K尚熟稍密稍厚有－35202B2K欠熟紧密厚稍有－30303B3K欠熟紧密厚少－2535下部桔黄2X2F成熟疏松稍薄稍有中3525

6、中部桔黄3C3F成熟疏松中等有中3525上部桔黄2B2F成熟尚疏松稍厚有强40203.2对评吸质量的影响通过对2008年广东南雄杂色烟叶各等级与部分主组烟叶的评吸质量的比较（见表2），杂色烟叶香气质差、香气量少、5杂气增多，刺激性增大，整体评吸质量呈下降趋势，杂色面积越大，吸食质量越差。表2杂色烟叶与部分主组烟叶评吸质量比较烟叶等级香气质香气量杂气浓度刺激性劲头余味燃烧性灰色质量档次X2F较好尚充足微有中等微有较小尚纯净强白较好C3F较好充足微有中等微有适中尚纯净强白好B2F较好充足微有浓有较大尚纯净强灰白好CX1K较差有有中等有

7、适中微滞舌强灰白中等CX2K尚好稍有较重平淡有较小滞舌中等灰差BIK尚好尚充足较重较浓较大大微滞舌中等灰中等B2K较差尚充足较重较浓较大大滞舌差灰差B3K差有重较浓大较大苦涩差黑灰差3.3对经济效益的影响通过对2009年杂色叶组与主组烟叶收购价格的比较（见表3），各主组烟叶与杂色叶组烟叶的平均收购价格相差很大，充分体现国家在制定烟叶收购价格时的“优质优价、低质低价”原则。一个产区的烟叶均价、亩产值、烟农收入将会随杂色烟的增多而大幅下降，对烟农在生产上也是一种引导，在生产上只有生产出更多的优质烟叶才能增加收益。表3杂色组与主组烟叶收

8、购平均价格比较（元/担）主组　杂色组X4LX4FB4FCX1KCX2KB1KB2KB3K460500520　370280350270190注：表中所列为2009年二价区价格4杂色叶组中不同等级的识别与判定原则4.1杂色叶组中不同等级的识别CX1K：