ny 5103—2002 无公害食品 草莓

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1、NY5103—2002无公害食品草莓1范围本标准规定了无公害食品草莓的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品鲜草莓。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方使用些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中镉的测定方法GB/T5009.17食品中总

2、汞的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定3要求3.1感官要求果实新鲜洁净，无尖埃泥物，无外来水分；无萎蔫变色、腐烂、霉变、异味、病虫害、明显碰压伤；无汁液浸出。3.2卫生要求应符合表1的规定。表1无公害食品草莓卫生指标项目指标/（mg/kg）乐果（dimethoate）≤1辛硫磷（phoxim）≤0.05杀螟硫磷（fenitrothion）≤0.5氰戊菊酯（fenvalerat

3、e）≤0.2多菌灵（carbendazim）≤0.5砷（以As计）≤0.5汞（以Hg计）≤0.01铅（以Pb计）≤0.2镉（以Cd计）≤0.03注：凡国家规定禁用的农药，不得检出。34试验方法4.1感官要求的检测新鲜度、腐烂、异味、霉变、碰压伤及病虫害等，用感官检测。4.2卫生要求的检测4.2.1乐果、杀螟硫磷按GB/T5009.20规定执行。4.2.2辛硫磷按GB14875规定执行。4.2.3氰戊菊酯按GB/T17332规定执行。4.2.4多菌灵按GB/T5009.38规定执行。4.2.5砷按GB/T5009.11规定执行。4.2.6汞按GB/T5009.

4、17规定执行。4.2.7铅按GB/T5009.12规定执行。4.2.8镉按GB/T5009.15规定执行。5检验规则5.1检验分类5.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行检验：a）国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；b）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c）前后两次抽样差异大，且因素不稳定时。5.1.2交收检验每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格并附合格证后方可验收。5.2组批同一产地、同时采收的草莓作为一个检验批次。5.3抽样方

5、法5.3.1抽取样品应具有代表性，在整批货物的不同部位按下面规定的数量抽取样品，检验结果适用于整个检验批次。5.3.2抽样数量：抽样以箱或盒为单位。50箱以内的货物抽取2箱，51～100箱抽取3箱，100箱以上按100箱计抽取3箱为基数，每增加100箱抽样相应增加1箱，增加不足100箱的以100箱计。每箱随机取4盒。5.3.3报检单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。5.4判定规则5.4.13每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的果重计算。每批受检样品的平

6、均不合格率不应超过5%5.4.2卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格品。6标志、包装、贮存和运输6.1标志6.1.1同批货物的包装标志在形式和内容上应统一。6.1.2每一包装上应标明产品名称、产地、采摘日期、生产单位和经销单位名称，标志上的字迹应清晰、完整、准确。6.2包装6.2.1内包装采用符合食品卫生要求的纸盒或塑料小包装盒。外包装箱应坚固抗压、清洁卫生、干燥、无异味，对产品具有良好的保护作用，有通风气孔。6.2.2应按同品种、同规格分别包装。6.2.3每批报验的草莓其包装规格、质量应一致。以每小盒0.2kg～0.3kg，每四盒装一小箱，五小箱装一大

7、箱为宜。6.3贮存与运输6.3.1运输时做到轻装、轻卸，防机械损伤。长途运输必须用硬质包装箱，用减震性能好的冷藏车或有篷卡车，有篷卡车以清晨与傍晚气温较低时运输为宜。6.3.2草莓应随采随销。不能立即销售的，应置通风、凉爽、洁净处存放，存放时间不超过2天；或在0℃～2℃下冷藏，贮藏时间不超过5天。3