近年来猪饲料和营养研究之进展与动态

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1、近年来猪饲料和营养研究之进展与动态2006年12月赵克斌博士，研究员中国农科院北京畜牧兽医研究所猪饲料可利用能量评定系统精确能量评价十分重要饲料成本占养猪成本的70-80%，饲料成本中能量占60%，蛋白质占30%，其他小于10%；能量是猪最重要的营养，其他养分需要量须以能量为基础；精确评价能量才能精准地配制猪日粮；精确评价能量才能降低成本，提高效益；猪能量评价系统总能－粪能消化能－尿能，甲烷能代谢能－体增热，发酵热净能（维持，生产）净能－真正可利用的能量油脂玉米高粱小黑麦次粉鱼粉豆粕苜蓿粉ME79143310332031502530337032101458NE71042650262024701

2、83021901940765NE/ME0.900.800.790.780.720.650.600.52自：R.L.Payne(2006);单位，kcal/kg净能的优势更精确地评价饲料的可利用能量价值；降低每吨日粮成本1.5～2.0欧元（Ramos和Mack，2006）；在低蛋白、添加限制性氨基酸的日粮时，日粮的净能含量提高，可导致日粮净能过剩，为了保持可利用赖氨酸/净能不变，可适当调低日粮的净能水平。一些国家开始利用净能体系；饲料的净能对生长猪和大母猪是不同的玉米大米小麦麦麸啤酒糟苜蓿粉豆粕棉粕菜粕鱼粉大豆生长猪11.111.810.56.06.23.68.07.46.39.510.7母猪1

3、1.411.810.66.66.74.38.77.86.89.411.5生长猪/母猪0.971.00.990.910.920.840.920.950.930.990.93自：法国农业科学院（INRA），2002；可利用氨基酸的评价日粮氨基酸总量（部分不能消化，不精确）；可消化氨基酸（部分没有吸收，可能降解）；回肠可消化氨基酸（净吸收的氨基酸）；内源氮校正回肠可消化氨基酸（真正吸收的氨基酸）；内源氮校正回肠可消化氨基酸的优势最能反映饲料的可利用氨基酸水平；较正了内源氨基酸的损失，是完全可加的；在配合猪日粮或分析氨基酸的需要量时，更精确；氨基酸评价方面的一大进步；降低饲料成本，提高养猪效益；猪群抗

4、病力、健康水平与营养饲料营养对于疫病的控制十分重要猪的抗病力低是猪群发病的内因；免疫系统在保持猪的健康起关键作用；免疫功能需要消耗营养，且免疫需要不同于生产需要；营养是抗病力、免疫力的物质基础；免疫是双刃剑疫病应激后，猪需要动员体内的葡萄糖，氨基酸，维生素，微量元素用于免疫，而用于生产的营养大幅减少，甚至出现营养的负平衡，造成经济损失；长期、反复激活猪的免疫系统会大大降低猪的生产效率；为了在疫病袭击时机体能快速反应，并具有足够的免疫储备压制并最终消灭病原，必须提高某些对免疫功能重要的限制性营养；免疫力与抗氧化状态密切相关当病原入侵后，巨噬细胞和白细胞免疫系统被激活，产生大量活性氧基（ROS）；

5、活性氧基对自体细胞也有破坏；体内的抗氧化体系有保护自体细胞免受氧化破坏的功能，特别是保护各种细胞膜结构的完整性；细胞膜结构含有相当比例的多不饱和脂肪酸，是膜功能的基础，膜结构的完整对于抗原识别、受体、抗体和细胞因子分泌、吞噬功能十分关键；抗氧化储备低，降低免疫力疫病应激产生的大量活性氧基无法及时消除；大量活性氧基可损伤组织，淋巴细胞受体损害；免疫细胞之间交流受阻，巨噬细胞吞噬能力降低，自然杀伤细胞活力降低，淋巴细胞产生抗体降低。每次疫病应激均会消耗大量的抗氧化储备；提高免疫力的天然抗氧化物质动物的抗氧化系统主要由谷胱甘肽，VE，VC，硒，类胡萝卜素组成；最好免疫保护所需要的含硫氨基酸、VE、硒

6、、VC高于最高生产性能的需要量；提高VE和硒的添加量促进猪抗体产生；VE含量低导致断奶仔猪因PMWS死亡率增加；将仔猪日粮蛋氨酸水平由0.29％提高到0.39％，血清IgG水平和抗体水平显著提高。其他与抗病力有关养分在疫病应激下，血中的色氨酸水平大幅降低，猪的免疫功能需要更多的色氨酸；免疫蛋白含丰富的色氨酸，色氨酸可成为限制性氨基酸；苏氨酸，精氨酸在疫病应激下需要量增加；锌、铜、铁对免疫也非常重要矿物质和微量元素的研究进展微量元素铁、铜、锌等应当引起人们的关注。微量元素过量可能导致严重后果；铁元素是亲氧化性的元素，高剂量的铁可导致动物氧化应激不利后果；过量的铁导致铁在巨噬细胞内的沉积，引起免疫

7、抑制；锌不足导致动物T－淋巴细胞和B－淋巴细胞免疫抑制；但锌和硒过量，也可导致免疫的抑制；营养，特别是氨基酸的代谢调节作用氨基酸不仅是蛋白质合成的原料；氨基酸具有激素和代谢调节的作用；日粮赖氨酸从1.14%降低到0.68%，肌肉中一大批基因表达大幅提高（1.5~3倍）；蛋白质的供应从基因表达水平调节物质和能量的代谢；亮氨酸是代谢调节的主要氨基酸灌注亮氨酸降低人和动物的血液中其他氨基酸的水平，提高血