猪饲料与营养.doc

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1、饲料与营养第一节猪对饲料的基本要求猪是杂食动物，又是能迅速生长发育和多胎高产的肉用家畜，其对饲料也有特殊要求，归纳起来大概有以下几个特点：1、猪的消化器官和生理特点猪的门齿、大齿、臼齿都发达，咀嚼食物比较细致，其胃是肉食动物的简单与反刍动物的复杂胃之间的中间型，肠道较长，因而能利用各种动植物和矿物质饲料。2、猪是生长快和多胎的动物猪的迅速生长发育和多胎高产，就要求短时间内必须给予大量的养分，才能满足它的需要，所以猪吃的多，消化的快，能消化大量饲料。由于消化器官特点的限制，应喂给含纤维少而易于消化的饲料，要求饲料的消化率达

2、到目的85%左右。一般猪的日粮营养中，精料占的比例大，也就是需要大量喂给谷类及其副产品，这些种类饲料单位体积营养多而不易平衡，即容易出现某种营养欠缺，当饲料给予量不足或某种欠缺，对猪的不良影响又快又显著，这就要求喂猪的饲料不但量要足，而且多种饲料搭配。3、猪的嗅觉和味觉灵敏猪的嗅觉和味觉比牛、马灵敏，不是什么饲料都吃，有选择性，能辨别口味，特别喜欢甜味，也不愿采食粗粗纤维多的饲料。4、猪对饲料的嗜好颗粒饲料与粉料相比，猪喜爱吃颗粒料；干料与湿料相比，猪爱吃湿料，且采食时间比较短一些，对猪来说，熟饲料适口性强，但不比生饲料

3、消化好，生饲料反而经济有效。5、猪的采食行为猪对饲料的采食，具有种属特有的行为形式，但采食量，采食速度、对食物的挑选，有品种和个体的差异，也有年龄特征，以及受生理状况和外部条件的影响。总的来说，由于猪的杂食性，用来喂猪的饲料很多，能否把猪喂好，关键在于合理利用。必须根据猪的消化器官特征和营养需要特性，挑选当地价廉的多种精、青、精料搭配来喂猪，只靠一、二种饲料是很难把猪养好的，通过加工调制，提高饲料的营养价值和适口性，以及适当的体积，使猪能多吃，且容易消化。第二节                  饲料的分类及各类饲料的营

4、养特性根据国际饲料命名及分类原则，按猪饲料特性共分为：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂饲料。一、能量饲料（一）玉米是养猪生长中最常有的一种能量饲料，具有很好的适口性和消化性，在所有能量饲料中，玉米消化能含量最高，含可利用的能量高，粗纤维含量低，仅2%左右，玉米的脂肪含量为3.5-4.5%，是小麦或大麦的1倍，而脂肪的可利用能量是碳水化合物的2.25倍。含亚油酸较高，玉米亚油酸含量可达2%，是所有谷实类饲料中含水量最高者，如玉米在猪日粮中的配比达50%以上，则仅玉米即可满足猪

5、对亚油酸的需要量，蛋白质含量偏低，且品质欠佳，但玉米的蛋白质含量低，为8.6%左右，比小麦、大麦类谷实的含量少，但与高粱、糙大米、碎大米等的含量接近。玉米的氨基酸组成不良，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸不足，因此用玉米喂猪时，必须与豆粕（饼）、蚕蛹等动、植物性蛋白质饲料配合，以补充蛋白质和氨基酸的不足，才能获得良好的饲养效果。（二）麦麸麦麸是小麦的果皮、种皮、糊粉层和未剥脱干净的胚乳粒所组成。因具有一定的能值，含粗蛋白质也较多，由于质地蓬松，适口性好，具轻泻性，使妊娠后期和哺乳母猪的良好饲料。喂肥猪效果稍差，但能生产白色硬体脂，

6、对幼猪喂量不能太多，以免消化不良。二、蛋白质饲料猪的生长发育和繁殖以及维持生命都需要大量蛋白质，通过饲料供给，若蛋白质供应不能满足需要，就会使猪消瘦，生长停滞，生产停滞，生产性下降，容易发病，甚至死亡。蛋白质营养的必须性和不可代替性，使蛋白质饲料在养猪生产中占有特别重要的地位。但在世界上，蛋白质资源与其它资源相比更为缺乏，必须从开源与节流来解决。在节流方面，提高蛋白质饲料利用效率更具有现实意义。我国养猪生产中主要用作蛋白质饲料的有：植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料和单细胞蛋白质饲料三大类。（一）植物性蛋白质饲料1、大豆

7、饼（粕）豆粕和豆饼是制油工业不同加工方式的副产品。豆粕是将浸提法或预压浸提法取油后的副产物。粗蛋白质含量在43%-46%，豆饼的加工工艺是轻机械压榨浸油，粗蛋白质含量一般在40%以上。豆粕（饼）是最优质的植物性蛋白质饲料，富含赖氨酸和胆碱，消化水平高，适口性好，易消化等，但蛋氨酸不足，含胡萝卜素，硫胺素和核黄素较少。豆粕（饼）的质量与加工工艺条件有关。品质良好的豆粕颜色应为淡黄色至淡褐色，太深表示加热过度，蛋白质品质变差，太浅可能加热不足，大豆中的抗胰蛋白酶灭活不足，影响消化，使用时易导致仔猪拉稀。未经榨油的大豆经过适当

8、处理（如炒熟、膨化或110摄氏度高温处理数分钟）后，由于富含油脂（18%）和蛋白质（38%），香味浓，可作为猪饲料的良好组成部分，大豆饼(粕）适口性好，不同生理阶段的猪均可食用。2、菜籽饼（粕）菜籽饼（粕）均含有较高的蛋白质，达34%-38%，氨基酸组成较平衡，含硫氨基酸含量高是其突出特点，且精氨酸与赖氨酸之间较平衡