河南白酒消费者座谈会研究报告

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1、河南白酒消费者座谈会研究报告15饮用习惯1、最常饮用品牌大多数受访者受广告和流行影响,在一段时间内饮用一种品牌。这个品牌一般都有多种品种,从适合家庭消费的几元钱的低档产品到适合饭店酒楼消费的一、二十元的中档产品,还有百元左右的精品酒。受访者最常饮用品牌郑州:仰韶系列洛阳:全兴系列151、消费者心目中的好酒受访者对好酒的描述:·比较平和,没有一喝就关昏的感觉。·喝下去顺口,喝到嘴里有种舒适的感觉,劲头大的不喜欢。·好酒就是用陈粮酿造的,自然香酿造的酒感觉不伤身,喝多了睡觉头也不疼。·仰韶酒有点甜不辣,口感好,喝了以后也不感觉烧

2、嗓子。·喝了不上头,醒酒快。·香味不太浓。·有些酒特别爆,特别烈。但高档酒和低档酒烈得不一样,高档酒烈得比较绵,低档酒烈得难以下咽。·高档低度酒比较平和,绵,低劣的低度酒喝完以后恶心。两市受访者认为用陈粮酿造的酒是好酒,酒的香味纯正,喝了以后不伤身,而有些匀兑酒就很易伤身。两市受访者最常喝的酒都是浓香型的,郑州受访者认为仰韶酒是清香型,酒味淡,洛阳受访者认为全兴酒带有曲香。151、消费者对白酒度数的喜好与评价(1)受访者通常饮用白酒的度数多数受访者通常喝的酒是中低度数的,38°—42°。(2)不同度数的白酒在饮用上的区别·以

3、前都是喝50多度,60度的,现在主要都是三、四十度的中低度酒。·以家里一个可以喝点高度的,但喝的少,和朋友、工作关系都是喝低度的,可以多喝一点。·朋友聚会一喝就是三、四个小时,有时喝上半天,只能喝低度的。·谈生意时度数高一些好,凡是好办些。·冬天喝点高度酒,防寒,夏天就要喝低度酒或啤酒了。·好的高度酒有种酒香,说不出来的感觉,比较舒服,低度酒比较平和,缺少这种香味,有些低劣的低度酒有异味,喝完以后恶心。两市受访者在交际场合一般饮用中低度酒,可以应付酒场上的需要,但他们认为若低于35°就象白水一样没什么味道了,他们认为高度酒口

4、味还是好一些,但不宜多饮。151、消费者对白酒的效用的评价消费者通常在外饮用白酒的情况较多,与朋友、同学、同事或工作往来伙伴一起喝酒,喝酒能活跃气氛,增进情感交流,拉近相互的距离。在家喝的情况少一些,一般是自己喝或者很熟的老朋友一起喝,喝酒主要是为了解乏,养身等,高年龄组在家喝酒的人稍多。在外饮用:·酒后吐真言,平常有些话不会说,到了酒场就吐出来了。·与朋友一起喝酒能增加感情。·在酒场上,很容易把人拉近,生意伙伴什么的,地位什么的就不管了。·请人办事时,喝点酒也可以多说些话。·能使人兴奋,活跃气氛,刚开始唱卡拉OK时没人唱,

5、大家喝点酒之后就开始抢话筒了。·在家喝中低档白酒,在外面就喝中高档的。·喝啤酒很随便一个地摊就可以,但喝白酒就要讲究些,至少要有几菜。·河南人喝酒有时候不一不叫喝酒,而是叫酗酒,喝得很凶。在家里:·一般一个人喝酒,除非上来酒瘾了。·有时累了喝一点,可以解解乏,提提神。·心情好,兴致高就喝上一点。·冬天冷,血液不畅通,喝白酒能促进血液循环,防寒。·一般人在家喝酒好象点喜欢在酒里放蛇,放人参什么的,当做补酒来喝。·喝了酒飘飘欲仙,是一种享受,还能治病,帮助消化。151、饮酒时谈论的话题(1)饮酒前谈论的话题:主要是新推出的品牌和

6、酒的真伪。·现在又出了一个什么新牌子的酒,味道如何。·这个酒是不是真的,酒味怎样,怎样,现在假酒太多了。·酒价有什么变化,又涨了多少。·某牌子的酒如何好喝。(2)饮酒时谈论话题:五花八门,无所不谈,但很重要的一点是劝说别人喝酒。·酒桌上头三杯一定要喝完,不会喝酒,也要喝完。·一帮人喝酒,猜猜拳,或用扑克牌来猜枚,边玩边喝,热热闹闹的。·酒要死喝,喝酒的人多,不喝倒一个不会歇,有时还要倒几个。·这种酒是不是搞了有奖销售啊。·酒是粮食精,越喝越年轻。·酒比油还贵,不喝太浪费。15一、购买习惯1、购买场所根据饮用场所和购买用途的不

7、同,购买场所也有不同。在家中饮用时:受访者一般到附近去买,离家近的小店和批发店,只要没有假酒就行。“到比较熟的地方去买,知道没有假的”。“批发部买的要便宜一些”。“到固定的摊点去买保险一些,就是买到假酒,也可以拿去换,他跑不掉。”在外饮用时:一般在酒店吃饭就在酒店买了,但有的饭店可以自带酒水,不少受访者会买了酒带去,主要是便宜得多,另外也可以减少喝到假酒的风险。用作送礼时:若是节日期间走亲访友,受访者常到相熟的批发部去买,“批发价和零售价差不少”。若是求人办事送礼,就要确保质量,就到大的、上档次的大商场去买。151、不同用途

8、下消费者购买的品牌与价格情况在家中:一般都是购买中、低档的酒,多数受访者都是购买10元以下的酒,“仰韶酒便宜,三、四元钱”。饮用不很频繁,每次饮用量小的受访者会购买十来元的档次稍高的酒。“酒喝上瘾了,就喝便宜一点的。”在外面:一般都是要中档以上的酒,场合不同喝的酒也不同。比较熟的朋友就喝个

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