超临界萃取带鱼鱼油的研究

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1、2013年度本科生毕业论文超临界萃取带鱼鱼油的研究学院：理工学院专业：化学年级：2009级学生姓名：xxx　学号：xxxxxxx导师及职称：xxxxx（教授）2013年5月2013AnnualGraduationThesis(Project)oftheCollegeUndergraduateStudyontheExtractionofOilfromRibbonfishbySupercriticalFluidDepartment:SchoolofScienceandTechnologyMajor:ChemistryGrade:2009Student’

2、sName:xxxStudentNo.:xxxxTutor:xxxxFinishedbyMay,2013毕业论文（设计）原创性声明本人所呈交的毕业论文（设计）是我在导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除文中已经注明引用的内容外，本论文（设计）不包含其他个人已经发表或撰写过的研究成果。对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中作了明确说明并表示谢意。作者签名：日期：毕业论文（设计）授权使用说明本论文（设计）作者完全了解琼州学院有关保留、使用毕业论文（设计）的规定，学校有权保留论文（设计）并向相关部门送交论文（设计）的

3、电子版和纸质版。有权将论文（设计）用于非赢利目的的少量复制并允许论文（设计）进入学校图书馆被查阅。学校可以公布论文（设计）的全部或部分内容。保密的论文（设计）在解密后适用本规定。 作者签名：指导教师签名：日期：日期：xxx毕业论文答辩小组成员名单姓名职称单位备注琼州学院本科毕业论文(设计)摘要带鱼是我国四大海产经济鱼类，而且在各种海洋鱼类中其产量最高。其体内的脂肪含量也比较高，脂肪成分中含有较多的不饱和脂肪酸，其中的DHA和EPA是人体的必需氨基酸(EFA)，它们具有降血脂、预防动脉硬化、抗炎和抗过敏性疾病、抗肿瘤、健脑名目等重要的生理作用。利用超

4、临界萃取法萃取带鱼鱼油的研究，将会为带鱼的综合利用提供一定的理论依据。本论文以新鲜的带鱼为原料，研究采用超临界萃取法萃取带鱼鱼油，以带鱼鱼油的萃取率为指标，通过对萃取压力，萃取温度，萃取时间的单因素实验得到大致的萃取条件，然后通过正交试验优化超临界萃取带鱼鱼油的工艺参数，从而确定超临界萃取带鱼鱼油的最佳工艺参数：萃取压力为22.0640MPa，萃取温度为39℃，萃取的时间为165min，萃取时二氧化碳的流量为15ml/min。在该条件下带鱼鱼油的萃取率为0.8475%,所得鱼油为浅黄色的油状液体，有鱼腥味。关键词：带鱼；超临界萃取；鱼油；萃取率琼州

5、学院本科毕业论文(设计)ABSTRACTRibbonfish(Trichiurushaumela)isthefourthlargestmarinefoodfishesofChinaanditishasthehighestyieldinavarietyofmarinefishes.FishoilisrichinDHAandEPAwhichcontaintheunsaturatedfattyacidthatisveryimportanttohumanhealth.Studyingonsupercriticalextractionhairtailfish

6、oiluse,willprovidetheoreticalbasisforcomprehensiveutilizationofribbonfish.Inmystudy，withthefreshribbonfishasrawmaterial，Iextractedfishoilbyusingsupercriticalextraction.Throughthesinglefactorexperimentofextractionpressure,extractiontemperature,extractiontimetogettheroughlyextra

7、ctionconditions，andfromtheorthogonalexperimentIgettheconclusionthattheoptimalprocessconditionsofsupercriticalextractionis:extractionpressure26.0640MPa，extractiontemperature39℃，extractiontime165minandthecarbondioxideflowfor15ml/min，andtheratioofoilis0.8475%.Keywords:Ribbonfish;

8、SupercriticalFluidextraction;fishoil;Processingcondition琼州学院本