超临界co,2萃取分离菜油和鱼油中的脂肪酸酯的研究

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1、南京工业大学硕士学位论文超临界CO<,2>萃取分离菜油和鱼油中的脂肪酸酯的研究姓名：邵华光申请学位级别：硕士专业：化学工程指导教师：云志2002.6.1——一．塑童三些查兰堡主兰竺笙查——摘要超临界流体萃取技术是一种新兴的分离工艺。它因为具备许多优点，已经在食品工业、香料工业、医药工业、环保工业等行业中获得了成功应用。j笙油脂工业中的应用也已得到了较为广泛的研究。但是，超I临界流体萃取技术i生植物油中脂肪酸分离方面的研究，文献报道中较为少见。菜油中的芥酸是一种用途极为广泛的化工原料，我国又是菜籽生产大国，生产的菜子中芥酸

2、含量较高，因此，从中提取大量芥酸，有望大大提高这一：良产品的附加值。另外，鱼油中EPA和DHA对人体具有非常有益的生理作用，超临界流体萃取在这方面的研究虽然较为活跃，但尚未工业化。因此，本文以：菜油和鱼油为研究对象，分别从中提取芥酸、EPA和DHA，以积累大量操作参：数，希望籍此推动超临界萃取技术的大规模工业应用。／’／一本文工作的主要内容有以下几个方面：～、测定油酸甲酯、芥酸甲酯在超临界二氧化碳中的溶解度‘为了用超临界二氧化碳流体进行菜油中芥酸的分离，需要知道有关物质在==二氧化碳中的溶解度数据。本文首先测定了油酸甲酯

3、在超临界二氧化碳中的溶解度。因为油酸甲酯的溶解度远大于油酸的溶解度，所以决定选择先将菜油进行酯交换再分离甲酯混合物这条途径，从而进一步测定了芥酸甲酯在超临界二氧化碳中的溶解度。同时，本文也测定了超临界二氧化碳在油酸甲酯、芥酸甲酯中的溶解度，这样，本文就得到了二氧化碳．油酸甲酯、二氧化碳．芥酸甲酯体系的完整相平衡数据。二、进行了菜油、鱼油进行酯交换正交实验，得到了最佳实验条件本文考察了菜油、鱼油酯交换反应实验的中的三个主要因素：反应l】寸间、反应温度和催化剂加入量。在进行L9(34)正交实验后，对菜油和鱼油分别得出了最佳实

4、验条件。对于菜油酯交换实验，比较适当的条件是：在取100ml菜油时，甲醇量为35ml，NaOH量为O．409，反应温度为704C，反应时间为4hr。对于鱼油酯交换实验，比较适当的条件是：在取100ml鱼油时，乙醇量为40ml，NaOH量为0，759，摘要反应温度为70℃，反应时间为4hr。三、进行超临界二氧化碳萃取分离菜油中芥酸甲酯的研究考察温度、压力两者对萃取效果的影响，结果表明，操作压力一定时，选择性与温度成线性关系，温度越高，分离效果越好，分离效率越低。温度一定时．操作压力越大，分离效果越差，萃取效率越高。四、进行

5、超临界二氧化碳萃耿分离鱼油的研究鱼油的萃取分离实验方案，是在参考前面菜油萃取分离实验的基础上拟定的，考察温度、压力两者对萃取效果的影响。实验结果表明，超临5》乞氧化碳孳卜／取鱼油脂肪酸，是按碳数来分离的，碳数越接近，便越难分离。1一竺罴：一一黻X一一⋯髓二十二碳六烯酸卜J—～查童三些垄兰堡主堂竺堡查一——ABSTRACTSupercriticalfluidextraction(SCFE)isanewtypeofseparationprocess．Ithasmanyadvantages，andhasbeensuccessf

6、ullyusedinfoodindustry,flavorindustrxpharrnaceuticalindustry,environmentprotection，etc．Studiesofitsapplicationinoilindustryhavealsobeenwidelycarriedout．However,fractionationoffatt)acidsinvegetableoilhasrarelybeenreported．Erucicacidinrapeseedoilhasavarietyofuseful

7、ness．The)ieldofrapeseedrichinerucicacidisveryhighinChina,therefore，theextractionoferucicacidisverysignificant．Inaddition，studiesonrefiningEPAandDHAfromfishoilisveryactive，butithasneverbeenindustrialized．Therefore，Chineserapeseedoilandfishoitarechosenasrawmaterial

8、sinthiswork．ItisexpectedthatthestudisofseparationofemcicacidfromrapeseedoilandEPAandDHAfromfishoilwillpromotethescale。upofsupercriticalfluidextractiontechnolog