超临界萃取秋刀鱼鱼油的研究

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1、2013年度本科生毕业论文超临界萃取秋刀鱼鱼油的研究学院：理工学院专业：化学年级：2009级学生姓名：xxxxx　学号：xxxxxxx导师及职称：xxx（教授）2013年5月2013AnnualGraduationThesis(Project)oftheCollegeUndergraduateStudyontheExtractionofOilfromSaurybySupercriticalFluidDepartment:SchoolofScienceandTechnologyMajor:ChemistryGrade:Student’sName

2、:StudentNo.:Tutor:FinishedbyMay,2013毕业论文（设计）原创性声明本人所呈交的毕业论文（设计）是我在导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除文中已经注明引用的内容外，本论文（设计）不包含其他个人已经发表或撰写过的研究成果。对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中作了明确说明并表示谢意。作者签名：日期：毕业论文（设计）授权使用说明本论文（设计）作者完全了解琼州学院有关保留、使用毕业论文（设计）的规定，学校有权保留论文（设计）并向相关部门送交论文（设计）的电子版和纸质版。有权将论文

3、（设计）用于非赢利目的的少量复制并允许论文（设计）进入学校图书馆被查阅。学校可以公布论文（设计）的全部或部分内容。保密的论文（设计）在解密后适用本规定。 作者签名：指导教师签名：日期：日期：范桂林毕业论文答辩小组成员名单姓名职称单位备注琼州学院本科毕业论文摘要目前，国内对鱼油提取的研究采用蒸煮法、淡碱水解法、酶解法、超临界萃取技术来获取鱼油的浓缩物，但前三种方法存在产品得率低、产量低、产品质量下降等；但超临界流体萃取技术的提油率最高，对鱼油的功能成分破坏最小。超临界流体萃取技术就是利用超临界流体做萃取剂，从液体或固体中萃取出某些成分并进行分离

4、的技术。超临界二氧化碳的高渗透性、高扩散性、低黏性，使其具有传质快和萃取速度高等优点；二氧化碳不燃、安全、无毒、对环境污染最少，并能从萃取物中挥发掉，不会留下溶解性残余物，从而得到安全而纯净的萃取物。采用超临界二氧化碳萃取技术对秋刀鱼鱼油进行萃取，并探讨最佳工艺条件。实验结果表明，超临界二氧化碳萃取秋刀鱼鱼油的最佳工艺条件是萃取温度45℃、萃取压力27MPa、萃取时间2:30h、CO2流量15ml/Min。此条件下鱼油得率为1.4352%，所得到鱼油是具有鱼腥气味、透明的淡黄色油状物。关键词：秋刀鱼；超临界萃取法；鱼油；最佳条件II琼州学院本

5、科毕业论文ABSTRACTAtpresent，themainmethodsofproducingfishoilarecooking，lightalkalinehydrolysis，enzymatichydrolysisandsupercriticalextractionandsoon.Whiletheformerthreemethodshavedisadvantageslikelowproductyield,lowproduction,poorproductquality,etc.Thesupercriticalfluidextraction

6、technologyhasthehighestextractionrateandthelowestdamageofthefishoil.SFEtechnologyisaseparationtechnologywhichusessupercriticalfluidasextractionagenttoextractandseparatecertainingredientsfromliquidorsolid.Supercriticalgases,alsoknownassupercriticalfluid(SF),hashighpermeabili

7、ty,highdiffusivity,andlowviscositywhichcontributestoitsfastmasstransferandhighextractionspeed.Carbondioxideisnon-combustible,safe,nontoxicandleavesleastpollutiontotheenvironment.Therefore,itcanobtainsafeandpureextracts.MystudyfocusonusingSFEtechnologytoextractfishoilfromsau

8、ryandtheoptimumtechnologicalconditions.Theexperimentshowsthattheoptimumprocesscond