质量管理手册(固体饮料)

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1、受控编号：青岛康尔生物工程有限公司Q/KE-QS-2015质量管理手册版本A编制：黄华荣审核：高华光批准：孙吉芹2015-01-05发布2015-01-05实施issuedonbehalfonthebasisofquality,speedupthecompilationprogress,isnowcalledPinglianginformationcompletedraftwritingtasksandlowerlocalextensionofthedatacollection.Jingning53章节/文件编号内容页码目录2-3质量管

2、理手册颁布令4第一章组织领导Q/KE-QS-2015-01（一）企业的组织治理结构图5（二）质量管理负责人任命书6第二章目标管理Q/KE-QS-2015-02（一）公司质量方针和质量目标7（二）质量方针和质量目标的管理及考核8第三章管理职责及考核Q/KE-QS-2015-03（一）质量管理人员、生产管理者、技术人员、生产操作人员责任、权利和义务9-10（二）各部门的职责和权限11（三）质量管理制度12（四）质量考核制度及考核细则13-14（五）生产车间管理制度14-15第四章人员要求Q/KE-QS-2015-04（一）人力资源及培训管理

3、制度16-17（二）岗位任职资格要求18-19（三）从业人员健康检查制度20第五章不合格管理Q/KE-QS-2015-05（一）不符合纠正措施管理制度21（二）不合格管理制度22第六章技术标准、工艺标准Q/KE-QS-2015-06（一）技术标准控制制度23（二）工艺文件控制制度23（三）文件控制程序24-25（四）记录控制制度26第七章采购管理制度Q/KE-QS-2015-07（一）采购过程控制制度27（二）采购文件控制28（三）采购产品检验及查验记录制度28第八章过程管理Q/KE-QS-2015-08（一）生产过程控制制度29（二）

4、生产设备清洗、保养控制要求30（三）生产工艺及考核要求30（四）关键控制点的控制管理要求31（五）工艺流程图32第九章产品防护Q/KE-QS-2015-09（一）产品贮存防护管理制度33（二）仓库管理制度34（三）运输过程产品防护控制要求34第十章产品检验管理Q/KE-QS-2015-10（一）原材料验收管理制度35（二）过程检验制度35（三）出厂检验记录制度36（四）委托检验管理制度37（五）化验室管理制度38issuedonbehalfonthebasisofquality,speedupthecompilationprogress

5、,isnowcalledPinglianginformationcompletedraftwritingtasksandlowerlocalextensionofthedatacollection.Jingning53第十一章防止食品污染管理制度Q/KE-QS-2015-11（一）公司区域内环境卫生的控制要求39-42（二）车间加工场所环境及设施的卫生控制要求（三）原材料、辅料、包装材料的卫生控制要求（四）生产过程的卫生控制要求（五）加工人员卫生控制要求（六）有毒有害物品的贮存、发放及使用控制要求（七）清除和预防害虫、害鼠控制要求（八）

6、卫生管理抽查制度第十二章设备管理Q/KE-QS-2015-12（一）生产设备管理制度43（二）检验设备管理制度44第十三章食品质量安全Q/KE-QS-2015-13（一）食品安全事故处置方案46（二）不安全食品召回制度47（三）消费者投诉处理制度48-49（四）应急准备和响应管理制度49-50第十四章食品安全风险信息收集Q/KE-QS-2015-14(一)食品安全风险监测信息收集制度51第十五章食品添加剂管理制度Q/KE-QS-2015-15（一）食品添加剂管理总则（二）食品添加剂采购管理制度（三）食品添加剂保存制度（四）食品添加剂领用

7、制度（五）食品添加剂使用制度（六）食品添加剂管理制度附则52-54issuedonbehalfonthebasisofquality,speedupthecompilationprogress,isnowcalledPinglianginformationcompletedraftwritingtasksandlowerlocalextensionofthedatacollection.Jingning53质量管理手册颁布令青岛康尔生物工程有限公司依据《食品质量安全市场准入审查通则》，结合公司发展的实际情况，重新编制了《质量管理手册》。

8、本手册规定了公司的质量安全方针和质量目标，对质量和食品安全管理体系的过程顺序和相互作用进行了描述，适用于公司食品加工实现过程的控制与管理。本手册同时适用于内部与外部（包括认证机构）评定，并适用于证实公司有能