质量管理手册(饮料)

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1、质量安全管理制度YZNFSP-QSM-2014/A批准人:持有人:分发编号:受控状态:□受控□非受控2014-05-08发布2014-05-18实施扬州南方食品科技发展有限公司38编号　BC-QM-00质量管理手册企业简介公司简介企业名称：扬州南方食品科技发展有限公司地址：扬州市江都区吴桥现代蔬菜产业园电话：0514-8656735886567786传真：0514-86566488总经理：陈国滔扬州南方食品科技发展有限公司于2011.6成立，现有员工40人，建筑面积3000m2。主要生产、蔬菜制品｛酱腌菜｝、饮料｛蛋白饮料

2、｝，本企业生产设备、检测仪器设备齐全，质量体系完善。38编号　BC-QM-01质量管理手册发布令1.发布令为了保障产品质量，适应市场需求，结合本公司实际，编写了《质量管理手册》。《质量管理手册》是本公司质量管理的法规性文件，是企业质量方针、质量保证体系的实践性文件，是企业组织生产、保证质量的方案描述，是企业进行质量监督的依据，是企业对职工进行质量培训的主要内容，也是企业质量保证活动必须遵循的纲领性文件和准则。《质量管理手册》具有企业质量法规效力，它是全员工约束自己行为的规范和准则。此手册自颁发之日起，本公司全体员工必须依据

3、本手册之规定严格遵照执行。总经理：陈国滔2014年5月8日38编号　BC-QM-02质量管理手册治理结构图2、治理结构图总经理质量检验科供销科财务科生产技术科生产车间化验室原料库成品库本公司实行总经理责任制，对本公司的各项安全负全责，本公司下设四个科室，负责本公司日常工作。生产技术科，负责车间安全生产、劳动力调度、卫生、质量等工作。质量检验科，负责对原辅材料、半成品、成品整个过程的检验工作，严格把好关键工序的质量控制，确保出厂产品质量合格。供销科，负责对销售合同的评定，资金回笼。财务科，负责实行财务结算和监督。38编号　B

4、C-QM-03质量管理手册质量管理人员任命书企业质量管理人员任命书为强化食品质量安全管理，经研究决定，现任命陈国滔为本公司质量管理人，全面负责本公司的质量管理活动。同时授权以下人员负责有关岗位工作，对质量管理人负责，受质量管理人的领导。生产科长：陈国瑞供销科长：田良发化验员：陈国云特此任命任命人：陈国滔扬州南方食品科技发展有限公司2014年5月8日38编号　BC-QM-04质量管理手册质量方针及目标4、质量方针及目标1、质量方针：质量立企，创消费者满意科技创新，保证食品质量安全内涵：实施全程质量管理，诚信为本，生产满足消费

5、者和法律法规要求的“放心”产品；以市场为导向，依靠科技创新，按质量手册严格科学管理，超越消费者期望，促进企业持续健康发展。2、质量目标上级产品监督检验合格率100%，产品出厂合格率100%。消费者满意度96%以上。　　　　　　　　　　　　总经理：陈国滔2014年5月8日38编号　BC-QM-05质量管理手册管理职责5质量管理职责5.1管理职责5.1.1总经理职责①负责质量方针、质量目标的制定、批准和发布；②负责资源配置及任命质量负责人及生产科长和市场经理；③负责质量体系的建立、实施，并负责主持管理评审；④负责主持质量策划；

6、⑤批准和发布《质量管理手册》；⑥分管文件和资料的控制工作。⑦负责员工的培训及日常管理5.1.2　供销科职责①负责原辅材料及包装材料的采购管理及组织对供应商进行评价；②负责原辅材料及包装材料的搬运、贮存和防护工作；③负责原辅材料及包装材料的不合格品的处置；④负责产品销售和合同评审工作；⑤负责销售计划的制定，并监督销售的全过程；⑥负责售后服务的管理；负责成品的搬运、贮存、防护、和交付工作。5.1.3生产技术科职责①负责生产过程的控制管理；②负责组织产品工艺技术的制定、贯彻和监督、实施，组织对关键工序编写作业指导书等；③负责技术

7、文件和资料的管理，包括外来技术文件和资料的管理；④负责生产中包装、贮存与运输的管理；⑤负责生产设备的管理，并按工艺技术要求配置适宜的生产设备；⑥负责编制年度设备检修计划；⑦负责对大修后设备进行验收和认可；⑧负责组织制定设备的维护保养制度并监督实施；⑨负责员工工装的设计和加工。5.1.4质量检验科职责①负责成品、半成品、原辅材料的检验；②负责不合格产品的控制管理；③负责产品标识的可追溯性管理；5.1.5财务科职责①负责实行财务结算和监督。38编号　BC-QM-06质量管理手册不符合情况管理办法6　不符合情况管理办法6.1目的

8、　对符合情况格进行严格控制和管理，防止不符合再次出现。　　6.2职责6.2.1质检科负责不符合情况的管理。6.2.2有关责任部门负责不合格的纠正或采取纠正措施，质检科负责跟踪验证。　　6.3不符合范围：6.3.1产品不合格，包括原辅材料、包装材料、半成品、成品等不合格；6.3.2工作不合格：包括管理工作