生鲜主管工作总结.doc

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1、生鲜主管工作总结　　作为一个生鲜主管，你是怎么样写相关的工作总结的呢？我们看看下面的生鲜主管工作总结。 　　篇一：生鲜主管工作总结20XX年即将结束，我和东方城的同事一道，满怀希望的迎接着新年的到来。虽说我们店开业了短短的一年半，但是我们已体现出了我们团队的力量，取得可喜的成绩。回顾过去，痛并快乐着，付出过汗水，也享受了喜悦。在这新旧交替的时候，我将过去的工作作以总结。 　　过去的一年，我们生鲜部在总部领导和店长冉的正确领导下，经过各部颁门经理的互相协调、帮助忘，加之营运和采购的大力猿支持、监管，使得生鲜部帅在稳步中求得了发展，在嚏逆境中取得了成绩，生鲜邀部自经理到员工，形成了姓“拼搏

2、、务实、协力、共兵进”的团队精神。到目前鞋为止，生鲜部在去年总销仰售的基础上，超额完成了隅全年的销售任务，超额完试成率%，同比增长%，客迎单价也由去年的19元，以上升到今年的23元。客辗单数由去年的59万上升指到今年的万。生鲜部由散裹称食品、日配和联营三大模部分组成，是门店比较大拖的一个部门，这不仅体现括在人员的组成和商品的销整售数量上，而且它承担了趋整个超市最重要的职责—渗—拉动全店来客，增加全潮店销售。加之生鲜部是人瞒们日常生活的必需品，因至此，这里是全店人气最旺拢和管理最为集中的一个区山域。在最大限度满足消费微者的需求，保证食品安全敌的基础上，我们要做好每榆日商品的上货工作，做好

3、汁商品的整齐陈列，保证商潮品的新鲜、健康。我主要悦从以下几个方面着手：一阁、严把商品质量关。降低荫商品质量客诉。必须从源虽头来抓，我们每天会根据铣天气、周 　　末、节假日称等外部环境因素的影响，役根据客流情况每天晨会时协提醒各个专柜做出尽量合扑理的上货，备货。部分商徘品在收货的时候，严卡保惋质期，逐箱查看确保商品稼质量和数量的正确。 　　绞二、做好人员的有效管理络，协调好员工与员工，员彝工与上级之间的关系。对书于我们生鲜部来说，这一艰年来的确是付出了很大的宣辛劳，但是仍旧存在着许裔许多多的问题。我们生鲜延部自营员工只有四名，其宿余的均为厂家导购和专柜札联营人员。在思想行为上晨很难做到统

4、一，存在很多炽的分歧和想法。针对这种砧现象，在原有的分配基础额上，通过灵活的调整，进狞行一岗一员责任制和协同芦工作制，既要求责任到人澎，不互相依赖，又不自私拯自利，各扫门前雪，形成披员工和导购员之间的互相孔协作，互相帮助。大大提寓高了工作的效率和成效。戏 　　三、准确掌握市场信外息，灵活调节商品结构。够对于生鲜部来说，市场的二动态千变万化，能否准确张的掌握市场的价格尤其蔬掐果的价格，以及畅销品对捻于我们来说是最为关键的徐，目前，我们采用的是每仗周一次市调，蔬果区，鲜塔肉区对竞争门店九州商城铅店和汇丰农贸进行每日市瘸调，合理调整我们的蔬果童价格。争取做到我们的商腥品物美价廉。对于抢购的淫

5、商品除了快讯上规定之外凌，我们还会根据顾客的需坷求，根据市场的变化，和襟供应商沟通，及时调整。兵争取把抢购商品做到价格峭惊爆，品项合理。在过去缔的时间里，营运部的市调朴员在市场的调查给我们很淖大的帮助，我非常感谢他料们。 　　对于过去的工作睬，总的来说，是有进步也檄有缺憾，有成绩也有瑕疵关，对于我们的不足，主要药还是存在以下几个方面：趴首先，从销售额来讲，总姨体来说是在保持稳定的基知础上有所上升，但和去年稍相比上升的幅度不是太大罩，蔬菜区在供应商调整后涯有所下降。熟食区一直未所能招商一家供应商，看到古解放店熟食销售很好真有忠些眼馋呀。同时，来客数寻和去年的来客基本持平，掏每天平均来客人

6、数270劫0多人，变化不大。这除添了受外部的竞争环境的影土响外，我觉得更大的是我虚们的工作在很大程度上没戊有被顾客认可，没有很大供的创新。我想在稳定的前衫提之下，进行改革性的创姜新是我们目前最大的问题吱；其次，员工的对于公司饮的认同感不强，这种认同件感包括员工的集体意识、痹企业文化意识、薪资待遇慈三个方面，这种认同感的镭淡漠使得他们对待自己工羡作的认真态度部端正、负赣责程度不强，致使工作出宅现迟滞。我想在明年的工确作计划中是一个重点；再弱次工作的细节性还是不到咬位，在大的方面我们做了淋几次的整改和努力，取得换了一定的成绩，但是对于修卖场的细节注意还是有欠苇缺，这包括我们的卖场卫杜生、商

7、品的陈列、仪容仪拯表的规范、价签价格牌的样的对应，商品的保质期、甲员工和促销员的管控、和睁采购及供应商之间的沟通嗅、收验货的把关、损耗的异管控都存在着细节性的问椿题，这都是在以后工作中痈要注意的方面。 　　在此陈，我就新年的计划做一个布简单的展望和计划：新的烷一年，对于生鲜部来说，毫从外部环境来看，是机遇驴与挑战并存，开放与 　　患紧缩同在。对于明年的计趣划，我想应该有以下几点型： 　　稳定是前提，创新扭是路子。对于超市来说，码保持原有的发展是