张玉明：肉鸡饲养管理的风险与防控措施

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1、张玉明：肉鸡饲养管理的风险与防控措施在中国目前的现状，放鸡老板称不上真正的老板，养殖户称不上真正的养殖户，这样的话可能很多人不愿意听，但是它是现实，我们要面对。中国受几千年封建社会的影响太深了，我们没钱的时候，我们痛恨地主，我们自己一有钱，马上就变成地主了。但我们已经没有长工了，这就是我们现在面临的比较难的地方。农民可以自己作主，我可以选择跟你合作，也可以选择跟别人合作。但是很多老板地主思维太重了，老想把农民当长工来使，这就很麻烦了。我们试想一下，我们社会上360行干什么不需要学习，就连开车还得学一个驾驶证才能上路。我们当老板谁给我们发证，我们养鸡谁给我们发证，我们都是在失

2、败中摸着石头过河，在失败中学习和进步。所以我的总结就是，一群不会当老板的人指挥着一群不会养鸡的人在干养殖事业，大家靠投机和撞大运来获得生存，这是我们现在面临的一个最严重的问题。真正的饲养管理知识，由专家来讲，我想从另外的角度跟大家分析饲养和管理。我们要想饲养和管理，特别是一些规模较大的放养企业，我们要了解老百姓、养殖户在想什么，他们的心思是什么？养殖户的分类与定位：一、养500到1500只鸡的户：养鸡就是农活，就是副业，目的是增加收入，补贴家用。这应该是10年前的事情了，当时的年代一家养着七大动物、八大植物，自给自足，当时社会很封闭，是这样的状态。那个时候环境好，养鸡的也少

3、，大家都赚钱。但是现在500到1500只鸡的户基本上都不存在了。二、养3000到5000只鸡的户：鸡就是他的命，能养好他会拼命养，养不好就会拼命赖。养殖户养5000只鸡，投入十万二十万，是他的全部家当。能养好，肯定好好养。如果养不好，他会拼命的赖。因为他不能把命丢了，你得理解他。所有的风险都在我们放鸡的企业身上，所以我们不敢放，这就是现实。为什么鸡苗的价格还那么高，是因为鸡苗太少了，但规模化鸡厂太多了，中国的鸡并没有少。只是现在经济不好，需求下降了，现在这些规模化鸡厂的鸡就够吃了，所以就没有你的机会了。中国养鸡看山东，山东养鸡看胶东半岛。在胶东半岛只有两种养殖形势存在，第一

4、种形式是集团主导下的集团加规模化的养殖企业的形式，大概是十万、二十万、三十万、一百万、三百万这样的的规模。第二种形式是放养企业加农户，两到三万只鸡这样的规模。未来三到五年这还是主流，再往后就不好说了。三、养1万到5万只鸡的户：养鸡就是桩买卖，可以商量，可以谈判，可以合作，可以抱团。这样的养殖户是商人的思维，拿养鸡当成是在做生意，你可以跟他谈判，可以跟他商量，可以跟他合作，联合起来一起抵御市场的风险。所以这些稍有规模的户和企业，目前都没有受到太多的影响。四、养10万只鸡的户：养鸡就是他的事业，养好了出人头地，养不好一败涂地。这样的户你不用去鞭策他、激励他，你只要去指导他、引导

5、他、帮助他就够了。理解养殖户是怎么想的，考虑该怎样去跟他合作，这是未来的大势，为什么胶东半岛会形成两万到三万这样的规模呢？因为养五千只鸡不如出去打工。所以说，适度规模化是下一步发展的趋势。现在有人说了，三千到五千只鸡的户最适合我，因为这样的户会尽心尽力看好鸡，有些人雇人养鸡就养不好了。但是我告诉你直到有一天你一觉醒来之后，发现鸡都不存在了，你的户也都不存在了，这就是饲养管理的风险。行业没有管理了，你的户都不存在了，这是最大的风险，没有什么可怕到你没有了客户更可怕，没有了市场更可怕。　　常用工具：“五势模型”：人和人的区别在什么地方？有些人老沉浸在自己过去的光辉岁月中，坐在家

6、里点钱的那种模式。有些人是生活在现在，被身边的事搞得焦头烂额。真正厉害的人应该是能够判断大势的人，能够把控未来的人，我的“五势模型”就是帮助大家分析未来。一、宏观形势。全球经济一体化，全球市场一体化，我们要在世界范围内判断中国未来的经济状况是什么样的，按目前的状况，未来三到五年经济状况都不会太乐观。这种不乐观的情况下，我们应该怎么办？有人说了，别人疯狂我理智，别人理智我疯狂，如果你有强大的野心和目标，这个时候正是你出手的时候，因为世界行情最低迷的时候，是最便宜获得资源的时候，是该猛虎下山的时候。有些人说我挣钱我也挣得差不多了，我也不愿意费力气了，我也没那么多想法，这样该怎么

7、办呢？采取“龟缩法”，把自己隐藏起来，只选择自己核心的部分，保存实力，等逮到机会了，我再搏一搏，逮不住机会，我也不费这个劲了。二、行业大势。我们要学会借势，未来养殖行业往什么方向发展？我估计8年甚至10年以后，肉鸡市场会极度细分化，白羽肉鸡可能只占到很小的一部分，因为人的消费越来越复杂，走向小众消费，但是现在白羽肉鸡还有几年好光景。因为白羽肉鸡营养最高，价格最低，在全球经济不好的时候，大家降低消费需求的时候，白羽肉鸡是最好的选择，近三五年白羽肉鸡产业还会有一个很好的机会。但是未来更长时间，当世界经济转好以后，就不好