张玉明：肉鸡产业的风险与防控措施(中)

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1、张玉明：肉鸡产业的风险与防控措施（中）战略选择的参考：如果你想持久的赚到很高的利润，只有两条路可走，第一，进入差异化的种鸡市场，第二打造强势的市场品牌。当然，还有一条路，做什么事情都做到极致，你的灵魂跟你的身体完全能够一致，像德国的精密制造，一个飞利浦剃须刀可以用上九年，或者像日本的精益制造，能省的地方全省，该好的地方全好。要想省事快速的赚钱，只有做这样的布局，未来你才有更大的空间。当然这需要你的思想超前、理念先进，还要有足够的实力，才能做这样的事情。以蛋鸡产业为例，中国的蛋鸡产业在全世界都值得骄傲，曾经也依附于国外，

2、但现在中国蛋鸡在世界蛋鸡产业是第一，从源头到品牌我们能完全掌控，我们中国的蛋种鸡第一企业峪口禽业已经完全国产自主化了。我们河北的知名企业大午种鸡从诞生以来就以推广民族品牌为己任，中国蛋种鸡、曾祖代种鸡已经占到了中国50%多的比例，并且还出口。中国的蛋鸡品牌效应已经很明显了，咯咯嗒、德清源、圣迪乐村等等一些蛋鸡品牌已经深入人心。所以最起码我们蛋鸡的整个产业回到了人民的手中，并且还影响世界，这是我们值得骄傲的。蛋鸡产业能做到，难道肉鸡产业就不能吗？我想不是的，将来肯定会有这样的企业出现，就看谁去做这样的企业了。打造食品品牌

3、难吗？如果说像全聚德这样的品牌比较难的话，那么我们河北的金凤扒鸡现在做得也非常的好。最厉害的企业是做黄鸡的企业，像温氏黄鸡，因为黄鸡的源头在中国，我们说了算，我们想卖多少钱就卖多少钱，谁也没有办法跟我们竞争。还有一个品牌叫有友凤爪，做鸡爪子都能做成一个中国知名品牌，还有什么品牌是不能做的？不要被做品牌吓倒，其实做食品品牌很简单，讲故事、定标准、设门槛，这个品牌就产生了，然后就是宣传和推广，并没有大家想的那么复杂。我从《世界家禽》上看到一些信息，目前世界的肉品深加工比国内要进步得多，机会也多，近3-5年之内，禽肉的深加工

4、，可能是一个不小的机会。鸡肉深加工也好，父母代种鸡也好，都是阶段性优势。但是迟早有一天，每一个环节都会走向平利，只有大投入，只有做最核心的环节，才能保证持久的高利润，就是源头上育种和未来食品品牌的打造。第二，行情的风险。通过我多年的体会，养鸡一般是好五个月坏三个月，以后可能坏的更多好的更少。那么有没有保赚不赔的买卖呢？我的答案是有。关键是你有没有这样的见识和胸怀，下面来跟大家分享一下我通过三年来对肉鸡产业的密切跟踪的一些认识和心得。肉鸡产业的实质：一、种鸡养的是信誉。如果你想你的鸡苗比别人多卖三毛钱，还供不应求，那你就

5、得保证做良种鸡，保证信誉，你肯定得用最好的原种、最好的育苗、最好的饲料、最好的人、最好的管理等等，这样你才能卖上最好的价钱。我说做育种有最高的利润，但并不是把挣来的钱放进兜里，而是你需要设门槛、建标准，你需要投入，来保证你的信誉，保证你种鸡的品牌。只要你有信誉在，你的企业就是保赚不赔的企业。二、饲料生产是期货。期货是什么，期货就是定价权，你手里有定价权了，你还有什么不能做？有件事情让我很震撼，一年前有一次我跟天津的一位饲料企业老板在一起聊天，当时是4月份，他告诉我今年的钱他已经赚完了，以后卖的饲料都是纯利润。就像做服装

6、生意一样，刚开始上架时卖3000元，当卖到一个点，成本都回来的时候，就开始甩货了，3000没人买就2500，2500没人买就2000，只要有人买10块钱也卖，因为这时卖出去的都是纯利润，如果积压下来就成了库存。如果做饲料的不懂期货，我想现在不会很好做。我认识的好多朋友，开始放鸡放得很好，但是到最后生意都倒闭了，为什么？不是建饲料厂就是建屠宰场，最后都把自己搞垮了。因为放鸡属于流通，做饲料和屠宰是实体，完全不是一个概念。三、兽药赚的是人的眼球。这么说可能不太合适，但现实就是这样。今天投了药，明天没效果，老百姓就会换药了，

7、你就没有机会了，这就是现实。中国人讲究“眼见为实，耳听为虚”，我们要做吸引人眼球的药，所以我们提出24小时见效，如果做不到宁可不做。做到24小时见效容易，但是不违背良心，不违背国家政策，这就难了，这就是你的竞争优势所在。四、放鸡的价值是营销的价值。以后放鸡跟打仗是一样的，排兵布阵，如果没有这样的能力和思考，放鸡就没法儿干了。绝对的聚焦，绝对的差异化，绝对的低成本，这是世界通行的三大营销法则，未来放鸡是靠这些来赚钱的。五、养鸡的价值是管理的价值。对环境的管理，对人的管理，对鸡的管理，哪一个环节管理不好，都会出问题。所以养

8、鸡就是搞管理，放鸡就是搞营销，我们可以这样去理解。六、屠宰屠的是库存。有实力的企业在行情低迷的时候吃进，在行情高涨的时候抛售。我知道一个企业，生产和屠宰规模都比较大，但是库房比较小，这就有问题了。七、食品销售销售的是附加值。同样的一只白羽肉鸡宰杀的肉你怎样卖出不同的价格？我前两年接触到的一个案例，一个一条龙的企业，跟大企业比品牌比