“厨神入化”厨艺大赛策划书

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1、策划书主办单位：温州大学瓯江学院社团联合会承办单位：温州大学瓯江学院37℃食尚部落前言“关注自我，关注生活，关注健康”，为了倡导更好的健康生活，科学合理的饮食习惯，营造我校积极向上健康文明的校园饮食文化氛围，丰富当代大学生的课余文化生活，开创全新的活动形式，彰显大学生的青春风采，促进全校学生间的交流，尽显师院学子风采，展示他们的魅力和活力。在活跃校园文化的同时，带动整个校园活动的开展。我社团决定举办“厨神入化”校园厨艺大赛。一、活动主题：“动了我的手，开了你的胃，营养又美味”二、活动对象：全体瓯

2、江学院学生三、活动地点：温州大学北校区（复赛）四、活动时间：(1)报名时间：12月5日报名截止。(2)初赛时间：12月12日(3)复赛时间：12月19日下午一点（参赛选手提前30分钟到场，抽签决定比赛次序）。五、参赛方式：1、本次比赛分为初赛和复赛两个阶段；2、参赛队以小组为单位,人数不得超过4人，有意报名者在各班班长处报名（包括队名、成员、队长联系方式、初赛参赛作品）。3、请各班班长将参赛选手的名单于12月5日前交给李同学（550857）六、赛事流程（1）初赛：根据各参赛组填写报名表情况在给出

3、特定的材料下做一盘冷菜评选确定参加复赛组名单（评分标准：刀工+菜色+团队协作）（2）复赛：通过初赛筛选的队伍，进行烹饪制作，原料自带，主办方提供锅具和简单作料（油盐酱醋），另参赛队伍至少带五个人作为亲友团，大赛分三个环节：1、烹饪技能环节在规定的时间内（40分钟）完成两道菜肴并加以简要介绍，要求符合营养均衡，绿色健康的标准。2、互动环节此环节分为几轮，在厨艺大赛的过程中进行，避免冷场。（1）中场请十佳歌手表演。（2）请嘉宾为此次大赛做总结发言。（3）公布结果后，请嘉宾、评委为获奖的代表队颁奖。七

4、、活动前期布置：1、开会讨论活动细则后开始着手写策划、通知和评分表。2、各班上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。3、我社团向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。4、社团宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报张贴于食堂宣传栏。5、社团外联部负责本次活动的奖品赞助工作。6、社团采购部和办公室负责场地租借布置、材料购买及一些器具租借等工作。八、场地布置1、活动前把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置。2、活动当天把音响、锅具等搬到指定位置。着手开始布置电线，围场地工作。3、各代表队比赛前30分钟到

5、比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。4、把桌子、椅子摆到指定位置，铺好桌布。5、调试音响设备、话筒及灶具。6、设置一个应急组，负责突发意外事故的处理。九、比赛流程1、各队到位后，由队长到本活动检录处登记签到并进行抽签分组。2、主持人介绍莅临嘉宾、评委，宣读比赛规则，并宣布比赛开始。3、第一轮比赛开始，主持人介绍本轮各参赛队队名和班级。4、比赛菜肴开始制作，时间规定在40分钟内。5、在40分钟内同时主持人按顺序依次采访，队员介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓

6、意，以及进行知识问答。6、烹饪结束后，各队进行分工，将菜肴送于评委桌进行简单介绍，评委进行品尝点评打分；其他队员进行场地收拾整理。7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数。9、互动环节，有奖问答。10、第二轮比赛开始，活动流程如上。11、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。12、请嘉宾为此次大赛做总结发言。13、公布比赛结果，请嘉宾、评委为获奖的代表队颁奖。14、

7、比赛结束，各参赛队有序退场，工作人员清理比赛场地。十、奖项及奖品设置一等奖：1名；二等奖：2名；三等奖：3名；奖状若干张奖品优秀奖若干。大赛规则和评分标准（见附表）十一、经费预算1、奖状+奖品（150元）获奖证书0.8元一张，总共15张；奖品若干2、器具租用费（200元）3、互动环节礼品（50元）4、材料购买费（100元）准备烫伤药、牙签、茶叶、一次性纸杯、创可贴、抽纸、垃圾袋以及一次性手套、灭火器等合计：约500元注：工作人员要提前准备好灭火器、烫伤药、创口贴以免意外！参赛人员不得在寝室利用酒

8、精炉、炒锅等自行练习厨艺，以免意外！温大瓯江37℃食尚部落二Ｏ一二年十一月二十日附表：一、评分标准：（100分）1、烹饪技能：80分(1)色:色泽鲜艳、悦目，有一定的观赏性，能引人注目。（10分）(2)形：有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。（10分）(3)味：五味调和，有一定特点。（10分）(4)名：每道菜要求以诗词命名并且要求用于命名的诗、词必须与菜式的色、形味相称，且内容健康，雅俗共赏。（10分）（5）香：香味诱人，能引起人的食欲。（10分）(6)健康创新指数：创新搭配、营养均衡、绿色