蔬菜价格的形成及其上涨原因分析

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1、班别：08国贸一班姓名：杨旸学号：2008524123蔬菜价格的形成及其上涨原因分析【摘要】近期，全国市场菜价新一波涨势引起广泛关注。这轮菜价上涨虽有极端气候导致蔬菜供应短缺的偶发性因素，但纵观近年走势，我国蔬菜价格已经步入持续上升通道，其涨幅既超过粮价涨幅，也超过CPI涨幅，甚至超过GDP增幅。这其中，有诸多深层次原因。【关键字】蔬菜价格农产品价格上涨近年以来，全国市场菜价新一波涨势引起广泛关注。引领涨价之风的当属原本不起眼的大蒜，由去年的两三元一斤疯涨至9元/斤。上月中旬的一天，位于郑州的一间超市大蒜标价19元/千克，而猪后腿肉价格却只有6

2、.98元/500克。跟着价格翻跟头的还有绿豆，从去年同期的4元一斤飙升至12元一斤。另外，辣椒价格也在持续上涨，浙江、甘肃等地青椒的价格较之去年同期普遍上涨了1-3倍，山东、四川等地干辣椒产地市场价格暴涨，广州市场上干辣椒的批发价最贵卖到42元／公斤。人们形象地调侃为“蒜你狠”“、豆你玩”“、辣翻天”。这轮菜价上涨虽有极端气候导致蔬菜供应短缺的偶发性因素，但纵观近年走势，我国蔬菜价格已经步入持续上升通道，其涨幅既超过粮价涨幅，也超过CPI涨幅，甚至超过GDP增幅。这其中，有诸多深层次原因。一、蔬菜价格上涨形势蔬菜平均价格单位：（元/公斤）品种2

3、000年4月2011年4月黄瓜0.692.00韭菜0.622.30茄子0.363.50尖椒0.665.90青椒0.665.80土豆0.572.50西红柿0.658.00芹菜0.420.8GDP增长幅度代表中国经济增长情况，根据GDP数据，中国经济最近10年的复合增长率是15%，而蔬菜的复合增长率约每年30%。我们知道有很多人会质疑GDP的真实性和重复计算的可能性，就是说中国名义GDP有可能没有那么多，另一方面事实是虽然GDP每年上涨那么多，但很多人都没有增加工资，而蔬菜的价格却是踏踏实实得涨了8-10倍，这是蔬菜价格成为百姓焦点的原因之一。二、

4、近期部分农产品价格暴涨的主要原因1、城市化造成土地减少、消费增加。过去，各地蔬菜种植基地大多地处城市郊区。近年来大力推动城市化进程，许多地方的菜地都成了新城区的马路和商品房，而新的接替菜地一时没有跟上，造成菜地大幅度减少；而随着城市化进程的推进，许多原来自给自足、有富余还出售蔬菜的农民，已经变成到菜市场买菜的消费者，也使得蔬菜消费量大量增加。农业产业化增加了蔬菜运输成本。原来，各地居民对蔬菜是生产什么吃什么，大量蔬菜就近流通、本地解决，只有少量通过跨乡、跨县、跨省解决。如今随着人们生活水平的提高和农业产业化、专业化分工的发展，我国蔬菜市场早已形

5、成大市场、大流通格局，许多蔬菜都是跨省流通。即使蔬菜主产地也是以一两样蔬菜为主，其他蔬菜则要从外地调入，运费等物流成本大幅增加。2、商品化炒作推动价格上涨。相对粮食等大宗农产品而言，大蒜、辣椒等蔬菜干货总量小，好控制，易炒作。上游批发商通过限制出货，可人为制造货源紧张气氛，抬高销售价格。去年底以来，楼市遭遇调控、股市疲软，市场上大量闲置资金便借“干旱”题材炒作大蒜、辣椒等农产品。从而加剧了市场波动，助长本已因供应紧张而上涨的菜价。山东鱼台县就有一位经营大蒜生近20年的蒜商，他透露了如何炒高大蒜价格的细节。他说，尽管近期蔬菜价格上涨原因很多，其中

6、也有倒春寒等客观因素的影响，但"资本运作"的利益链条，无疑是导致蒜价疯狂上涨的罪魁祸首。疯狂的大蒜利益链条是这样的，社会资本首先在种植环节，重金圈地尽可能控制蒜源，谋求定价的主动权。社会资本抱着手中有蒜好炒作的心态，挤入种植环节，与蒜农商谈承包价格，签订承包合同，提前控制蒜源。而多个收购商、中间商在收到大蒜后会常常加价倒手。大蒜经销商的炒作手段有三个。一是借机制造并不断强化涨价的市场预期，利用北方的倒春寒、西南大旱大蒜等种植面积减少等概念，大肆炒作。二是买空卖空，对于资金雄厚的大老板来说，即使现在没有可靠的蒜源，他们可以一方面组织货源，另一方面

7、发布供货信息并以较高价格与下一级经销商谈判，将价格抬的很高。第三就是将库存大蒜囤积居奇。由于大蒜价格暴涨过程中，货源都集中在炒家手中，因此农民实际从农产品涨价中得到的实惠很少。3、媒体起了推波助澜的作用。近期部分农作物价格暴涨媒体也要负起一定的责任。一些炒家抓住一些农产品前一轮价格暴跌，生产也随之减少的情况下开始大量囤积，然后再利用市场上的一些信息、社会心理，比如吃大蒜预防甲流、绿豆养生等传言进行炒作，之后随着市场价格的上涨有更多媒体跟进报道，进一步放大社会预期和影响，再度抬高农产品价格，如此循环。媒体的炒作其实是一个很重要的环节，所以有关媒体

8、在报道农产品价格问题时，也应该谨慎、客观。综观之，无论是天灾还是炒作，蔬菜价格上涨的根本原因是供应不足。目前，政府抓粮、农民种粮的积极性都很高，一定程