论旅游饭店专业学生服务意识的培养

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1、论旅游饭店专业学生服务意识的培养内容摘要]服务意识的教育与培养落到实处就是劳动习惯的养成。这种劳动已超出劳动意义的本身，是一种有意识、有目的的自觉行为。旅游业是服务性行业，服务是其最基本的“产品”。服务意识是旅游服务行业最基本的行业需求，也是中等旅游职业学生适应行业需要的最基本的能力和素质。因此，培养服务意识便成为中等旅游职业教育最根本的任务之一。[关键词]服务意识培养旅游饭店中职学校现代学徒制是指“三元管理、三段教育、四位一体”的“334”培养模式，即在管理上“政府、企业、学校”三元合一，时间上“

2、2年+0.5年+0.5年”三段推进，身份上“学生—学徒—准员工—员工”四位一体的人才培养模式。一、如何认识服务意识有什么样的思想，就有什么样的服务态度，有什么样的服务态度，就有什么样的服务意识。服务意识有两层意思：第一，它是发自服务人员内心的，是服务人员的一种本能和习惯。服务意识取决于服务人员对自我角色的认知，对服务工作的认识和看法，它是服务人员内心的愿望与观念，是在掌握了业务技巧，把握了服务的本质和规律，加之兴趣情感等个性品质方面的因素后形成的心理上成熟的行为习惯，很难简单地通过规章制度去强制建立

3、或调整。二、学生服务意识培养的重要性服务是酒店的灵魂与精华，偏离服务意识的酒店常常是一塌糊涂。为宾客服务是酒店工作人员的真正目的和全部的工作内容，一个成功的企业背后，往往折射出一个先进的管理理念，全体企业员工辛勤的劳动和乐于奉献的精神。给人感触最深的应该就是员工的服务意识和服务细节，在不断地提高和完善。旅游饭店专业的学生将来就是迈向服务业，从现在开始打好基础，培养自己超强的服务意识。三、旅游饭店专业学生服务意识分析现在的学生，由于受家庭和社会大环境的影响，独生子女中普遍存在着劳动观念不强、劳动习惯不

4、好、环境与生存意识淡薄、自理能力弱等现象。更不要说为别人服务的习惯。这种现象的背后正是学生综合素质不尽人意的根源，其结果必将导致责任感的失去。在价值取向上，往往是只图索取，不思奉献。旅游业是服务性产业，对学生的服务意识要求高，作为学校要注重学生能力、心理及态度等因素的培养，及日常行为习惯的培养。四、培养学生的服务意识的途径和方法1、培养服务意识要注重学生心态调整服务是一种态度，应发自内心；服务是一种情绪，时时向顾客传递信息。心态决定一切，对学习抱十二分的忠诚.快乐地学习，这样服务就会回馈你时间和经验

5、，回馈你知识和金钱。在教学中，教育学生首先学会感恩。有这样一句诗，“我，曾经因为没有鞋穿，而哭泣，走到大街上，却看见了没有腿的男子。”感恩是一种歌唱生活的方式来自于对生活的爱与希望。因为将来从事的职业，顾客是上帝，服务人员应坚持顾客至上的观念，而没有感恩心态的人一切以自我为中心，心胸狭窄，他们无法感受到服务的喜悦，工作自然使顾客无法开心。积极乐观的心态是取得成功的最基本的要素。平时教学中，以身作则，教师每天应快乐的教学，用自己的快乐感染每一个人。教师还应讲一些心态不好的一些人事例来教育学生等。总之我

6、们都要有一个乐观的、豁达的、感激的心态。2、培养服务意识要注重细节教学列宁说：“不要拒绝做任何小事，共产主义的高楼大厦是由很多螺丝钉扭在一起的”。服务行业无小事，件件是大事，做好细节教学，才能提高服务意识，在教学和生活中时时要求自己和学生。如走廊里有纸屑，老师和学生都要主动捡起来，有一种自己的口袋就是垃圾筒的思想，进而树立一种爱校爱企业的思想意识，在服务行业中，一句问候，一个微笑，一杯水，一个关注的眼神，一句提醒的话语，都会让客人心生暖意。让客人感到足够的尊重和重视，享受到了“上帝”的快乐。3、培养

7、服务意识要注重案例分析法有一位客人在宾馆感冒了，一次他走到前厅咳嗽起来，正在找地方要吐痰的时候，服务员小张看到后，马上从兜里拿出纸巾，递给客人，客人很感动。还有一个事例，刘先生一人住在长城饭店的标间里，饭店规定一人住，服务员开夜床，要开靠卫生间的那张。刘先生睡觉喜欢靠窗，第一天没住开床的那张，第二天服务员开夜床就换了靠窗的那张。以上案例，说明服务员时刻想着客人，做任何事情都考虑客人的感受。作为学生，应如何学习呢，平时要培养行业兴趣，加强对基础规范服务的学习，做好每日、周、月的案例分析，吸收精华转化为

8、自己的东西。4、培养服务意识要注重加强日常规范教学服务意识的培养应该贯彻在学生学习的方方面面。日常要求学生礼让老师，帮老师拿东西，保持教室和实训室卫生，模拟餐厅餐具洁净，模拟客房被褥要整洁，茶艺室的茶具清洁无水垢。上下楼梯进出门要礼让，同学、师生间要亲切问候，互相之间学会发自内心的微笑，希尔顿先生说：“微笑是创造一流服务的法宝。”还要培养“三声”服务，即来有迎声，问有答声，走有送声。“三轻”服务，即操作轻，说话轻，走路轻。这些日常规范教学加强了学生的服务意识，为以后参