质量管理手册新修改5[1][1].6日

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1、屏山县五峰翠竹苑茶厂SC-01受控屏山县五峰翠竹苑茶厂质量管理手册版本/修订：A/0编制：质量小组全体成员审核：批准：发布日期：2006-5-1实施日期：2006-5-141屏山县五峰翠竹苑茶厂SC-01前言1手册内容和范围本手册系依据QS的相关要求和本厂的实际相结合编制而成。适用于屏山县五峰翠竹苑茶厂茶叶产品生产的质量管理。2术语和定义2.1本手册采用ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义；2.2茶厂——若无特指时，是指屏山县五峰翠竹苑茶厂。3本手册为茶厂的受控文件，由厂长批准颁布执行。手册

2、管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。5在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件控制程序》的有关规定。41屏山县五峰翠竹苑茶厂SC-01目录前言2茶厂简介4质量方针、目标5任命书6人员要求……………………………………………………………………………

3、………7组织机构图8质量管理体系结构图……………………………………………………………9职责与权限……………………………………………………………………10文件控制程序15记录控制程序19生产过程控制程序21检验控制程序23检测设备控制程序26采购控制程序27设备控制程序29不合格品控制程序30纠正和预防控制程序32包装、仓储、运输控制程序35生产作业指导书………………………………………………………………36生产过程关键控制点的管理规定……………………………………………38关键控制点生产作业指导书……………………………………

4、……………3941屏山县五峰翠竹苑茶厂SC-01茶厂简介屏山县五峰翠竹苑茶厂地处著名的绿茶基地四川省屏山县福延镇，距离宜宾市区80余公里，海拔高度800多米，本茶厂职工50余人，占地面积800平方米，建筑面积1200平方米，年生产优质绿茶60余吨。本厂生产设备、检测仪器设备齐全，质量体系完善。41屏山县五峰翠竹苑茶厂SC-01质量方针、目标质量与安全方针质量第一、健全体系；持续改进、满足顾客。食品质量与安全目标1.成品一次交检合格率：≥98%；2.市场抽查合格率：100%；3.顾客投诉处理率：100%；4.顾客满意率：≥

5、95%。41屏山县五峰翠竹苑茶厂SC-01任命书为了加强质量管理体系运作的领导，确保质量管理体系持续有效运行、持续改进，特授权为管理者代表。管理者代表的职责是：1、确保质量管理体系建立、实施和保持。2、向最高管理者报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求。3、确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识。4、就质量管理体系的有关事宜进行内外联络。厂长:日期：41屏山县五峰翠竹苑茶厂SC-01人员要求任职资格1、车间主管必须从事三年以上的生产管理工作，高中以上文化，具有一定的管理经验。熟悉各工艺程序，能对产品质量进行严格把关，坚持

6、质量第一的方针，节能降耗。2、销售主管必须从事三年以上的供销工作，高中以上文化，具有一定的供销经验，熟悉供销网络，确保供应合格的原辅材料，充分了解市场需求，确保售后服务。3、品控部主管必须从事三年以上的质量管理工作，高中以上文化，具有一定的质量管理经验，工作认真负责，作风正派，铁面无私，接受过相关的业务培训，经考核合格，能够独立完成质量指导工作，保证产品出厂合格。4、操作人员具有一定的技术经验，有一定的生产知识，能看懂有关技术文件。能熟练操作本岗位的生产设备。所有人员均要求身体健康，无传染性疾病，服从生产、供销、质量负责

7、任的管理。按时、按质、按量生产出优质产品。41组织机构图管理者代表厂长生产副厂长经营副厂长车间销售部供应部办公室品控部厂部库房41质量管理体系结构图厂长质量负责人销售部品控部办公室辅料包装材料仓库生产车间质量管理计量管理质量检验成品仓库41屏山县五峰翠竹苑茶厂SC-01职责、权限1厂长1)制定茶厂的质量方针和目标，授权建立由直接管理人员组成的质理小组。2)确定产品开发的中长期计划，并组织实施。3)了解与产品相关的法律、法规。4)确定质量管理体系有效运行所需的资源，提供必要的资金支持。5)负责质量管理体系文件和茶厂年度培训

8、计划的审批。6)负责本茶厂质量管理体系的管理评审工作。2经营副厂长1)督导质量管理体系在所辖部门的有效运行并提供必要的支持。2)组织所负责的部门建立畅通的信息沟通渠道，对产品质量状况、顾客反映等信息及时反馈到质量小组。3)负责对经销商的评价。4)组织实施产品回收和模拟回收计划。3生产副厂长1)负责组织质量管理体系的建